Hojas de almeja (hojas falsas) que se ven comúnmente en áreas rurales
Las hojas de almeja son plantas del género Pepper de la familia Piperaceae y son comunes en el sur de mi país y en las regiones de Guangdong y Guangxi. Sus hojas tienen un aroma especial, parecido al de la pimienta. Perilla se introdujo antes. Como especia, las hojas de almeja también son conocidas por su aroma único. A menudo se usan como condimentos y todos los adoran.
Las plantas de hoja de almeja no son muy altas. Generalmente son del tipo arbusto y crecen en lugares oscuros de montañas y bosques. Le gustan los ambientes húmedos y de semisombra, y sus hojas serán más verdes y fuertes. En lugares soleados, las hojas son de color relativamente oscuro. Si quieres hojas de buena calidad, tienes que buscarlas en la montaña.
La base del tallo de la hoja de la almeja está postrada, la parte superior está erguida, los nudos están agrandados y los tallos y las hojas son distintos. Las hojas son ampliamente ovaladas o casi redondas, con membranas lisas y hojas verdes. Florece en otoño, en espigas, más largas que los nudos, de color blanco.
La primera vez que encontré hojas de almejas, mi madre las recogió de la ladera y las usó para freír caracoles. Tienen un sabor especial y un rico aroma que me enamoró después de comerlos. Aquí las llamamos hoja de betel falsa y hoja de betel de montaña, y aparecen cada Festival del Medio Otoño. Los caracoles fritos no se pueden copiar. Si no merecen el sabor, siempre parece que falta algo.
En Guangdong, hay muchas formas de comer hojas de almeja y puedes elegir según tu propio gusto. Algunas personas lo usan para hacer bolas de masa de arroz, que tienen un sabor único; las hojas falsas se usan para envolver la carne, y las hojas se lavan y se secan y se comen con las hojas, se recogen y se fríen; Se utilizan hojas tiernas para hacer sopa y se le añade un poco de carne magra, que es fragante y deliciosa.