Cuestionario sobre dieta

1. Propósito

El ritmo de la vida moderna es cada vez más rápido, y muchas personas han desarrollado el hábito de acostarse tarde y levantarse tarde, y muchas veces no tienen tiempo. para encargarme del desayuno. Especialmente para los trabajadores de oficina, desayunar no parece ser muy importante para ellos, por lo que han formado un estilo de alimentación de "desayuno descuidado, almuerzo improvisado y cena rica". Sin embargo, desde el punto de vista nutricional, el desayuno es la comida más importante del día, lo que tiene un impacto importante en el trabajo, el estudio y la salud de las personas. El desayuno no es algo que se pueda comer o no. En los últimos años la sociedad ha ido impulsando la alimentación científica y el cuidado de la salud, ¿se ha tomado en serio el tema del desayuno?

Por lo tanto, nuestro equipo de "Dream Wings" decidió investigar y estudiar este tema para obtener una comprensión más profunda de la situación del desayuno de la gente moderna. También esperamos ver problemas y presentar buenas sugerencias, para que todos. pueden desarrollar hábitos alimentarios saludables y dar lo mejor de sí en el estudio y el trabajo.

2. Comprender

Los peligros de ignorar el desayuno

1. Respuesta lenta y baja eficiencia en el trabajo. El desayuno es la fuente de energía para la actividad cerebral. La energía que necesita el cuerpo humano proviene principalmente del azúcar. Después de que las personas se levantan por la mañana, los órganos y tejidos como el cerebro y los músculos consumen azúcar (es decir, azúcar en la sangre), por lo que los niveles de azúcar en la sangre bajarán. En este momento, si se salta una comida o come un desayuno de baja calidad, su cuerpo no tendrá suficiente azúcar en la sangre para consumir y su cuerpo se sentirá cansado, cansado, irritable, irritable, incapaz de concentrarse, falta de energía, mareado. y otras molestias, que afectarán el trabajo de las personas.

2. Tiene un impacto importante especialmente en el crecimiento y desarrollo de los adolescentes. El crecimiento y desarrollo de los adolescentes requiere una nutrición razonable. Si se salta el desayuno y se apresura a ir a la escuela, fácilmente sentirá hambre alrededor de las nueve o diez de la mañana y puede experimentar síntomas como mareos, fatiga, falta de concentración e incluso palidez. , sudores fríos y desmayos no solo tienen un efecto de aprendizaje deficiente, sino que también afectan directamente el crecimiento y el desarrollo.

3. Ganar peso fácilmente. Para controlar el peso o perder peso es necesario comer regularmente tres veces al día. No creas que saltarse el desayuno absorberá menos calorías y perderá peso. Según confirman los nutricionistas, la comida del desayuno es el alimento que tiene menos probabilidades de convertirse. en grasa durante el día. Si te saltas el desayuno todos los días, sólo terminarás comiendo más en el almuerzo y la cena. Los luchadores de sumo japoneses son obesos porque se saltan el desayuno y sólo almuerzan y cenan.

4. Inducir el estreñimiento. Cuando se programan tres comidas, el reflejo gastrocólico se producirá naturalmente en el cuerpo humano, lo que favorece la defecación. Si saltarse el desayuno se convierte en un hábito, con el tiempo puede provocar un desequilibrio del reflejo gastrocólico y provocar estreñimiento.

5. La causa fundamental de la úlcera duodenal. Cuando el cuerpo humano está dormido, el estómago todavía secreta una pequeña cantidad de ácido gástrico. Si se salta el desayuno y no come hasta el mediodía, el estómago estará hambriento durante mucho tiempo sin alimentos que neutralicen el ácido gástrico. , el exceso de ácido gástrico puede provocar úlcera duodenal.

6. Desnutrición racial. Como todos sabemos, el cuerpo humano necesita más de 40 tipos de nutrientes, y estos nutrientes deben ser proporcionados por una variedad de alimentos. Los nutricionistas chinos creen que se deben consumir al menos 20 tipos de alimentos todos los días para satisfacer las necesidades de nutrientes del cuerpo. Muchos alimentos deben consumirse en el desayuno, por lo que saltarse el desayuno puede provocar fácilmente un desequilibrio nutricional o desnutrición.

7. Favorecer los cálculos en la vesícula biliar. Las personas que ayunan durante la noche durante mucho tiempo tienen una secreción reducida de bilis y cambios en la composición de la bilis. El contenido de ácidos biliares se reduce y el colesterol es propenso a depositarse en la vesícula biliar. Si no desayuna durante mucho tiempo, la secreción de ácidos biliares se reduce y, cuando el colesterol en el cuerpo es demasiado alto, es más probable que quede retenido y precipitado en la vesícula biliar para formar cálculos.

3. Métodos

1. Diseñamos y distribuimos 100 cuestionarios de desayuno a personas en algunos lugares de la calle Wutong. El 90% de los sujetos principales de esta encuesta eran mujeres profesionales. entre 25 y 35 años. De ellos, se recogieron 100 cuestionarios y 100 fueron válidos.

2. Analizar estadísticamente el cuestionario, resumir conclusiones y hacer sugerencias.

4. Investigación y análisis

1. Encuesta

Estadísticas del cuestionario sobre la situación del desayuno

Pregunta 1. ¿Desayunas?

Estadísticas: A. Comer todos los días (65) B. No comer (3) C. Comer raramente (14) D. Comer con frecuencia (18)

Pregunta 2. ¿Dónde sueles desayunar?

Estadísticas: A. Hogar (59) B. Puesto de carretera (7) C. Tienda de snacks (21) D. Otros (13)

Pregunta 3. ¿Sueles desayunar? ? ¿Qué comer? (Selección múltiple)

Estadísticas: A. Leche (39) B. Huevos (16) C. Pastel de pan (32) D. Bollos al vapor (20) E. Gachas (62) F. Arroz (8 ) G. Otros (17)

Pregunta 4. ¿Cuánto gastaste en desayuno?

Estadísticas: A. 1-1,5 yuanes (30) B. 1,5-2 yuanes (40) C. Más de 2 yuanes (30)

Pregunta 5. No ¿Por qué desayunar?

Estadísticas: A. Sin tiempo (74) B. Sin apetito (6) C. Problemas (4) D. No importa (16)

Pregunta 6. ¿Tienes ¿Crees que no desayunas? ¿Tiene algún impacto en la salud?

Estadísticas: A. Sí (97) B. No (3)

Pregunta 7. ¿Qué impacto crees que tendrá en tu salud saltarte el desayuno? (Múltiples opciones)

Estadísticas: A. Crecimiento y desarrollo (41) B. Estudio y trabajo (49) C. Ingesta nutricional (74) D. Otros (16)

Pregunta 8, ¿Cuáles son tus requisitos para el desayuno? (Múltiples opciones)

Estadísticas: A. Rico en nutrientes (53) B. Limpio e higiénico (62) C. Buen sabor (32)

D. ) E. Sin requisito (3)

2. Análisis

Nuestro país tiene desde hace mucho tiempo la mala costumbre de despreciar el desayuno, formando hábitos y estructuras de desayuno irracionales. Los expertos en alimentación nutricional creen que un buen comportamiento alimentario juega un papel extremadamente importante en el desarrollo y la salud física e intelectual de las personas. En particular, el desayuno es la comida más importante del día y tiene un impacto importante en el estudio y el trabajo de las personas a lo largo del día. Con el desarrollo de la ciencia, la gente tiene un buen conocimiento de la dieta científica. En esta encuesta, encontramos:

⑴ Casi el 65% de las personas desayunan todos los días

En En. En esta encuesta, podemos estar satisfechos al descubrir que solo el 17% de las personas no desayunan o rara vez desayunan, el 65% desayuna todos los días y el 18% desayuna con frecuencia. Este es un hecho muy valioso. La importancia del desayuno ha sido aceptada por la mayoría de la gente y cada vez prestan más atención a su propia salud.

⑵ Razones para no desayunar

En la encuesta encontramos que el 74% de las personas no desayuna porque no tiene tiempo, el 6% no tiene apetito y el 6% tiene miedo de los problemas, el 4% y el 16% piensa que no importa.

¿Entonces realmente no importa si desayunas o no? El Dr. M. Lane, un nutricionista de renombre mundial, cree que "la función cerebral depende en gran medida de lo que come por la mañana". Si se salta el desayuno durante mucho tiempo, su condición física y su inteligencia se verán naturalmente reducidas considerablemente. , que inevitablemente afectará directamente el crecimiento y desarrollo intelectual de su cuerpo.

⑶La calidad del desayuno

En la encuesta, el 65% de las personas desayuna todos los días y el 18% de las personas desayuna con frecuencia. Entonces, ¿cuál es la calidad de su desayuno? Según las estadísticas podemos encontrar que: el 62% de las personas come principalmente gachas, el 39% insiste en beber leche, el 16% come huevos, el 32% come pan y pasteles, el 20% bollos al vapor y finalmente arroz.

Los datos anteriores aún están lejos de los estándares científicos para el desayuno marcados por los expertos, y la calidad no es muy alta. La calidad del desayuno debe ser buena para que la gente pueda tener suficiente energía para estudiar y trabajar. Opinión de expertos: El mejor desayuno ≈ "cereales + huevos y leche"

Según una investigación realizada por expertos relevantes: una investigación sobre la relación entre el tipo de desayuno y el desarrollo intelectual encontró que los niños que comen un desayuno rico en proteínas tienen un coeficiente intelectual más alto La puntuación promedio fue la más alta, seguida por los niños que comieron un desayuno con alto contenido de azúcar, mientras que los niños que se saltaron el desayuno tuvieron las puntuaciones de coeficiente intelectual más bajas.

Esto muestra la importancia del desayuno para las personas, especialmente para los niños que se encuentran en una etapa crítica de crecimiento y desarrollo. No solo deben desayunar a tiempo, sino también prestar atención a la calidad del desayuno.

⑷El costo del desayuno

La encuesta muestra que la gente generalmente es muy frugal a la hora de gastar en el desayuno: el 30% gasta entre 1 y 1,5 yuanes y el 40% gasta entre 1,5 y 2 yuanes. El 30% cuesta más de 2 yuanes.

El desayuno es muy importante entre las tres comidas del día. Ahorrar el desayuno o incluso saltarse el desayuno para ahorrar dinero es muy perjudicial. Ignorar el desayuno provocará desnutrición y falta de energía. Ir al trabajo o a clase con el estómago vacío durante mucho tiempo provocará daños al organismo y no es bueno para la salud. El coste del desayuno debe ser lo más científico, razonable y nutritivo posible según sus propias condiciones económicas.

⑸¿Qué tipo de desayuno se debe tomar?

En la encuesta, el 53% cree que el desayuno debe ser nutritivo, el 62% limpio e higiénico, el 32% sabe bien y el 37% es conveniente. piensa que es rápido y el 3% piensa que no importa. A partir de estos datos, encontramos que la gente contemporánea presta más atención a la nutrición y la higiene en el desayuno, lo cual es un fenómeno muy gratificante. En esta encuesta, también encontramos que el 59% de las personas desayunaba en casa, el 21% desayunaba en bares y sólo el 7% desayunaba en los puestos de venta en la carretera. Las condiciones higiénicas de los puestos de venta en la carretera son en general preocupantes.

V. Conclusiones y sugerencias

A través de la investigación y análisis anteriores, podemos sacar las siguientes conclusiones: El "problema del desayuno" ha atraído cada vez más la atención de la gente. Para cambiar el estilo de alimentación de las personas de "desayuno descuidado, almuerzo preparado y cena rica" ​​y promover una dieta científica, presentamos las siguientes sugerencias:

1. Mejorar los hábitos personales

⑴ Asegúrese de dormir con una nutrición adecuada. Por un lado, los problemas de sueño pueden hacer que nos levantemos tarde, acortando así el tiempo para desayunar, por otro lado, puede afectar nuestro estado mental por la mañana, dejándonos sin intención ni apetito para comer;

⑵ Elegir conscientemente alimentos nutritivos e higiénicos para comer.

⑶ Fortalece tu comprensión sobre los problemas del desayuno y mejora gradualmente y de forma consciente tus malos hábitos alimentarios.

⑷ Promueve la necesidad de desayunar entre las personas que te rodean y al mismo tiempo movilízalas para que presten atención al "tema del desayuno".

2. Presta atención al desayuno científico

⑴El horario debe ser óptimo. Las investigaciones médicas han demostrado que lo más apropiado es desayunar entre las 7 y las 8 horas, porque a esta hora el apetito de las personas es mayor. Es mejor dejar un intervalo de unas 4-5 horas entre el desayuno y el almuerzo. Si el desayuno se realiza más temprano, se deberá aumentar la cantidad correspondientemente o adelantar el almuerzo.

⑵ Bebe agua antes del desayuno. Después de una noche de sueño, las personas consumen mucha agua y nutrientes de la orina, la piel y la respiración, y se encuentran en un estado de deshidratación fisiológica después de levantarse por la mañana. Si solo desayunas con regularidad, estarás lejos de compensar la escasez fisiológica de agua. Por lo tanto, no se apresure a desayunar por la mañana, sino que beba 500-800 ml de agua fría inmediatamente, lo que no solo puede reponer la escasez fisiológica de agua, sino que también tiene un efecto de lavado en los órganos humanos, mejorando así la función de los órganos y previniendo la aparición. de enfermedades.

⑶El suministro de calor debe ser el adecuado. La cantidad de diversos nutrientes en las recetas de desayuno generalmente debería representar alrededor del 30% del suministro diario. Entre ellos, para los nutrientes que pueden no estar suficientemente aportados en el almuerzo y la cena, como energía, vitamina B1, etc., se debe incrementar adecuadamente el desayuno. Y la combinación de espesor, carne y verduras se consigue para hacer más equilibrada y nutricionalmente complementaria la proporción de composición de los 8 aminoácidos esenciales en la proteína del alimento.

⑷Ten cuidado al cocinar. Es necesario tener en cuenta no sólo las características fisiológicas individuales, sino también el apetito, el interés y las preferencias gustativas de cada persona. Lo mejor es beber gachas de avena calientes, avena caliente, leche caliente, leche de soja caliente. Evite beber café helado, té negro helado y helado. leche, etc., y alimentos fritos.

⑸No se deben ignorar los alimentos ácido-base. Mucha gente está acostumbrada a desayunar bollos al vapor, frituras y leche de soja. Algunas personas también comen huevos, carne y leche. Aunque los alimentos anteriores son ricos en carbohidratos, proteínas y grasas, todos son alimentos ácidos. Si los alimentos ácidos son excesivos en la dieta, fácilmente provocarán que la sangre se vuelva ácida, lo que provocará un desequilibrio fisiológico del equilibrio ácido-base en el cuerpo y, a menudo. conduciendo a una deficiencia de calcio. Por lo tanto, si puedes comer verduras y frutas que contengan sustancias alcalinas, podrás lograr un equilibrio ácido-base en la dieta y un equilibrio de nutrientes.

Lo anterior es la investigación, análisis y sugerencias realizadas por nuestro equipo "Dream Wings" sobre la situación del desayuno. Esperamos que las personas mantengan hábitos alimentarios científicos, presten atención al desayuno y se cuiden a sí mismos y a su salud. .