Dieta y mantenimiento diario para pacientes con enfermedad de Crohn

(1) El alimento básico debe ser harina de arroz pulida y están prohibidos los cereales integrales y los frijoles secos.

(2) Para los alimentos no básicos, puede elegir alimentos con proteínas de alta calidad, como carne magra, pescado, pollo, hígado, huevos y productos de soja como principal fuente de proteínas. Limite las grasas y los alimentos grasos. La leche no debe usarse o usarse menos durante los ataques agudos. Se deben evitar las verduras y frutas durante los ataques agudos. O coma una pequeña cantidad de verduras con raíces y bajas en fibra. No coma alimentos que produzcan gases.

(3) Para corregir la deficiencia de potasio y la anemia en el organismo, se pueden suministrar diversos jugos de verduras, jugos de frutas, caldo sin aceite, sopa de dátiles, sopa de hígado, etc.

(4) Para aumentar la nutrición sin aumentar la carga intestinal, se debe comprimir el volumen de alimentos tanto como sea posible y seleccionar alimentos con mayor valor nutricional por unidad de cantidad. También es posible combinar dos o más ingredientes en una sola dieta.