Introducción al durián

Durian es una de las frutas tropicales famosas, originaria de Malasia. Algunos países del sudeste asiático tienen más cultivos, siendo Tailandia el que tiene la mayor cantidad. También se cultiva en China, Guangdong y Hainan. Durian es el más famoso de Tailandia y se le conoce como el "Rey de las frutas". Tiene un olor fuerte, quienes lo aman alaban su fragancia y quienes lo odian se quejan de su olor.

El durian es de naturaleza caliente, puede activar la circulación sanguínea, disipar el frío y aliviar la dismenorrea. Es especialmente adecuado para mujeres que padecen dismenorrea. También puede mejorar los síntomas de frialdad abdominal y promover el aumento de la temperatura corporal. Es un tónico ideal para personas con constitución fría. Durian tiene un valor nutricional extremadamente alto. El consumo regular puede fortalecer el cuerpo, fortalecer el bazo y el qi, nutrir los riñones y el yang, y calentar y nutrir el cuerpo.

El durián es rico en fibra dietética, que puede favorecer la peristalsis intestinal y tratar el estreñimiento. Pero cabe señalar que comer durian puede curar el estreñimiento bebiendo más agua hervida. De lo contrario, la rica fibra no absorberá agua y secará el agua en los intestinos.

Datos ampliados

Hay 200 variedades de durian en Tailandia, pero comúnmente se cultivan entre 60 y 80 variedades. Entre ellas, se encuentran tres de las más famosas: las variedades ligeras: Yiluan, Jiao Luntong, Chun Fuji, Jinzhen, Chani, que dan fruto al cabo de cuatro o cinco años; las variedades medianas: de tallo largo y grano largo, que dan fruto en seis a ocho años; años; variedades pesadas: Gan List, Ina, ocho años de resultados. Dan frutos una vez al año y maduran con uno o dos meses de diferencia.

Entre ellos, la gente está familiarizada con:

(1) La almohada dorada (Meng Tong), es muy popular. Su carne es grasa y dulce, y su carne es dorada. A menudo, uno de los pétalos es relativamente grande, lo que se denomina "carne principal". Debido a que el olor no es demasiado fuerte, es muy adecuado para los principiantes comenzar a comer esta fruta fragante y maloliente. Las almohadas doradas se pueden comer durante todo el año, pero el precio cambia según las estaciones. El precio más barato y mejor en temporada alta.

(2) Ni Qingzhong, que tiene hojas pequeñas, cabezas pequeñas, pulpa carnosa y núcleo pequeño, es más popular, es más barato que las cabezas y tiene una pulpa de color amarillo oscuro mejor.

(3) Mango largo: Este tipo de durián recibe su nombre porque el mango del fruto es más largo que el de otras variedades. El mango de esta variedad es largo y redondo, y todo el durian es principalmente redondo. La pulpa y el corazón también son redondos, la piel es verde, densamente espinada, el corazón es grande, la pulpa es pequeña y delicada y el sabor es rico.

(4) Gu Ye Tao: La carne es particularmente delicada, dulce como la miel y el corazón es pequeño. Es popular entre los "amantes de la gastronomía" y es el durian más caro. Las áreas de producción de durián de Tailandia son enormes, desde Nonthaburi en la parte central hasta Rayong en la parte móvil, y el durián en Patchenburi se lleva el campeonato. Los durián del sur de Tailandia no son tan buenos como los del centro y este de Tailandia, con granos grandes y pulpa pequeña. Sin embargo, debido a su madurez tardía, otros durián se vuelven “escasos” después de la temporada.

Enciclopedia Baidu-Durian (una de las famosas frutas tropicales)