¿Cuánto sabes sobre las enzimas?

Las enzimas están en todas partes de nuestra vida diaria. Nuestros alimentos pueden contener una gran cantidad de enzimas naturales, como las recientemente populares enzimas japonesas. Su principal ingrediente activo son las enzimas. Actualmente, muchos medicamentos y productos para el cuidado de la salud. , los alimentos y algunas soluciones de limpieza que gradualmente se están volviendo populares en el mercado contienen enzimas. Los detergentes que contienen enzimas existían ya hace 100 años. En 1971, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. aprobó la seguridad de los detergentes con enzimas añadidas. y confirmado por una conferencia internacional celebrada en el Reino Unido. Ahora, para garantizar la seguridad de los productos que contienen enzimas (productos de preparación de enzimas), las agencias gubernamentales nacionales y la Organización Mundial de la Salud tienen regulaciones muy detalladas sobre los productos que contienen enzimas (productos de preparación de enzimas). (1) Los preparados enzimáticos preparados a partir de tejidos de partes comestibles de animales y plantas, así como los preparados enzimáticos producidos utilizando cepas de procesamiento de alimentos tradicionales, pueden tratarse como alimentos y no necesitan someterse a experimentos toxicológicos. Por ejemplo, la quimosina de terneros y ovejas y la papaína de la papaya se consideran seguras; las enzimas de la levadura, el lactobacillus Aspergillus niger también se consideran seguras. (2) Todas las enzimas producidas por microorganismos no patógenos deben someterse a pruebas de toxicidad a corto plazo. Entre ellas, las enzimas derivadas de Bacillus subtilis generalmente se consideran seguras. (3) Para las enzimas producidas a partir de microorganismos inusuales, se requieren pruebas de toxicidad exhaustivas. Los productos de preparación de enzimas con licencias de producción nacionales e informes de pruebas son generalmente seguros. En la actualidad, las enzimas se han utilizado en alimentos (aditivos alimentarios), medicina (limpieza de instrumentos quirúrgicos), agricultura (fertilizantes), energía, limpieza del hogar (solución de limpieza Bagome Bio-enzyme) y otros campos. , las enzimas se integrarán en todos los aspectos de nuestra vida diaria. La solución de limpieza con enzimas biológicas puede descomponer eficazmente las manchas de aceite sin adiciones químicas. Después de limpiar las manchas, puede descomponerlas de forma segura y respetuosa con el medio ambiente, logrando verdaderamente la integración de la limpieza y el cuidado. Las enzimas pueden cambiar la vía de reacción, reduciendo así la energía de activación y acelerando la velocidad de reacción. Lo mismo ocurre con las enzimas biológicas, que pueden combinarse con reactivos para cambiar el proceso de reacción, y las enzimas biológicas tienen alta actividad y mayor eficiencia catalítica. Catalizada por enzimas respiratorias aeróbicas, descomposición de la glucosa: primero combinada con glucosa, fácil de descomponer, después de la descomposición completa, las enzimas biológicas se desprenden.