¿Cuáles son algunos platos vegetarianos budistas deliciosos y nutritivos?
Recetas de nutrición vegetariana
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Qué tipo de alimentos hacen. ¿te gusta? ?
Tabla de nutrición vegetariana (receta)
Para absorber suficientes nutrientes y potenciar la vitalidad, lo mejor es comer más:
Pepinos y verduras (como zanahorias, pepinos y espinacas)
Granos (como arroz integral, mijo y trigo)
Frutas (como manzanas, plátanos, peras)
Frijoles (como brotes de soja, tofu, frijoles rojos)
También come algunos:
Frutos secos (como anacardos, almendras y melocotones)
Aceites vegetales (como el de oliva y aceite de sésamo)
En este caso, no hay necesidad de preocuparse por la desnutrición.
P: ¿Cómo tomar Vitality?
Respuesta: Coma más alimentos frescos y menos alimentos procesados; coma más alimentos crudos; cocine más al vapor, hierva más y saltee menos. Consuma más frutas, verduras y productos locales.
La comida vegetariana en realidad nos aporta los nutrientes necesarios cada día. Puedes consultar la siguiente tabla de nutrición vegetariana para preparar tus alimentos:
Azúcar: las hojas, tallos, raíces, frutas y granos de todos los cereales, legumbres y verduras.
Grasas de todas las legumbres, frutos secos y aceites vegetales.
Proteínas: todos los cereales, legumbres, frutos secos y brotes.
Vitamina:
Vitamina A, zanahoria, espinacas, calabaza, algas, pimientos, frutos secos varios, plátanos, tofu, arroz rojo.
Vitamina B 1 - arroz y harina, frijoles, frutos secos diversos, brotes de soja, frutas y verduras diversas, semillas de girasol, vitamina B2, frijoles,
Frutos secos diversos, Frijoles, zanahorias, frutas y verduras, algas.
Vitamina B3: arroz y harina, frutos secos, semillas de sésamo, vitamina B6, brotes de soja, harina integral, plátanos, pasas, maní y pasto de trigo.
Vitamina b 12: algas, alfalfa, pasto de trigo, vitamina 13, tubérculos, pasto de trigo, ácido fólico, vegetales de color verde oscuro,
brócoli, maní, frutos secos varios.
Alcaloides biliares: diversas legumbres, levadura, pasto de trigo.
Pantotenato: se encuentra en todos los alimentos naturales, especialmente en las semillas de sésamo, arroz integral y semillas de melón.
Ácidos completos: diversas legumbres, almendras, cereales integrales, pasto de trigo.
Inositol: granos, diversas verduras, soja, mijo, cereales integrales.
Nicotinato-hierba de trigo, alfalfa, azufaifa, levadura.
Ácido paraaminobenzoico: vegetales verdes, pasto de trigo, miel.
Vitamina C: todas las frutas, la mayoría de las verduras, algas, leche de soja y pasto de trigo.
Vitamina D-Tomates, dátiles, apio, lentejas, amaranto, champiñones y brotes de alfalfa.
Vitamina E: diversos frutos secos, aceites vegetales, aguacates, hortalizas de hoja y brotes de alfalfa.
Yema de huevo-soja, mijo.
Vitamina F: aceites vegetales, semillas de girasol, soja, pasto de trigo, frutas con hueso.
Vitamina H - Aceites vegetales, semillas de girasol, soja, pasto de trigo, nueces, brócoli y otras verduras, cereales integrales y legumbres.
Vitamina K-hortalizas verdes, soja, brotes de alfalfa, miel.
Bioxantato: frutas diversas y trigo sarraceno.
Minerales:
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Fósforo: casi todos los alimentos, siendo los frijoles, los fideos y las semillas de melón los que más.
Verduras verdes zincadas, semillas de sésamo, frutos secos varios, semillas de melón, harina integral y soja.
Hierro: la mayoría de los vegetales verdes, frijoles, pasto de trigo, brotes de alfalfa, miel, frutas secas, semillas y mijo.
Magnesio - Verduras de color verde oscuro, cereales integrales, legumbres, mijo, manzanas, limones, pasto de trigo, miel y nueces.
Tongren, judías, miel, pasas, tallos y raíces de diversas frutas y verduras.
Calcio: verduras de color verde oscuro, maní, nueces, miel, pasto de trigo y brotes de alfalfa.
Frijoles de molibdeno, trigo integral, verduras de color verde oscuro.
Verduras de color verde cobalto, frutas, legumbres, pasto de trigo y pasas.
Potasio: alimentos integrales, diversas verduras, frijoles, semillas de girasol, pasto de trigo y brotes de alfalfa.
Sal sódica, levadura en polvo, apio, bicarbonato de sodio, algas marinas y pasto de trigo.
Col azufrada, coles de Bruselas, pasto de trigo.
Yodo: algas, algas marinas, nostoc, algas marinas, sal marina gruesa.
Cloro - harina integral, sal, aceite de mijo, aceitunas.
Cromo: cereales integrales, levadura, aceite de mijo.
Fluoruro: diversas verduras, té y agua potable que contiene flúor.
Selenio: cereales integrales, brócoli, pasto de trigo, levadura.
Paja de trigo-silicio, tomate
1 proteína son unos 80 gramos.
2 Grasas 25-80 gramos.
3 de azúcar, unos 380 gramos.
40ml de agua por kilogramo de peso corporal.
5 Fibra dietética 20-30 gramos.
6 minerales: Calcio 400 mg, Fósforo 800 mg 350 mg
Sodio 2500 mg, Cloro 200 mg
K 1600-2000 mg I 150 mg
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Hierro 10-15 mg Cobre 30 μg Zinc
f 0,5-1,5 mg Manganeso 12-18 mg
Selenio 70-50 μg
Germanio 100-200-200 microgramos Cromo 50-200 microgramos
7 Vitamina VA 800 microgramos VD 6 microgramos VE 8-10 microgramos
vk 65-80 mg
VB 1 1,5 mg VB2 1,7-1,8 mg
VB3 13-19 mg VB6 2-3 mg
VB 122 mg Ácido fólico 180-200 μg ácido residual 100 mg.
Biotina VH 100-300-300 microgramos
VC 60 mg
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1 Mantiene la salud cardiovascular.
Después de un mes de comer 50 gramos de cebolla al día, 39 de 43 (90,7%) pacientes con hipercolesterolemia redujeron sus niveles de colesterol en sangre y 14 de 25 (46,7%) pacientes con enfermedad coronaria La enfermedad redujo sus niveles de colesterol en sangre y mejoró el ECG. La prevalencia de hipertensión en las zonas productoras de cebolla fue de 65438 ± 0,7%, significativamente menor que en las zonas donde no se cultivaba cebolla (5,4%).
Verduras como la zanahoria, la cebolla, el ajo, la col y la coliflor, frutas como los cítricos y el espino, así como el escualeno, el musgo, las algas, la coliflor, etc., juegan un papel importante en la protección de la salud cardiovascular. . Los principales ingredientes con efectos preventivos incluyen nutrientes antioxidantes (vitamina C, vitamina E, caroteno, sales inorgánicas como selenio, zinc, flavonoides) e influyen en los niveles de homocisteína en sangre.
Vitaminas, especialmente ácido fólico. Pueden reducir la oxidación del colesterol en las arterias, tienen un efecto protector antioxidante contra la hipoxia de las células del miocardio y pueden proteger eficazmente las células endoteliales vasculares humanas del daño causado por las lipoproteínas de baja densidad oxidadas. También pueden reducir una gran cantidad de fibra dietética en verduras y frutas; El nivel de colesterol plasmático del cuerpo humano; el escualeno y el musgo pueden promover el aumento del colesterol de lipoproteínas de alta densidad; las verduras y frutas pueden reducir el daño de las células del miocardio causado por la deficiencia de selenio al complementar el selenio.
2 Reducir el riesgo de cáncer
Los estudios han demostrado que el jugo de cebolla puede inhibir eficazmente el crecimiento y la proliferación de líneas celulares tumorales humanas in vitro el extracto crudo liposoluble de espinaca en polvo; Puede inhibir el cáncer gástrico. Síntesis de ADN celular. El jugo de espino amarillo puede inhibir el crecimiento del sarcoma de ascitis S180; la berenjena, el pepino, las lentejas y los tomates pueden bloquear eficazmente la formación de N-dimetilnitrosamina en condiciones gástricas simuladas.
Tomates, repollo, coliflor, brócoli, repollo relleno al vapor, zanahorias, cebollas, cebolletas, ajos, puerros, rábanos, rábanos, pimientos rojos, pimientos verdes y otras verduras, fresas, uvas, pomelo, calabaza, El melón de invierno, el melón, el mango, la papaya, la naranja y otras frutas tienen efectos anticancerígenos. Los ingredientes preventivos incluyen vitaminas y minerales con funciones antioxidantes, como el betacaroteno, las vitaminas C y E, el selenio, etc. Otros carotenoides, como la rutina, el licopeno, el α-caroteno, el ácido fólico, etc., también tienen funciones antioxidantes. Otros ingredientes biológicos traza activos en verduras y frutas que pueden tener efectos anticancerígenos incluyen ditiodionas, isotiocianatos, compuestos de indol-3-carbinol y alicina, sulfuro de dipropileno y trisulfuro de alilmetilo, cumarina y d-limoneno. Pueden inhibir o incluso prevenir el crecimiento y la proliferación de células tumorales e inhibir los efectos cancerígenos de ciertos carcinógenos.
Además, los componentes bioactivos de las verduras y frutas pueden evitar que algunas sustancias químicas se conviertan en carcinógenos bioactivos en el cuerpo.
En la actualidad existen numerosas investigaciones que demuestran que una dieta rica en verduras y frutas puede reducir el riesgo de muchos cánceres, incluido el cáncer de boca, faringe, esófago, pulmón, estómago, colon y recto. También previene el cáncer de laringe, cáncer de páncreas, cáncer de mama, cáncer de vejiga, cáncer de ovario, cáncer de cuello uterino, cáncer de endometrio, cáncer de tiroides, cáncer de próstata y cáncer primario de hígado.
3. Mejora la resistencia a las enfermedades y la capacidad antienvejecimiento.
Los investigadores midieron 24 tipos de vegetales y 12 tipos de jugos de frutas y descubrieron que todos tienen cierta capacidad para eliminar los radicales libres de oxígeno. El ajo, las verduras, la bolsa de pastor y los brotes de soja tienen una fuerte actividad eliminadora de los jugos de verduras. El espino y el caqui son jugos muy potentes.
El ajo, las verduras verdes, las hojas de mostaza, el repollo, la col rizada, las zanahorias, los pimientos verdes, los tomates y otras verduras, el espino, la azufaifa, las uvas, los caquis, el kiwi, el espino amarillo, el melón amargo y otras frutas pueden aumentar la Resistencia y resistencia del cuerpo. Los efectos del envejecimiento. La razón es que tienen la capacidad de eliminar los radicales libres de oxígeno y reducir el daño oxidativo causado por los radicales libres de oxígeno en el cuerpo. Las verduras y frutas también pueden mejorar la actividad al aumentar las enzimas antioxidantes, protegiendo al cuerpo del daño oxidativo. Muchas frutas y verduras pueden inhibir la producción de malondialdehído y lipofuscina, bloquear la reacción en cadena de la peroxidación lipídica y reducir el daño de la peroxidación lipídica de la membrana. Un gran número de estudios epidemiológicos han demostrado que el consumo regular de verduras y frutas, como azufaifo, espino, uvas, etc., puede prevenir muchas enfermedades degenerativas relacionadas con el envejecimiento y puede retrasar el envejecimiento del cerebro, el envejecimiento de la piel y el envejecimiento del cuerpo hasta cierto punto. medida.
Prevenir la desnutrición y la obesidad, y ayudar en el tratamiento de la diabetes.
El efecto de las frutas y verduras mixtas es mejor que el de las frutas o verduras puras; el efecto de algunos nutrientes importantes de las verduras y frutas es más débil que el de las frutas y verduras enteras.
Verduras como zanahorias, verduras frías, espinacas, alfalfa, espinacas de agua, hojas de lechuga, hojas de apio, brotes de guisantes, pimientos y frutas como mangos, albaricoques y caquis pueden aumentar el contenido de carotenoides en la Dieta para prevenir el síndrome del ojo seco causado por la deficiencia de vitamina A. Los pimientos morrones, los tomates, la coliflor, diversas verduras de hojas oscuras y frutas como los cítricos, el limón, la azufaifa, el espino, el kiwi, etc. son ricos en vitamina C, que puede prevenir el escorbuto. La vitamina C también contribuye a la absorción intestinal del hierro, previniendo así el hierro; anemia por deficiencia.
Las verduras y frutas son bajas en grasas y energía, por lo que una dieta rica en verduras y frutas es la primera opción para perder peso.
Las verduras y frutas son ricas en fibra dietética. Como parte de la dieta de los pacientes diabéticos, pueden ayudar a controlar la diabetes. Los plátanos, los albaricoques y otras frutas contienen fibra dietética más soluble, que puede reducir el azúcar y los lípidos en sangre y mejorar la tolerancia a la glucosa. Por eso los diabéticos deberían comer más.