¿Qué condimentos se necesitan para preparar una sopa de champiñones silvestres?

Ingredientes: unos 400 g de costillas, unos 100 g de champiñones cangrejo, unos 150 g de champiñones shiitake, unos 100 g de champiñones ostra, unos 50 g de champiñones enoki, sal, jengibre, ajo, baya de goji.

Pasos:

1 Prepara cuatro setas comunes: setas shiitake, setas enoki, setas shiitake y setas con sabor a cangrejo.

2. Después de abrir el paquete, limpia los cuatro tipos de champiñones y colócalos en platos y cuencos.

3. Lavar las costillitas, secarlas con agua y ponerlas en un plato para su uso posterior.

4. Calentar el wok y añadir un poco de aceite de maíz.

5. Primero sofreír las costillas en la olla hasta que la carne esté fragante.

6. El color de la pulpa es ligeramente amarillo.

7. Poner los trozos fritos en una olla y cocinar a fuego lento con agua.

8. Añade agua caliente a la olla y cocina a fuego lento durante al menos una hora y media. El agua debe cubrir 2/3 de la capacidad de las costillas o de la olla de barro.

9. Para el primer hervor, añade el jengibre y el ajo picados.

10. Añade primero las setas shiitake y el pleurotus pleurotus. Los champiñones tienen más carne y el tiempo de guiso es un poco más largo.

11. Añade después los champiñones enoki y los champiñones con sabor a cangrejo. Los hongos enoki son fáciles de cocinar, así que no los cocines por mucho tiempo.

12. Por último, añade un poco de baya de goji.