¿Qué es Yuanrou?
Yuanrou también se conoce como longan, también conocido como longan, comúnmente conocido como ojo redondo. Pertenece a la familia Sapindaceae. La fruta de pulpa redonda se puede comer cruda o procesada en productos secos.
El "Yuanrou" es una rara especialidad de los subtrópicos del sur de China. Históricamente, se conocía como "Yuanrou" en el sur y "ginseng" en el norte. La fruta longan es rica en nutrientes y ha sido amada por la gente desde la antigüedad. También se considera un tónico precioso y su función nutritiva es obvia. Li Shizhen de la dinastía Ming comentó una vez que "el longan es el mejor recurso". Según análisis, la pulpa contiene 12,38--22,55% de azúcar total, 3,85--10,16% de azúcar reductor, 0,096--0,109% de ácido total, 43,12--163,7 mg de vitamina C/100g de pulpa y 196,5 mg de VK/100g de pulpa.
Además de consumirse fresco, el longan también se puede procesar en forma seca, enlatada, en decocción, etc. Longan tiene muchas funciones como afrodisíaco y qi, nutre el corazón y el bazo, nutre la sangre y calma los nervios, hidrata y embellece. La carne de longan puede mejorar la capacidad de las personas para resistir el estrés y mejorar la función inmune.
Información ampliada:
Variedades principales:
1. Shixia longan
El Shixia longan también se conoce como Shiye, Shiyuan, Carne crujiente. etc. La especie original proviene de Pingzhou, Nanhai, Guangdong, China. Es una especie fresca famosa con una larga historia de cultivo y se ha extendido ampliamente a Guangdong, Guangxi y otros lugares. Hay tres variedades de Shixiao longan: Shixiao de concha amarilla, Shixiao de concha verde y Shixiao gongfenke.
2. Longan cultivado sobre pasto
Los frutos cultivados sobre pasto son esféricos o ligeramente achatados, de tamaño mediano. La piel es de color castaño rojizo o marrón amarillento, con marcas parecidas a las de una tortuga. La pulpa es de cera blanca a cera amarilla clara, blanca, translúcida y el núcleo es fácil de separar. La tasa comestible de alta calidad es del 63,76% y el contenido de sólidos solubles es del 18,91-19,8%. El período de madurez del fruto es desde finales de agosto hasta finales de septiembre, especies de maduración media a tardía.
El árbol longan plantado en Caopu tiene forma de cabeza redonda, el árbol es vigoroso y medio abierto. El longan cultivado sobre pasto tiene un período de cosecha más largo y la fruta se puede dejar en el árbol hasta que se coseche alrededor del Festival del Medio Otoño sin afectar su calidad de alimento fresco.
3. Chuliang Longan
Chuliang Longan es originario de la aldea de Chuliang, ciudad de Bianjie, Gaozhou, Guangdong, China. El árbol madre fue plantado por el aldeano Mo Yaokun en 1942 con plántulas anulares. En 1976, Gaozhou encontró registros al realizar un inventario de variedades de frutas raras y raras. En 1987, el árbol madre medía 8,1 metros de altura, una superficie de copa de unos 180 metros cuadrados y una circunferencia del tronco de 1,78 metros.
En los mercados de fruta de las grandes y medianas ciudades costeras de Guangdong en los últimos años, es la única variedad que puede competir con el longan importado de Tailandia y tiene mejor calidad que el longan de Tailandia. Chuliang longan es una variedad excelente que es buena tanto para el consumo fresco como para el procesamiento. La carne de longan procesada es amarilla, translúcida, espesa, seca y duradera para el almacenamiento. Puede producir carne de longan de primera a súper calidad.
Enciclopedia Baidu - Yuanrou
Enciclopedia Baidu - Longan (planta Sappinaceae)