¿Qué tipo de espárragos saben mejor?

Si los cogollos superiores están bien cerrados significa que los espárragos están frescos, de gran calidad y con mejor sabor.

Si los cogollos superiores están abiertos significa que los espárragos han perdido mucha agua y ya no están frescos. Los espárragos son una verdura que a mucha gente le gusta comer. No solo tiene un sabor muy crujiente, sino que también se puede cosechar dos veces al año. De abril a junio es una de las temporadas para comer espárragos.

El espárrago, también llamado espárrago, pertenece al género Asparagus de la familia Asparagaceae. Es la plántula de una hierba perenne llamada Espárrago. El origen está en mi país, Perú, Japón, Europa y otros lugares. Ahora las principales zonas productoras de espárragos en mi país son Heze, Shandong, Xuzhou, Jiangsu y otros lugares. En segundo lugar, también debemos prestar atención a los rizomas de los espárragos. Si han comenzado a aparecer pequeños cogollos en los rizomas de los espárragos, significa que los espárragos ya no están frescos y tendrán peor sabor.

Ampliamente plantados

Además, presta atención al centro de los espárragos. Lo mejor es elegir los espárragos que sean más gruesos y que tengan un triángulo equilátero en la vaina. De esta forma, los espárragos tienen suficiente humedad y mejor sabor. Cuando manipules los espárragos, asegúrate de lavarlos y quitarles las partes viejas. Lo mejor es blanquearlos antes de comerlos. Debido a que el ácido oxálico contenido en los espárragos ingresa a la sangre, reaccionará con las sustancias de calcio para formar oxalato de calcio, que es difícil de digerir.

El espárrago se originó por primera vez en la zona mediterránea de Europa. No fue hasta la década de 1970 que mi país empezó a cultivarlo a gran escala. Fue también a partir de esta época que surgió el espárrago, un producto de alta gama. vegetal, apareció gradualmente en las mesas del comedor de la gente corriente. Hay muchas formas de comer espárragos. Se pueden freír o utilizar para hacer sopa. Los espárragos morados también se pueden comer crudos.