Cómo hacer té Xinyang MaojianCómo hacer té Xinyang Maojian

1. El proceso de fritura del té Xinyang Maojian es único. El proceso de fritura se divide en tres procesos: “olla verde”, “olla cocida” y “asado”, y se realiza mediante el método de temperatura variable de doble olla. La temperatura de la "olla verde" es de 140-160 ℃, la temperatura de la "olla cocida" es de 80-90 ℃ y la temperatura de "horneado" es de 60-90 ℃. A medida que cambia la temperatura de la olla, el contenido de agua de las hojas de té disminuye y la calidad mejora gradualmente. La "olla verde" son dos ollas de hierro liso del mismo tamaño, instaladas una al lado de la otra en una forma inclinada de 35 ℃-40 ℃.

2. La "tetera verde" está hecha de bambú suave atado a un mango de té redondo, que se agita repetida y rítmicamente en la tetera. Después de cubrir las hojas frescas con algodón, comience el primer frotamiento, combinado con agitación. Repita durante unos 4 minutos y se convertirá en una barra redonda. Cuando esté seco al 40 o 50% (el contenido de humedad es aproximadamente del 55%), se transfiere a la "olla cocida" para darle forma al comienzo del ". olla cocida", continuará usando el mango del té para amasar suavemente las hojas de té y se esparcirán. Cuando las hojas de té estén ligeramente apretadas, se "lavarán". Cuando la finura de las hojas de té se fije inicialmente, entrarán en "peinado", que es la clave para determinar la rectitud de las hojas de té. Los gestos de "división" son libres y los movimientos diestros. La clave es coger la tira y tirarla. Al agarrar la tira, sostenga la palma hacia abajo, con el pulgar y los cuatro dedos exteriores formando una figura de ocho, de modo que las hojas de té lleguen a la mano desde la parte del dedo meñique y luego se lleven al borde de la tetera. el borde de la olla y pellizque firmemente con el pulgar, a 13-17 cm del centro de la olla. Con la ayuda de la fuerza de la muñeca, las hojas de té pueden salir rápida y con fuerza de la boca del tigre.

3. "Revuelva" hasta que esté seca entre un 70 y un 80% y luego "asé" la lana Xinyang se somete a tres procesos de secado inicial, extensión y recalentamiento para obtener lana de alta calidad. El contenido de humedad de la lana fina Xinyang no supera el 6%. Después de que se produce por primera vez el té Xinyang Maojian, las hojas de té viejas y gruesas, los trozos amarillos, los tallos de té y los trozos rotos se separan manualmente. El té turquesa recogido se llama "verde hinojo" y el té verde de hinojo de primavera también se llama "rodajas de ciruela". El "verde anís" es un té de quinta calidad, y las hojuelas y fragmentos amarillos seleccionados se clasifican como té de calidad especial. Las hojas de té recogidas son el "Maojian refinado" que se vende en el mercado.