Aperitivos nostálgicos especiales de la montaña Yuntai
Huevos fritos con cebollino
Parece un plato muy casero, pero tiene un sabor único en la montaña Yuntai. Los huevos de faisanes domesticados son puramente naturales. Los huevos son pequeños pero dorados cuando se fríen, y quedan picantes y deliciosos con puro puerro.
Huevos Sea Moon Songhua
También llamados huevos bian o huevos en conserva, son una especialidad del condado de Xiuwu. Hay una "primavera de Mafang" en el municipio de Wuliyuan, condado de Xiuwu. El agua de manantial se filtra desde la base de la piedra y fluye hacia el sur hacia un enorme estanque. Se dice que este es el lugar donde Liu Haichan, un sacerdote taoísta de las Cinco Dinastías, lavaba elixires. Hay una especie de insecto concha de piedra en el agua del manantial. Después de comer el gusano de piedra, los huevos de pato que se producen son grandes, de buena calidad, deliciosos y, a menudo, producen yemas dobles. Después del procesamiento, se elaboran los huevos en conserva, que son extraños y fragantes. Después del final de la dinastía Yuan, los emperadores de todas las dinastías lo consideraban un manjar en los banquetes reales.
Cabra Negra Xiuwu
La Cabra Negra Xiuwu es una cabra grande, carnosa, fuerte, deliciosa, delicada y sin olor peculiar. Tiene un alto valor nutricional y tiene la función de reponer el qi y nutrir los riñones, disipar el frío y calentar el estómago. Es un buen alimento nutritivo para los ancianos y los enfermos. Se puede comer con cordero guisado y cabra frita con cebollas verdes. Puedes comer en Yuntai Villa durante todo el año, pero es necesario hacer una reserva con antelación.
Decápoda
La decápoda de la montaña Yuntai tiene dos patas más que los escorpiones de otros lugares, por lo que se ha convertido en una famosa medicina china y extranjera. Contiene veneno de escorpión, lecitina, taurina, ácido cólico y otros ingredientes, y tiene las funciones de calmar el viento, aliviar los espasmos y aliviar el dolor. Se utiliza para tratar convulsiones, dolores de cabeza, dolores reumáticos, etc. En la montaña Yuntai, el color de todo el insecto en esta dieta medicinal es marrón oscuro y la cola se levanta como una demostración. Después de freír, el caparazón del insecto queda dorado y transparente, y los tímidos no se atreverían a levantar los palillos. Sin embargo, este insecto es de hecho un material medicinal en la montaña Yuntai. Es bueno para la salud y tiene los efectos de tratar el reumatismo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea.
Carne de burro en sopa
“Carne de dragón en el cielo, carne de burro en la tierra” es exclusivo de las Llanuras Centrales. La carne de burro, una especialidad de Jiaozuo, es rica en proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Es de sabor dulce y de naturaleza cálida. Puede nutrir la sangre y el qi, nutrir el yin y fortalecer el yang, calmar la mente y aliviar los problemas. Tiene el efecto de embellecer y eliminar las pecas, especialmente en las mujeres. El burro de sopa de cerebro Huaifu se originó en un callejón muy desconocido en la ciudad de Qinyang. Se dice que se hizo famoso durante las dinastías Ming y Qing y alcanzó su apogeo a finales de la dinastía Qing. Cuenta la leyenda que una familia llamada Dong en este callejón mató a un burro que estaba inactivo detrás de su granja, lo transformó cuidadosamente en un automóvil y lo vendió en la calle. Inesperadamente, se agotaron de inmediato y a partir de ese momento comenzaron a vender carne de burro. Con el tiempo, la carne de burro se volvió cada vez más fragante y cada vez más hogares vendían carne de burro, incluidos Hu, Jin, Wang y Xu. Debido a que Qinyang estaba gobernado por el gobierno de Huaiqing en la antigüedad, se desarrolló el comercio y los comerciantes se reunieron allí. Empresarios de todos los condados se reúnen aquí todos los días para transportar en lotes a los vendedores de carne a varios lugares. A partir de entonces, la carne de burro de Huaifu se hizo famosa en todas partes, y este callejón se llamó "Callejón de la matanza de burros". Se ha transmitido hasta el día de hoy y su reputación es cada vez más amplia.
Honey Yam
Cocine el ñame silvestre al vapor y sumérjalo en miel al comer. Tiene una textura suave y dulce, propiedades medicinales suaves, sabor dulce, fortalece el bazo y el estómago, alivia el dolor. , y es bueno para el bazo y el estómago débiles, la digestión. Tiene efecto curativo sobre la disentería, la falta de armonía gastrointestinal, etc. , también se puede preparar en sopa, hervir y comer al gusto.
Ginseng cabeza de pollo con miel
El ginseng cabeza de pollo, también conocido como ginseng Polygonatum, pertenece a la familia del ginseng. Fue catalogado como de grado superior en los registros de médicos famosos y considerado como alimento medicinal en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen. Debido a que parece una cabeza de pollo, los lugareños lo llaman el Dios con cabeza de pollo. El ginseng de cabeza de pollo tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Tiene los efectos de nutrir los riñones, humedecer los pulmones, fortalecer el bazo y reponer el qi. La medicina moderna muestra que Gynostemma pentaphyllum tiene los efectos de mejorar la función inmune, antienvejecimiento, reducir la presión arterial y fortalecer el corazón.