Cómo hacer una sopa de carpa cruciana saludable
Carpa cruciana, bardana, huevos de codorniz, setas.
Condimentos
Aceite comestible, cebollino, jengibre, sal.
1. Lavar la bardana, pelarla y cortarla en trozos pequeños con un hornillo.
2. Cortar el jengibre.
3. Lavar las cebolletas.
4. Remojar los champiñones con antelación.
5. Después de calentar la olla, añade una cantidad adecuada de aceite de cocina y esparce rodajas de jengibre en el fondo de la olla.
6. Se reparten también los puerros en el fondo de la olla.
7. Añade el carpín y no le des la vuelta al principio.
8. Después de freír durante 3 minutos, puedes darle la vuelta y freír por el otro lado.
9. Añade agua hirviendo, justo antes de que el pescado esté cocido, tapa la olla y cocina durante 5 minutos.
10. Añade los champiñones remojados y las rodajas de bardana y continúa cocinando durante unos 5 minutos.
11. Condimente con sal y glutamato monosódico.
12. Añade los huevos de codorniz cocidos y pelados, espolvorea con las cebolletas y sirve.