¿A qué tipo de vino pertenece el vino saludable?

1 Clasificados por koji y procesos principales.

Los principales tipos de licor sólido son:

(1) Daqu Baijiu

Daqu Baijiu utiliza Daqu como agente de fermentación de sacarificación y las materias primas de Daqu son trigo y cebada Señor, agrega una cierta cantidad de guisantes. Daqu se divide en canción de temperatura media, canción de temperatura alta y canción de temperatura ultraalta. Generalmente es una fermentación en estado sólido, el vino Daqu es de buena calidad y los vinos más famosos son Daqu.

(2) Xiaoqu Baijiu

Xiaoqu utiliza arroz como materia prima y es en su mayoría licor fermentado semisólido del sur.

(3) Vino de arroz glutinoso

Este fue desarrollado sobre la base del método de operación Yantai después de la liberación. Se utilizan Aspergillus puro y levadura de destilería pura como agente sacarificante y agente de fermentación respectivamente, y el tiempo de fermentación es corto. Debido a los bajos costes de producción, este tipo de vino es utilizado por la mayoría de bodegas y tiene la mayor producción.