¿Qué pescado es mejor para los puntos en las heridas?
1. Lubina
Investigadores japoneses han descubierto que comer lubina es beneficioso para la cicatrización de heridas y su efecto es mucho mayor que el de otros pescados. A través de estudios comparativos, los investigadores descubrieron que comer lubina puede ayudar a los pacientes quirúrgicos a acelerar la curación de las heridas entre dos y cinco días. Además, los investigadores sugieren que cocinar lubina al vapor es la forma más saludable.
Receta recomendada: lubina al vapor
Ingredientes: 400g de lubina, pescado al vapor y salsa de soja, sal, vino de cocción, cebolla, jengibre, aceite vegetal.
Elaboración: Quitar las branquias y órganos internos de la lubina, limpiarlos y realizar un corte con cuchillo sobre el pescado. Vierta el vino de cocción y unte sal por encima. Coloque la cebolla verde y el jengibre en el fondo del plato, luego agregue el pescado y agregue la cebolla verde y el jengibre rallado al cuerpo y la panza del pescado. Coloca la lubina en la vaporera y cocina al vapor durante 8 minutos. Saca el pescado al vapor y retira la cebolla verde y el jengibre del plato.
2. Trucha arcoíris
Original de los arroyos de montaña de California, EE. UU., le gusta vivir en aguas frías, claras y libres de contaminación y se alimenta principalmente de peces y camarones. guerrero de aguas bravas. El pescado tiene una carne tierna, un sabor delicioso, no tiene espinas ni olor a pescado, es rico en proteínas y bajo en grasas, y está clasificado como un alimento verde de primera calidad a nivel internacional. La trucha arcoíris se puede convertir en un sashimi exótico, al vapor o guisado, desmenuzado, estofado o ahumado. Es un excelente alimento para favorecer la cicatrización de heridas.
Receta recomendada: trucha arcoíris al vapor
Ingredientes: unos 500 gramos de trucha arcoíris, brotes de bambú de invierno desmenuzados, champiñones desmenuzados, jamón rallado, jengibre rallado, cebolla verde rallada, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocina, vino de Shaoxing.
Método: Sacrificar y limpiar la trucha arcoíris, añadir condimentos al estanque de peces, desmenuzarla, ponerla en un plato, cocinarla al vapor en el cajón y verter agua.
3. Carpa cruciana
Desde el punto de vista nutricional, la sopa de carpa cruciana es un buen tónico y debe tener cierto efecto en la cicatrización de heridas. Porque es rico en nutrientes, contiene más proteínas, menos grasas, es fresco pero no grasoso y es fácil de digerir y absorber. Cada 100 gramos de carne contiene 13 gramos de proteína y 11 gramos de grasa. También contiene una gran cantidad de calcio, fósforo, hierro y otros minerales. Tiene un fuerte efecto nutritivo y es muy adecuado para personas débiles tras una enfermedad.
Receta recomendada: sopa de algas y carpa cruciana
Ingredientes: 1 carpa cruciana, 50g de algas, 10ml de sopa de leche, 5ml de aceite de sésamo.
Preparación: Lavar el carpa cruciana, pescarla con aceite, luego cortar las algas en tiras y cocinarlas en sopa de leche. Después de hervir las algas, coloque la carpa cruciana en la olla, agregue aceite de sésamo y cocine a fuego lento para hacer una sopa espesa.
4. Sashimi
En Guangdong, Hong Kong y Macao, el pescado crudo siempre se ha considerado un buen alimento nutritivo para quienes se están recuperando de una enfermedad y están débiles, lo que demuestra que es rico en nutrientes. Los cantoneses creen que "el pescado crudo nutre al pescado y la carne cruda elimina la estasis sanguínea". Es menos huesudo y carnoso y tiene los efectos de promover la curación de heridas, nutrir el qi y la sangre, desintoxicar y promover el crecimiento muscular. Por lo tanto, la sopa de pescado crudo es una sopa nutritiva común para la recuperación de un traumatismo o una cirugía. Los pacientes, las mujeres embarazadas y los niños suelen comer pescado crudo, que es bueno para el organismo.
Receta recomendada: Sopa de Sashimi de Papaya y Cacahuete.
Ingredientes: papaya, cacahuete, pescado crudo.
Preparación: Pelar y cortar la papaya en trozos, quitarle las semillas y cortarla en trozos; lavar el cerdo y cortarlo en trozos grandes; lavar los dátiles rojos, aplastarlos y quitarles el corazón; maní y remojarlos por 15 minutos; matarlos Lavar el pescado crudo, tomar la cacerola de aceite, sofreír el pescado crudo y las rodajas de jengibre a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos, hervir el agua, agregar el pescado crudo frito y los demás ingredientes; Cocine a fuego alto durante 20 minutos y cocine a fuego lento durante una hora y media, agregue sal al gusto.