En el Festival de los Faroles, además de comer el Festival de los Faroles, ¿qué otras delicias se deben comer?

¿Qué comer el día quince del primer mes lunar?

1. Tangyuan

Durante el Festival de los Faroles, la gente del sur come bolas de arroz glutinoso. Las bolas de arroz glutinoso en el cuenco simbolizan la reunión familiar y la felicidad.

El Tangyuan se elabora a partir de harina de arroz glutinoso mezclada con agua para formar una piel de arroz glutinoso y luego se rellena con varios rellenos prefabricados, generalmente frutas y verduras secas más aceite vegetal, como maní, sésamo y nueces. , etc., y finalmente se rellena con Envolver la piel del arroz glutinoso y darle forma de bola redonda.

2. Yuanxiao

Durante el Festival de los Faroles, los norteños comen Yuanxiao. Hablando de Yuanxiao, mucha gente piensa que las bolas de arroz glutinoso son Yuanxiao. De hecho, aunque Yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso no son muy diferentes en materia prima y apariencia, en realidad son dos cosas diferentes. La diferencia más esencial radica en el proceso de producción. Hacer bolas de arroz glutinoso es relativamente sencillo. Generalmente, la harina de arroz glutinoso se mezcla con agua para formar una piel y luego se "envuelve" el relleno. La preparación de Yuanxiao es mucho más complicada: primero se mezclan los fideos, se corta el relleno solidificado en trozos pequeños, se pasa por agua, luego se echa en una cesta llena de fideos de arroz glutinoso y se enrolla, rociando agua mientras se enrolla, hasta que relleno La masa se cubre con harina de arroz glutinoso y se enrolla formando una bola redonda.

3. Lechuga

A los cantoneses les gusta "robar" lechuga durante el Festival de los Faroles y cocinarla con pasteles. Se dice que este alimento representa la buena suerte. Los cantoneses tienen una personalidad pacífica y con los pies en la tierra, y también tienen buenas intenciones hacia los festivales. La lechuga se usa más comúnmente en ocasiones festivas, como la apertura de nuevas tiendas, y también es un artículo festivo imprescindible durante el Festival de los Faroles. La lechuga, que suele ser una verdura común en las mesas sureñas, tiene un nombre que es homófono con la palabra "ganar dinero", por lo que también se considera un elemento festivo que simboliza riqueza y buena suerte.

4. Té Yuanxiao

Shaanxi y otros lugares tienen la costumbre de comer té Yuanxiao durante el Festival de los Faroles. Aunque se llama té Yuanxiao, no tiene relación directa con Yuanxiao. El té Yuanxiao se elabora añadiendo varias frutas y verduras a una sopa de fideos caliente. Después de comer alimentos grasosos como pescados grandes y carne durante el Año Nuevo chino, este tipo de té se come el día 15 del primer mes lunar y es rico en nutrientes. vitaminas, fibra dietética y minerales La sustancia del té Yuanxiao puede aliviar la untuosidad.

5. Camellia oleifera

La comida la noche del Festival de los Faroles es "quince pisos, dieciséis yuanes" en las llanuras un día comes bolas de masa y el otro día. yuanxiao; en las zonas montañosas son "quince docenas". Camellia oleifera, 16 pellizcos y aplanados para comer. Se trata de las llamadas "costumbres diferentes en diez millas". Para preparar té, se usan palillos para revolver los fideos de té y se ponen en la olla para hacer té de aceite, también llamado té de fideos.

6. Youhui

La comida del Festival de los Faroles es gachas de arroz o gachas de frijoles cubiertas con salsa durante las dinastías del Norte y del Sur. Sin embargo, esta comida se utiliza principalmente para sacrificios y no se puede decir que sea una comida festiva. No fue hasta el "Shan Fu Lu" escrito por Zheng Wangzhi en la dinastía Tang que se registró: "Bianzhong está a dieta, el martillo de aceite Shangyuan", según "Taiping Guangji" citó un método para hacer el martillo de aceite. Artículo "Shang Shi Ling" en "Teoría miscelánea de Lu Shi" "El registro es similar al yuanxiao frito de generaciones posteriores. Algunas personas también la llaman la "Perla de la pintura al óleo".

7. Dumplings

El decimoquinto día del primer mes lunar está aquí. La gente del norte tiene la costumbre de comer dumplings. La gente de Henan tiene la costumbre y la tradición del Festival de los Faroles. "quince planos, dieciséis yuanes", por lo que el primer mes lunar Deberías comer bolas de masa el decimoquinto día. Las albóndigas son una comida popular con una larga historia y son muy populares entre la gente. Hay un dicho popular que dice que "las albóndigas no son tan deliciosas como las albóndigas".

8. Pastel de dátiles

A la gente del oeste de Henan le gusta comer pastel de dátiles durante el Festival de los Faroles, lo que significa buena suerte y buena suerte. El pastel de dátiles era originalmente un pastel real de la dinastía Qing. Tiene un sabor fragante y dulce. Contiene vitamina C, proteínas, calcio, hierro, vitaminas y otros nutrientes. No solo puede nutrir el bazo y el estómago, sino también reponer el qi. y favorecer los fluidos corporales, pero también proteger el hígado y aumentar la masa muscular, fuerza, belleza y efectos antienvejecimiento.

9. Pastel pegajoso

El pastel pegajoso también se conoce como pastel de arroz. Además de Yuanxiao y fideos, la gente también come pasteles pegajosos durante el Festival de los Faroles. Sun Simiao, un médico famoso de la dinastía Tang, escribió en "Recetas esenciales para emergencias: tratamiento alimentario" que "el arroz Ziliang es dulce, ligeramente frío, no tóxico, elimina el calor y repone el qi". También hay registros de comer pasteles durante el Festival de los Faroles en la dinastía Yuan.

10. Linternas de fideos

La costumbre de encender linternas de fideos se ha transmitido desde la dinastía Han. Mucha gente no sabe qué son las linternas de fideos. hecho de harina, se llama Mianzhan y es una costumbre principalmente en la región norte. Hay muchas formas de linternas de fideos. Generalmente se fabrican doce linternas. Durante los años bisiestos, se hacen trece. Las luces durante el Festival de las Linternas son auspiciosas. tiene un significado moral y puede curar enfermedades y ahuyentar a los malos espíritus.

En cuanto a las linternas de fideos, debido a que la ciencia estaba poco desarrollada en la antigüedad, la cantidad de aceite de cocina que quedaba en las linternas de fideos después de apagarlas se usaba para predecir las condiciones de inundaciones y sequías en los próximos doce meses del año. El primer mes lunar, cocina los fideos al vapor y cómelos. En algunos lugares, la lámpara de fideos se cuece al vapor en una olla. Después de cocinar al vapor, se predice la cantidad de humedad que queda en la lámpara de fideos.

11. Masa de frijoles

A la gente de Kunming le gusta comer masa de frijoles. El método es similar al de Yuanxiao. Los frijoles se fríen, se muelen hasta formar una masa, se enrollan en bolas y se cocinan. agua.La textura es buena.

12. Heces

La gente en áreas cercanas a Taizhou, Zhejiang, come heces saladas el decimocuarto día del primer mes lunar y come heces dulces durante el primer mes lunar. a Comida del Festival de los Faroles en Taizhou Es uno de los bocadillos tradicionales y se come después de mirar los faroles el decimocuarto día del primer mes lunar. La harina de arroz glutinoso se divide en salada y dulce. Utiliza principalmente almidón de raíz de loto, almidón de arroz o almidón de patata como ingrediente principal, y luego agrega sus ingredientes favoritos para darle el sabor que desee.

13. Bollos al vapor y tortas de trigo

En Pujiang, Zhejiang, existe la costumbre de comer bollos al vapor y tortas de trigo durante el Festival de los Faroles. Se dice que el motivo es que los bollos al vapor están hechos de masa de levadura y las tortas de trigo son redondas, lo que significa que "la familia se reunirá con sus hijos y nietos". En el período Shangyuan de Changde, provincia de Hunan, varios hogares utilizaban sopa de pimienta y añadían puerros, frutas y otros ingredientes para entretener a los invitados, lo que se llamaba "sopa de temporada".

14. Fideos

Hay un proverbio popular en el área de Jiangbei que "ilumina el Festival de los Faroles, deja los fideos del Festival de los Faroles y espera con ansias el próximo año después de comer". " Los lugareños comen fideos la noche del día 15 del primer mes lunar. Esto no parece tener relación con el Festival de los Faroles, pero también significa rezar por la buena suerte. "Yi Hui Sui Sui Ji" registra: "El día dieciocho del primer mes lunar (el primer mes lunar), cuando las linternas están apagadas, la gente come fideos. Se lo conoce comúnmente como 'las linternas son redondeadas y las linternas son rechazados'. Cada familia tiene su propia fiesta para celebrar." Comer fideos cuando las linternas están apagadas significa alegría sin fin. Significado continuo.