¿Qué se le puede poner al caldo de pollo para los niños en confinamiento?
¿Qué se le puede poner al caldo de pollo para los niños de confinamiento? Consejos para que la sopa de pollo sepa mejor;
Primero, mata pollos vivos y come pollos congelados
Todos estamos acostumbrados a ir al mercado a comprar pollos vivos, sacrificarlos en el acto Y luego agregue sopa de pollo después de regresar a casa. Espero que no podamos demorarnos cada minuto. En realidad esto está mal.
Después de comprar pollo fresco, mételo en el congelador durante 3 a 4 horas y luego saca la carne guisada descongelada.
Este es el mismo principio que el de escurrir la carne agria. Cuando un animal muere repentinamente, el cuerpo libera naturalmente una variedad de toxinas y las bacterias en la carne caliente que acaba de ser sacrificada pueden multiplicarse rápidamente.
La congelación no sólo puede matar las bacterias, sino también hacer que la carne pase de la "etapa rígida" a la "etapa de esencia de pollo podrido" y luego a la "etapa madura". La calidad de la carne es mejor en este momento y la carne estofada se volverá notablemente más fragante y tierna.
2. Agua voladora: tarea imprescindible
De hecho, no sólo el pollo, sino también los ingredientes principales deben blanquearse en agua hirviendo antes de guisar cualquier carne. Esto no solo puede eliminar el olor a pescado crudo, sino que también es un proceso de limpieza completo. También puede hacer que la sopa sea clara y no turbia, y que la esencia de pollo quede deliciosa e insípida.
Por supuesto, Feishui también tiene conocimientos. Si la carne se coloca en agua fría, la carne se someterá a un proceso de cocción desde el frío hasta la ebullición, lo que provocará una grave pérdida de nutrientes. Lo mejor es hervir la olla en agua tibia durante unos 7 a 8 minutos sin taparla y darle la vuelta a su debido tiempo. También se puede utilizar agua hirviendo, de 3 a 5 minutos será suficiente.
También puedes remojar el pollo sacrificado en sal, pimienta y cerveza durante 1 hora, para que no quede ese olor durante la cocción.
Algunos pollos congelados comprados en el mercado tienen un olor extraño en la cámara frigorífica, lo que afecta a su consumo. Remoje el jugo de jengibre durante 3 a 5 minutos antes de cocinarlo para refrescarlo y eliminar el olor.
En tercer lugar, el agua de la olla está "cruda" caliente.
El guiso debe cocinarse en agua fría, para que las materias primas puedan liberar completamente los nutrientes y la fragancia del lento aumento. en la temperatura del agua.
Los ingredientes cocinados en la olla a la misma temperatura que el agua pueden producir un buen sabor, así que recuerda lavar los ingredientes inmediatamente con agua fría antes de ponerlos en la olla a guisar.
Cuarto, temperatura: adivina la grande, adivina la pequeña
Cuando cocines sopa de pollo, cocínala a fuego alto durante unos 10 minutos y luego deja que hierva a fuego lento. Se debe controlar el grado de ebullición como si estuviera hirviendo, porque la cazuela tiene una buena función de conservación del calor. Si bajas el fuego al hervir, el proceso de cocción posterior provocará una pérdida de "frescura" de la sopa.
Además, no abras la tapa durante 10 minutos, ya que la sopa "sin aliento" perderá su sabor original.
5. Conocimiento de la sal.
Esto sigue siendo un gran problema para el guiso. El momento en que se agrega sal puede, en cierto sentido, dominar el sabor de la sopa. Si alguien dice que la sal se debe poner en la olla o cuando está medio cocida, eso no es cierto.
Si la sal se cocina durante mucho tiempo, reaccionará químicamente con la carne, bloqueando la proteína en la carne. Si la sopa se debilita, la carne no se guisará. Entonces, ¿cuándo se debe poner la sal? Recuerde, asegúrese de agregar sal y otros condimentos al cocinar sopa.
Agrega sal y pon a fuego alto durante 10 minutos, luego apaga el fuego. No es necesario quitar la tapa a la mitad. No solo se absorberá el sabor sino que la sopa quedará más espesa. Tenga cuidado de no revolver después de agregar la sal, ya que dejará un sabor a sal cruda.
¿Por qué quieres estar en confinamiento? Todos sabemos que China tiene la costumbre del confinamiento y valoramos el confinamiento. Entonces, ¿por qué los chinos tienen confinamiento y los extranjeros no? ¿Qué es el confinamiento científico?
Soy obstetra y ginecóloga. Me gustaría hablar sobre mi opinión sobre el "confinamiento", que es un tema candente en la sociedad. Es cierto que el confinamiento es una costumbre del pueblo chino y, de hecho, se ha transmitido desde la antigüedad, pero todo debe adaptarse a los tiempos. Objetivamente hablando, no estoy de acuerdo con la afirmación de que el encierro es un mal hábito tradicional con características chinas que está influenciado por la cultura de la medicina tradicional china.
265438+En el siglo XX, defendimos el "confinamiento científico", que permite a las madres adaptarse a los cambios físicos causados por el embarazo y el parto dentro del mes posterior al parto, y transformarse de un estado subsalubre a un estado saludable. Al mismo tiempo, llegó un nuevo miembro a la familia. Como madre, debe aprender a cuidar a su hijo, amamantarlo y adaptarse a la vida con él. Desde la mentalidad de hija hasta la mentalidad de madre, completará un viaje mental desde recibir amor hasta dar amor. Después de la luna llena, como mujer embarazada, estará sana física y mentalmente por el bien de su familia y sus hijos.
Los llamados malos hábitos significan principalmente que "las madres parturientas no sólo deben permanecer en casa y no pueden sentarse, sino que también deben cerrar puertas y ventanas. Las madres también deben usar gorros o toallas y ropa gruesa, incluso en Los días calurosos para evitar el "resfriado", las mujeres no pueden lavarse el cabello, bañarse, mojarse o incluso cepillarse los dientes. Las mujeres embarazadas no pueden beber agua fría, bebidas frías ni comer alimentos "fríos". /p>
Esta afirmación es demasiado extrema. Nuestras condiciones de vida actuales no se pueden comparar con las de la antigüedad. Durante el embarazo, sabemos que la suplementación con ácido fólico y calcio puede brindar atención perinatal. Durante el parto en el hospital hay suficientes instalaciones médicas para proteger a la madre y se implementan estrictas medidas de desinfección y aislamiento para evitar contagios, las condiciones de vida de nuestra familia están mejorando; Ahora disponemos de aire acondicionado, calefacción, duchas y aseos. Ya sea una ciudad o una zona rural, un edificio o un bungalow. Los conocimientos médicos y sanitarios de la gente moderna son mucho más populares que los de la antigüedad. Estos son la base de la atención científica moderna.
Debido a que los antiguos carecían de calcio durante el embarazo, no sabían cómo suplementar el calcio y no se les permitía cepillarse los dientes, lo que provocaba osteoporosis. Por eso hay un dicho que dice que "a un niño se le cae un diente". ". En la antigüedad no estaba permitido bañarse, pero ahora no hay buenas condiciones. Después de dar a luz, las mujeres embarazadas sudan mucho todos los días, el cuello uterino se encoge gradualmente y todos los días se descarga una gran cantidad de loquios. Por lo tanto, deben bañarse, pero secarse y vestirse bien. No dejes que el aire acondicionado sople directamente. En verano, la temperatura ambiente debe mantenerse en 26 grados. En verano hay que prevenir los golpes de calor y hay que ventilar la habitación todos los días. Incluso si el aire acondicionado está encendido, apáguelo por un momento y luego abra las ventanas para ventilar. Adultos y niños sólo necesitan llevar ropa fresca de verano.
Hay que admitir que existen diferencias entre chinos y occidentales. Los chinos beben agua caliente, mientras que los occidentales beben agua fría. Los chinos tienen el pelo fino, mientras que los occidentales tienen el pelo grueso. La dieta del pueblo chino se basa principalmente en cereales integrales, mientras que la dieta de los occidentales se basa principalmente en leche y carne, etc., por lo que no podemos aplicar completamente la perspectiva occidental sobre la vida a los chinos.
Así que nuestro método de confinamiento actual es científico, humano, no es un mal hábito y no tiene nada que ver con la medicina tradicional china. Tiene sentido que la gente hable sobre algunos métodos para preservar la salud durante el confinamiento.
Por eso abogamos por el confinamiento científico.
Adjunto: "Confinamiento":
Introducción en la Enciclopedia Baidu:
El confinamiento se remonta al "Libro de los Ritos" de la Dinastía Han Occidental. Tiene una historia de más de 2.000 años. Se llama "dentro del mes" y es un comportamiento ritual necesario después del parto. Desde un punto de vista sociológico, el confinamiento es para ayudar a la madre a superar con éxito el punto de inflexión de su vida, porque el nacimiento del bebé cambia su cuerpo y su vida. Desde esposas hasta madres, desde forasteros hasta miembros de la familia, la ceremonia del parto ha empujado a la madre a una posición sagrada y todos los que la rodean están dispuestos a pagar por ella. Las madres maternas aprovechan esta oportunidad para dar rienda suelta a sus agravios acumulados y eliminar la acumulación de trabajo a largo plazo. Ya sea el puerperio o el período de encierro, significa que la madre debe descansar en la cama, cuidar bien su cuerpo y promover la rápida recuperación de sus órganos y cuerpo reproductivos.
El "Código Han" señala que "encierro" se refiere al acondicionamiento físico de una mujer dentro de un mes después de dar a luz.
En resumen, las nuevas madres después de dar a luz deben prestar atención al encierro, dominar el conocimiento del encierro, realizar bien el encierro, dejar que el cuerpo se recupere lo antes posible y garantizar una buena salud.