¿Qué hongos son antitumorales?

Los champiñones son nutritivos y deliciosos. Se encuentran entre las delicias más importantes desde la antigüedad. Son alimentos saludables ricos en proteínas, bajos en grasas, ricos en aminoácidos esenciales, minerales, vitaminas y polisacáridos. Además, el consumo regular de hongos puede coordinar la absorción y el transporte de otros alimentos y aumentar la eficiencia nutricional de los alimentos. Los hongos son ricos en 18 tipos de aminoácidos y la proporción de composición de aminoácidos de la proteína en algunos hongos es mejor que la de la carne de res. Los estudios han encontrado que los hongos ocupan el segundo lugar en valor nutricional después de la leche. En general, se cree que la carne y los frijoles contienen mayores cantidades de proteína animal y proteína vegetal, respectivamente. De hecho, el contenido de proteínas de las setas también es muy alto. Los hongos también contienen una variedad de vitaminas, especialmente vitamina D y vitamina A, que juegan un papel muy importante en la ingesta del cuerpo. Muchos hongos contienen caroteno, que puede convertirse en vitamina A en el cuerpo humano, por lo que a los hongos también se les llama "tesoros de vitamina A".

Lo mejor es comer champiñones frescos.

Las setas que se venden en supermercados o centros comerciales a veces se remojan en agua para garantizar su calidad. Los champiñones remojados en agua de esta manera tendrán muchos nutrientes disueltos en el agua. Se recomienda que los consumidores compren champiñones frescos. Algunos consumidores están acostumbrados a guardar los champiñones en el frigorífico después de comprarlos, creyendo que las bajas temperaturas pueden garantizar mejor la calidad. De hecho, la forma correcta es poner los champiñones frescos en un lugar fresco.

Setas Enoki

Las setas Enoki contienen niveles particularmente altos de lisina y zinc, que pueden promover el desarrollo intelectual y la salud cerebral de los niños y se conocen como "setas rompecabezas". Los hongos Enoki pueden mejorar eficazmente la actividad biológica del cuerpo, promover el metabolismo en el cuerpo humano, facilitar la absorción y utilización de diversos nutrientes en los alimentos y son de gran beneficio para el crecimiento y el desarrollo. El consumo regular de hongos enoki puede prevenir enfermedades hepáticas y úlceras gastrointestinales. Es especialmente adecuado para pacientes con hipertensión, obesidad y personas de mediana edad y ancianos, principalmente porque es un alimento rico en potasio y bajo en sodio. Los hongos enoki no sólo son nutritivos, sino también deliciosos. Es la mejor combinación con platos fríos e ingredientes de ollas calientes. Consejos: Los hongos Enoki deben cocinarse y no pueden comerse crudos. Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer demasiados hongos enoki.

Setas aromáticas

Las setas no solo pueden embellecer la piel, sino también reducir el colesterol y la presión arterial. Los hongos contienen un tipo de maltol que comúnmente falta en las verduras, que puede convertirse en vitamina D, promover la absorción de calcio en el cuerpo y mejorar la resistencia del cuerpo. Comer más hongos puede ayudar a prevenir resfriados y otras enfermedades. Las personas normales que comen más hongos pueden prevenir el cáncer, mientras que los pacientes con cáncer que comen más hongos pueden inhibir el crecimiento de células tumorales. Consejos: Los champiñones cocidos deben conservarse en el frigorífico para evitar la pérdida de nutrientes.

Setas de paja

Las setas de paja tienen un alto contenido de vitamina C, que puede promover el metabolismo humano y mejorar la inmunidad. Tiene función desintoxicante. Por ejemplo, después de que el plomo, el arsénico y el benceno ingresan al cuerpo humano, pueden combinarse con ellos para formar células anti-quemaduras, que se excretan en la orina. Ralentiza la absorción de carbohidratos por parte del cuerpo y es el mejor alimento para los diabéticos. Los hongos de paja también pueden ayudar a la digestión, disipar el calor, nutrir el yin y fortalecer el yang, aumentar los senos, prevenir el escorbuto, promover la curación de heridas, proteger el hígado y el estómago, y son excelentes alimentos nutritivos y saludables tanto para fines medicinales como alimentarios. Consejos: Los champiñones paja son adecuados para sopas o salteados vegetarianos. Ya sean productos frescos o secos, no es recomendable dejarlos en remojo demasiado tiempo.

Hericium

Los ácidos grasos insaturados contenidos en Hericium son beneficiosos para la circulación sanguínea y pueden reducir el contenido de colesterol en la sangre. Es un alimento ideal para pacientes con hipertensión y enfermedades cardiovasculares. . Hericium puede mejorar la función inmune humana y es de gran beneficio para pacientes con tumores del tracto digestivo. Hericium tiene un efecto médico sobre la indigestión, la neurastenia y la debilidad física. Consejos: Al cocinar Hericium erinaceus, debe quedar tan suave como el tofu para que los nutrientes se puedan liberar por completo.

Pleurotus ostreatus

Pleurotus ostreatus contiene polisacáridos de células antitumorales, que pueden mejorar la inmunidad del cuerpo y tener un fuerte efecto inhibidor sobre las células tumorales. El consumo regular de hongos ostra también puede reducir la presión arterial y el colesterol en sangre, prevenir enfermedades cardiovasculares y la obesidad en los ancianos y ayudar a prevenir la arteriosclerosis. Pleurotus ostreatus también puede tratar trastornos nerviosos autónomos y tiene un efecto terapéutico auxiliar en el síndrome menopáusico femenino. Consejos: Los hongos ostra deben secarse al sol.