Libro de alimentación saludable
Las obras de cultura alimentaria son las siguientes:
1. "El clásico interno del Emperador Amarillo" - un libro sobre dieta y salud.
"El clásico interno del Emperador Amarillo" Internal Classic" es el primer Código Médico del Ministerio de China. La medicina y los alimentos tienen el mismo origen, y su capítulo de salud dietética también ha sido la pauta para la vida dietética diaria de las personas en las dinastías pasadas. Este artículo explica la perspectiva científica sobre la estructura dietética. "El Clásico Interno del Emperador Amarillo" dice: "Cinco cereales son suplementos, cinco verduras son suplementos, cinco animales son suplementos y cinco frutas son beneficios".
Durante miles de años, los chinos han seguido esta dieta nutricional. Planificó y adoptó una dieta vegetariana, principalmente cereales integrales como complemento, y al mismo tiempo, se opone al eclipse parcial, beneficiándose así a largo plazo. Al mismo tiempo, el libro también plantea la importante cuestión de "comer con moderación" y aboga por que la gente no coma en exceso. "Huangdi Neijing" es un libro clásico sobre dieta y preservación de la salud en mi país.
2. Food Treasures: una obra maestra de la antigua cultura alimentaria.
"Shizhenlu" fue escrita por Yu Jing, un nativo de Yuyao durante las dinastías del Sur y del Norte. Yu Jing es un gourmet y su puesto oficial es Huang Menlang. En las Dinastías del Sur, fue ascendido a hijo del príncipe y más tarde sirvió como ministro del Templo Ancestral Imperial. "Shi Huo Ji" es uno de los antiguos libros chinos sobre dieta. Este libro registra los objetos de cocina más preciados de los famosos emperadores de las Seis Dinastías.
Por ejemplo, "El emperador Yang Di usó nueve platos para comer", "Xie Fei transmitió el método de Tang Bao", "John puede hacer un tributo a las cerezas (arroz con cerezas de los ocho tesoros), el color permanece sin cambios". , "Jinling mastica frío" Molestar a la gente a diez millas de distancia "y así sucesivamente. Todo esto refleja los grandes logros de la antigua cultura gastronómica china.
3. El Libro de la Comida: registra la exquisitez y nobleza de la cocina china.
"Food Notes" es una obra que satiriza el metabolismo en la dinastía Sui y es una de las obras más famosas en la historia de la cultura gastronómica china. El libro registra alrededor de 50 tipos de alimentos de las dinastías del Norte y del Sur y de la dinastía Sui. Entre ellos se encuentran encurtidos, sopas, piensos, pasteles, tartas, panecillos, verduras asadas, fideos, utensilios para comida fría, así como platos a base de materias primas animales, como "Fei Shuangsheng", "Pollo Xiaoyao", "Sopa de pescado Qieyun". ", etc. .
A juzgar por el hecho de que algunos nombres de alimentos llevan nombres de personas, como "Northern Qi Shengyangzhen", "Yue Guogong Broken Golden Rice", "Fangxing", "Wang Laoyang", "Gongzang Crab", etc. Es la bebida de príncipes y nobles. Sin embargo, también hay algunos nombres que son particulares, como "pastel fragante de mil yuanes", "pastel de sésamo seco con pulpa por todo el cielo", "pastel en forma de altar de Cuoqiaozhuang", etc., que reflejan que beber en ese El tiempo había alcanzado un nivel muy elegante y elegante. Un estado noble.
4. "Receta de verduras Benxinzhai": sin olor a polvo
"Receta de verduras Benxinzhai" es una obra de Chen Da de la dinastía Song, porque su título es "Receta de verduras Benxinzhai". Debe su nombre a "Zhai". La dieta de Chen Dasu es ligera y no tiene olor a tierra. Las 20 categorías de vegetales están etiquetadas con nombres de categorías de vegetales. Tales como: sopa de verduras, puerros, ñame, brotes de bambú, raíz de loto, fideos de frijol mungo, fideos mariposa inducidos con agua, bolas de agua, arroz blanco, etc. Hay un me gusta después de cada categoría, muy sencillo, dieciséis palabras.
También hay "pequeñas citas" para explicar su método de elaboración o revelar sus características. Por ejemplo, las barras "bola de agua" están hechas de "harina de arroz glutinoso envuelta en azúcar y bañada en una sopa fragante". Las palabras de elogio son: "Polvo de Tuan Tuan, un poco de pasta de caña de azúcar, empapado en el baño, dulce y fragante". Este método narrativo muestra el profundo logro literario del autor, y debido a que todos los elogios son simples, similares a canciones, son Son fáciles de recitar, por lo que es fácil de popularizar.