¿Qué es Zanthoxylum bungeanum?
Zanthoxylum bungeanum se cultiva y utiliza en China desde hace más de 2.000 años. En el Herbal Classic de Shennong, Zanthoxylum bungeanum se llama Qinjiao. Zanthoxylum bungeanum se utilizó originalmente para tratar enfermedades. Sun Simiao de la dinastía Tang dijo en "La historia de los pájaros de los mil oro": "La pimienta de Sichuan tiene un sabor picante, picante y venenoso. Principalmente controla el mal, calienta el medio y reduce el qi, y se deja en la bebida. " Según el "Compendio de Materia Médica", puede tratar el qi superior, la tos, las hernias y el reumatismo, y el entumecimiento por frío. Reduce el qi y mata insectos, beneficia a los cinco órganos internos y elimina la sangre vieja.
Función: Calentante, analgésica, insecticida y antipruriginosa. Se utiliza para el tratamiento externo del dolor epigástrico, vómitos y diarrea, dolor abdominal por infestación por lombrices, ascariasis y prurito;
Si nos remontamos a la antigua China, la razón por la que Zanthoxylum bungeanum ocupa un estatus tan alto es porque los antiguos creían que Zanthoxylum bungeanum es el "Espíritu estelar de Yuheng" y tiene grandes poderes mágicos. "La esencia de la estrella es la pimienta. ". Ahora, lo que más nos preocupa es que el papel de los granos de pimienta de Sichuan realmente haya entrado en juego gracias a aquellos valientes y hábiles técnicos culinarios que han transformado los granos de pimienta de Sichuan de uso medicinal a una importante materia prima para cocinar la cocina de Sichuan y diversas delicias.
La "Farmacopea de la República Popular China" estipula que Zanthoxylum bungeanum es una medicina tradicional china que tiene los efectos de "calentar y aliviar el dolor, matar insectos y aliviar el picor". En particular, Zanthoxylum bungeanum tiene un efecto especial en la expulsión de parásitos intestinales, entre los cuales el α-triol es fatal para los nematodos. La antelminina del aceite esencial de Zanthoxylum bungeanum es un repelente de insectos muy utilizado. Los alcaloides de benzofenantridina en Zanthoxylum bungeanum tienen actividad antibacteriana y efectos inhibidores sobre Escherichia coli y Bacillus anthracis.
Panthoxylum bungeanum no sólo se utiliza con fines medicinales, sino que también se utiliza ampliamente como condimento: ya sea pimienta en polvo o condimento compuesto, se utiliza en productos cárnicos, alimentos horneados y encurtidos. El aceite esencial de resina de Zanthoxylum bungeanum y Zanthoxylum bungeanum tienen un sabor especiado especial y un aroma rico y fresco, y se han convertido en una de las especias más utilizadas.