¿Qué son los alimentos ácidos y los alimentos alcalinos?

Los alimentos ácidos se clasifican según la popular teoría del cuerpo ácido en lugar de probar directamente el valor del pH. Es decir, después de digerir los alimentos, se elimina el nitrógeno, el carbono, el azufre, el cloro, la sal, etc. Los radicales libres ácidos que finalmente se forman permanecen en el cuerpo y se denominan alimentos ácidos. Tales como: ganado vacuno, ovino, porcino, pollos, patos, pescado, cereales, etc.

Los alimentos ácidos suelen referirse a alimentos ricos en proteínas, grasas y azúcares. Debido a su alto contenido de azufre (S), fósforo (P) y cloro (Cl), se metaboliza en el cuerpo humano para producir ácido sulfúrico, ácido clorhídrico, ácido fosfórico, ácido láctico y otras sustancias.

Los alimentos alcalinos se refieren a la composición química de las cenizas obtenidas tras quemar los alimentos, conteniendo principalmente elementos como potasio, sodio, calcio y magnesio. Disolver en agua para formar una solución alcalina. Dichos alimentos incluyen diversas verduras, frutas, frijoles, leche y frutas duras como almendras y castañas.

Datos ampliados:

Alimentos alcalinos

1. Verduras y frutas;

En segundo lugar, las algas;

En tercer lugar, los frutos secos;

4. Cereales y judías germinadas.

Alimentos ácidos

Primero, almidón;

Segundo, alimentos de origen animal;

Tercero, dulces;

4. Alimentos procesados ​​refinados (como el pan blanco);

5. Alimentos fritos o mantequilla;

6. Frijoles (como maní, etc.).

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