¿Cuáles son los métodos de salud recomendados para el pastel Qifeng de sésamo?
Pesar todos los materiales, separar la clara y la yema del huevo, tener cuidado de no tocar el agua, el aceite o la yema del huevo en el recipiente que contiene la clara del huevo ~ se puede poner agua y aceite de arroz integral juntos. Muele las semillas de sésamo negro hasta obtener un polvo fino y reserva.
Calienta agua, aceite y sésamo en polvo hasta que hierva, lo que ayudará a liberar el aroma del sésamo.
Comienza batiendo la yema de huevo y agrega el agua de sésamo cocido. . Vierta lentamente pero revuelva rápidamente aquí para evitar que la yema de huevo se convierta en hojuelas de huevo.
Tamizar la harina y mezclar rápidamente con manos ligeras.
Luego bate las claras a velocidad baja hasta que estén espumosas y exprime el jugo de limón, luego cambia a velocidad alta y vierte el azúcar de palma en tres tandas.
Cuando queden restos de merengue, baja a velocidad baja hasta que las claras estén muy firmes y difíciles de espumar, al mismo tiempo, precalienta el horno a 160 grados;
Mezcla 1/3 de la crema de clara de huevo con la pasta de yema de sésamo y revuelve suavemente y de manera uniforme.
A continuación, toma 1/3 del merengue y vuelve a remover uniformemente.
A continuación vierte la pasta de yema de huevo en la crema de clara de huevo restante y mezcla rápida y suavemente.
Tire la masa del bizcocho mezclada~
Vierta uniformemente en el molde, alise y suelte el aire. Puedes meterlo al horno y hornear a 160 grados durante 8 minutos.
Sácalo con cuidado a los 8 minutos y haz una cruz en la superficie para evitar que el bizcocho explote (puedes omitir este paso si no te importa). Después de cortarlo, vuelva a colocarlo en el horno y hornee a 160 ~ 170 grados durante 15 ~ 17 minutos.
Saca el bizcocho horneado del horno, primero agítalo fuerte, luego dale la vuelta inmediatamente y espera hasta que esté completamente frío antes de desmoldar.
Servir.