Menú banquete rural 24 platos
1. Platos de cocina
Los platos de cocina habituales en los banquetes de bodas rurales incluyen: manitas de cerdo asadas con soja, ternera asada con brotes de bambú, ganso asado con judías verdes, pollo asado con arroz con judías. , anguila asada al ajillo, estofada en salsa de soja Tiras de callos, trozos de pescado estofado, tendones asados en seco, pato asado con konjac, pollo asado con taro, etc.
2. Olla seca
Los tipos comunes de olla seca para banquetes de bodas rurales incluyen: camarones en olla seca, costillas de cerdo en olla seca, hongos de árbol de té en olla seca, pollo en olla seca, seco conejo de olla, etc.
3. Platos fríos
Los platos fríos habituales en los banquetes de bodas rurales incluyen: hongos fríos, pollo a la pimienta, huevo en conserva con pimiento verde, tiras de callos fríos, pato estofado, patas de pollo a la pimienta en escabeche, carne blanca al ajillo, orejas de cerdo frías, lonchas de pulmón de pareja, etc.
4. Platos especiales
Los platos especiales en las áreas rurales para banquetes de bodas incluyen: conejo buceador, pollo con saliva, cerdo cocido dos veces al estilo de Sichuan, lonchas de cerdo hervidas, pollo picante, tofu Mapo, Dados de pollo Kung Pao, ternera con doble pimienta, camarones hervidos, cangrejo al vapor, etc.
5. Sopas
Las sopas habituales en los banquetes de bodas rurales incluyen: sopa variada, sopa de costillas de maíz, sopa de pescado, sopa de sepia y ginkgo, sopa de rábanos en escabeche y pato viejo, sopa de champiñones y pollo. sopa, sopa de ternera con rábanos, sopa de pollo con huesos negros, sopa de melón de invierno y costillas de cerdo, sopa de tres delicias, etc.
6． Verduras al vapor
Las verduras al vapor más comunes en los banquetes de bodas rurales incluyen: cerdo al vapor con harina de arroz, cerdo estofado con verduras encurtidas, cerdo estofado con vino y arroz, huevos al vapor con carne picada, albóndigas de perlas, costillas de cerdo al vapor con arroz glutinoso en hojas de loto, costillas de cerdo al vapor con harina de arroz, lubina al vapor, codo Dongpo, etc.
Información ampliada:
1. En las zonas rurales se celebran banquetes en bodas, funerales o cumpleaños de familiares. Se puede decir que organizar un banquete en un pueblo es algo que toda familia rural encontrará. Por ejemplo, en las zonas rurales de Sichuan, la comida de Sichuan es el plato principal; en las zonas rurales de Hunan, la comida de Hunan es el plato principal. En definitiva, el sabor de los platos del banquete debe ser aceptado por la gran mayoría de invitados.
2. A juzgar por las materias primas de los platos, los banquetes rurales chinos tienen varios componentes básicos: cerdo, pollo, pato y pescado. Estas cuatro materias primas cárnicas son básicamente indispensables.
3. A juzgar por el número de platos del banquete, el número de platos del menú suele ser par, lo que significa que las cosas buenas vienen de dos en dos. La cantidad general de platos debe mantenerse en unas 20 porciones, y puede aumentarse adecuadamente según la situación económica del anfitrión, pero es mejor no ser inferior a 20 porciones, de lo contrario será muy embarazoso para una mesa de diez. que la gente no tenga suficiente comida.