¿Qué alimentos contienen lactobacilos?
Lactobacillus es un tipo de probiótico y dos alimentos, el suero de leche y el kimchi, contienen lactobacillus.
1. Suero de leche:
Esta leche de sabor fuerte no está hecha de mantequilla, es fermentada por bacterias del ácido láctico y cultivada con probióticos. Una taza de suero de leche bajo en grasa tiene sólo 98 calorías y proporciona el 28% del calcio que tu cuerpo necesita.
Sin embargo, cocinar suero de leche mata las bacterias probióticas que contiene, por lo que pierde su eficacia a la hora de hornear galletas. El suero de leche es adecuado para beber directamente o para prepararlo en ensalada de frutas con suero de leche, etc.
2. Kimchi coreano:
Estas coles fermentadas y ligeramente picantes aparecen cada vez con más frecuencia en los menús. El repollo solo necesita sal para fermentar y generar una gran cantidad de probióticos.
Además de ser bueno para la salud intestinal, el kimchi también es rico en vitaminas y puede prevenir la aparición de enfermedades infecciosas. Se vende en tiendas de alimentación o en la sección de frigoríficos de las grandes superficies de alimentación.
Información ampliada:
Precauciones al suplementar con probióticos:
Porque la característica más importante de los probióticos son las bacterias vivas. Las bacterias probióticas deben mantener un cierto orden de magnitud durante su vida útil para poder desempeñar el papel que deben tener las bacterias vivas.
Entonces, desde la perspectiva del efecto de la bebida, si los probióticos quieren llegar al tracto gastrointestinal y producir efectos benignos, primero deben permanecer vivos durante el proceso de venta. Por lo tanto, generalmente los supermercados colocan el yogur en un ambiente de 0-. 4 ℃, y muchas tiendas pequeñas almacenan yogur probiótico a temperatura ambiente, por lo que la supervivencia de los probióticos es limitada.
Generalmente, la vida útil del yogur probiótico es de 15-20 días, por lo que los consumidores deben elegir el yogur probiótico con la fecha más cercana. El yogur no se puede hervir ni calentar, ni tampoco en un horno microondas, de lo contrario se aglutinará y los lactobacilos que contiene morirán y perderán sus efectos originales para el cuidado de la salud. Por lo tanto, el yogur sólo se puede beber frío o calentar en agua tibia antes de beberlo.
People's Daily Online - ¿Qué son los probióticos? 3 alimentos ricos en probióticos que debes comer