¿Qué es el peristaltismo del cuerpo humano?

El movimiento del estómago generalmente se llama peristaltismo, el cual es causado por la contracción periódica de la capa muscular de la pared gástrica, comenzando desde la parte inferior del cardias y conduciendo hacia el píloro como una onda. Cuando haya comida en el estómago, haga ejercicio cada 20 a 25 segundos. Mediante este ejercicio, los alimentos se pueden mezclar, desmenuzar y llevar lentamente al duodeno.

Una vez que los alimentos llegan al estómago, comienza a secretarse jugo gástrico. Pero cuando ves comida o hueles su aroma, o piensas en comida deliciosa, también será secretada.

La secreción es provocada por las glándulas gástricas situadas en la mucosa. Los principales componentes del jugo gástrico son el ácido clorhídrico, la pepsina y el moco. El ácido clorhídrico puede convertir el pepsinógeno en pepsina, que tiene capacidad bactericida. La pepsina descompone (digiere) las proteínas de los alimentos para formar peptona. El moco cubre la superficie mucosa del estómago y protege la mucosa de diversas irritaciones.