¿Tienes que usar azúcar de roca amarilla para hacer caramelo de pera?

No es necesario utilizar azúcar de roca amarilla para hacer caramelo de pera. El azúcar de roca común está bien, pero el azúcar de roca amarillo es mejor. La crema de pera de otoño con solo pera nieve no es lo suficientemente buena y hay que agregarle azúcar de roca. La pera nieve con azúcar de roca sabe mejor.

La crema de azúcar de roca y pera es un postre famoso. Después de hervir, debes remojarlo en agua y beberlo. Agregarle azúcar no lo hará demasiado dulce, pero sí lo hará más fresco.

Añadir azúcar de roca en lugar de otros azúcares hará que la pasta de pera hervida sepa mejor.

Tanto el azúcar de roca blanco como el azúcar de roca amarillo pertenecen al azúcar de roca y ambos se procesan a partir de la caña de azúcar, pero existen diferencias entre ambos. El azúcar de roca blanca se ha purificado durante el proceso de producción y ha perdido algunos de sus nutrientes, por lo que su valor nutricional no es tan alto como el del azúcar de roca amarilla.

El azúcar de roca amarilla no ha sido decolorada ni refinada, y es de naturaleza suave, dulce y ligeramente fragante. Básicamente conserva la mayoría de los nutrientes y el azúcar de la caña de azúcar, pero también contiene algunas impurezas. Es de color amarillento y se presenta en diferentes tonalidades de color. Adecuado para hacer sopa, tónico para guisar y preparar medicamentos para la tos.