¿Qué verduras hay de temporada en invierno?
Las zanahorias tienen un alto valor nutricional y son ricas en caroteno, situándose entre las mejores hortalizas. El caroteno se puede convertir en vitamina A en la pared del intestino delgado y en las células del hígado para uso humano. El 70% de la vitamina A que necesitan las personas normales se convierte a partir de caroteno. La vitamina A juega un papel importante en la integridad de la piel y las mucosas, mejorando la función inmune, previniendo infecciones del tracto respiratorio, del tracto urinario y otros órganos, promoviendo el crecimiento y desarrollo de los niños y participando en la formación de sustancias fotosensibles en la retina.
Verduras de temporada de invierno: Coliflor
La coliflor es rica en nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina A, etc. , especialmente vitamina C, que contiene 88 mg por 100 g, solo superada por los pimientos y la más alta entre las verduras. Su textura es fresca y tierna, dulce y deliciosa, fácil de digerir y beneficiosa para proteger la sangre. La dieta de los niños favorece un crecimiento saludable.
Verduras de temporada de invierno: col china
La col china es rica en fibra cruda, que no sólo hidrata los intestinos y desintoxica, sino que también estimula la motilidad gastrointestinal, favorece la defecación y ayuda a la digestión. Tiene un muy buen efecto en la prevención del cáncer intestinal. El aire es especialmente seco en otoño e invierno y el viento frío es muy perjudicial para la piel humana. El repollo chino es rico en vitamina C y vitamina E. Comer más repollo chino puede tener buenos efectos de belleza y cuidado de la piel.
Verduras de temporada de invierno: crisantemo
El crisantemo es una verdura nutritiva, rica en vitaminas, aminoácidos, grasas, proteínas y una gran cantidad de sodio, potasio y otros minerales. Su contenido de caroteno también es relativamente alto, de 1,5 a 30 veces mayor que el de los pepinos, berenjenas y otras verduras. El crisantemo contiene aceite volátil con una fragancia especial que ayuda a regular el qi, digerir los alimentos, abrir el apetito y aumentar el apetito. La rica fibra cruda ayuda a la peristalsis intestinal y favorece la defecación.
Verduras de temporada de invierno: berenjena
La berenjena es una de las pocas verduras moradas y además es un plato casero muy habitual en la mesa. Su piel morada es rica en vitamina E y vitamina P, que no tiene comparación con otras verduras. Las saponinas contenidas en la fibra de berenjena tienen efectos reductores del colesterol. La berenjena contiene solanina, que tiene cierto efecto inhibidor sobre el cáncer.