Cómo hacer pan integral bajo en grasa

1. Ingredientes: 300 g de harina integral, 200 g de harina rica en gluten; complementos: 2 huevos, 150 g de leche, 75 g de mantequilla, 6 g de sal, 10 g de levadura en polvo, 50 g de azúcar, 26 g de avena instantánea, 20 g de semillas de sésamo negro cocidas.

2. Pese previamente los ingredientes necesarios y vierta la harina integral en la máquina de hacer pan. Si no te gusta el trigo integral o prefieres una textura más delicada, puedes reducir la proporción de harina integral y aumentar la cantidad de harina con alto contenido de gluten. Hacer un pequeño agujero en el medio, ponerle sal y levadura, poner azúcar y avena instantánea en diagonal (se usa avena para mejorar el sabor), batir dos huevos, cortar la mantequilla en trozos pequeños y ponerla en la tostadora; . Finalmente agrega la leche y amasa la masa dos veces (12 minutos cada vez). Si no tienes máquina de hacer pan, amasa la masa a mano.

3. La harina integral tiene una gran proporción y es más seca que la harina rica en gluten. Si es toda harina con alto contenido de gluten, la masa quedará suave, pero esto no importa y no es necesario añadir leche ni agua. Seleccione el programa de pan integral y espere más de dos horas. Si lo haces por la noche, incluso puedes dormir toda la noche y afrontarlo más tarde.

4. Cuando la máquina indique que se ha completado la cocción, si deseas un color más oscuro, puedes añadir 10 minutos de tiempo de coloración. El pan integral está listo.