Información sobre la carambola
Alias: Cinco semillas de loto, carambola,
Nombre en inglés: Carambola
Nombre científico: Carambola
Maduración: Hainan carambola 5-65438 puede dar frutos en febrero y el período pico de producción es alrededor de agosto.
La carambola es una de las famosas frutas Lingnan, originaria de China. Debido a que la sección transversal parece una estrella de cinco puntas, en el extranjero también se la llama "carambola".
La carambola es el fruto de la planta carambola. Pertenece a la familia Oxalaceae. Color de apariencia: La carambola tiene forma de estrella de cinco puntas, es verde o verde claro cuando está inmadura, de color amarillo verdoso a amarillo brillante cuando está madura y una sola fruta pesa alrededor de 80 gramos. La piel es fina, la fibra es baja, la fruta es jugosa, ácida y dulce, y la fruta es dulce y deliciosa. La tasa de consumo de carambola es superior al 92%.
Nutrición: La carambola es una fruta con mucha agua, y el contenido de sólidos solubles de la fruta fresca es de 9. Cada porción comestible de 100 g contiene 6,2 g de carbohidratos, 7 mg de vitamina C, sacarosa, fructosa, glucosa, 46,8 g de ácido málico, 7,2 g de ácido oxálico, ácido cítrico, vitaminas B1, B2, calcio, potasio, magnesio, trazas de grasa. proteínas, etc. Es una fruta nutricionalmente completa.
Función de cuidado de la salud: ayuda a la digestión, la nutrición y el cuidado de la salud del cuerpo humano, y tiene un efecto antibacteriano sobre los insectos palúdicos. El jugo puede estimular el apetito, ayudar a la digestión y tratar enfermedades de la piel.
El fruto fresco de la carambola es de naturaleza ligeramente fría. Comer demasiado puede provocar fácilmente humedad y frío en el bazo y el estómago, y las heces blandas y la diarrea pueden dificultar el apetito, la digestión y la absorción. Con fines terapéuticos, ya sea comiendo frutas crudas o bebiendo jugo, lo mejor es no comer frutas frías o heladas.
La carambola se divide en dos categorías: carambola ácida y carambola dulce. El fruto de la carambola es grande y amargo, comúnmente conocido como "Tres Graneros". Rara vez se come crudo y se usa principalmente como ingrediente para cocinar o fruta confitada. La carambola dulce se puede dividir en tres variedades: "flor grande", "flor mediana" y "cáscara blanca". Entre ellas, el "huahong" producido en los suburbios de Guangzhou tiene el mejor sabor, es dulce sin residuos y sabe bien. especialmente delicioso.
La carambola es un pequeño árbol o arbusto de hoja perenne. Las cuatro estaciones de las bayas se alternan a lo largo del año, pero la calidad es mejor y el rendimiento mayor cuando florecen en julio y maduran durante el equinoccio de otoño. El Festival del Medio Otoño es la temporada alta para la carambola.
Cómo comer carambola:
1. Cómela directamente
Límpiala y luego corta las cinco castañas de agua con un cuchillo, principalmente cortando. las más finas no cortes todas las castañas de agua, así no quedará mucha carambola entera. Luego usa un cuchillo para cortarla en estrellas finas de cinco puntas y podrás comerlas.
2. Carambola guisada en huevo y leche:
La carambola es rica en azúcar, fibra y ácido, que pueden aliviar el calor superficial, aclarar la sequedad e hidratar los intestinos. Úselo para hacer postres, que pueden usarse para el cuidado y la belleza de la piel, y es adecuado para personas que se quedan despiertas hasta tarde.
Los ingredientes incluyen: 1 carambola, quitarle los bordes duros y cortarla en trozos pequeños, 2 huevos, 250ml de leche, azúcar opcional.
El método de preparación es sencillo. Primero poner en una olla los cubitos de carambola, la leche y el azúcar y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, apagar el fuego y dejar enfriar (cocer la carambola juntos para darle aroma a carambola a la sopa de leche). Luego filtrar la leche, agregar la leche a los huevos batidos, remover uniformemente, colar para quitar la espuma y la proteína inmejorable, finalmente agregar los trozos de carambola, tapar el recipiente y cocinar al vapor a fuego alto hasta que solidifique.
3. Dibuja una carambola:
La parte exterior de la carambola forma un rombo pentagonal, y la sección transversal parece una estrella, por eso también se la conoce como carambola. . Ahora quiero presentarles un postre casero: carambola deshidratada. Es delicioso, pero lo más agradable es su linda forma de estrella, envuelta en pulpa crujiente, que se ve particularmente cristalina al sol, así que le puse un bonito nombre, "Estrella de Cristal".
Ingredientes: 2 carambolas, 1 taza de polvo con levadura (o harina), 5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de goma de azúcar (o maltosa).
El método de preparación es: lavar la carambola, quitarle los bordes duros, secarla y cortarla en rodajas gruesas. Agregue 3/4 taza de agua a la harina con levadura y mezcle hasta obtener una pasta que se desmorona. Poner los trozos de carambola en la masa, freír en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, escurrir el agua. Hervir el azúcar, el chicle de azúcar y media taza de agua con un poco de aceite hasta que espese y casi gelatinoso, apagar el fuego, agregar la carambola crujiente y mezclar bien.
4. Bollos de carambola americana:
Ingredientes: 150 gramos de harina rica en gluten, 30 gramos de harina baja en gluten, 1 y 1/2 cucharaditas de levadura seca, 80 ml. de agua tibia, 20 gramos de mantequilla, 2 cucharaditas de azúcar, 1/3 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de leche en polvo.
2 carambolas, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mijo en polvo, 1 cucharada de nata (opcional), 1 cucharada de proteína, 25 g de azúcar glass.
A la hora de prepararlo, precalienta el horno a 175 grados, colócalo en el estante medio del horno y hornea durante unos 15 minutos. Cortar la carambola en trozos pequeños, triturarla con una batidora, agregar el azúcar, la harina de maíz y la nata, mezclar bien y llevar a ebullición, dejar enfriar y obtener el relleno de carambola.
Después de la fermentación básica, dividir la masa en 12 partes iguales, aplanar ligeramente la depresión en el medio y fermentar durante 30 minutos. Rellenar los huecos con el relleno, untar con huevo, azúcar líquido y hornear. Mezcle el azúcar en polvo y las claras de huevo, colóquelas en una pequeña bolsa de plástico y coloque filamentos sobre el pan horneado para decorar.