Análisis de alimentos y medicamentos saludables
Desde la antigüedad, la gente se ha dado cuenta de que la medicina y los alimentos tienen el mismo origen, y que no existe un límite obvio, solo la dosis es diferente. La homología entre medicamentos y alimentos refleja la comprensión tradicional de China de la relación entre medicamentos y alimentos, y también refleja el pensamiento chino sobre alimentación y salud.
La medicina tradicional china, que tiene el mismo origen que la medicina y la alimentación, es rica en sustancias biológicamente activas y puede utilizarse como recurso especial para desarrollar alimentos funcionales relacionados para lograr la combinación de la medicina tradicional y los conceptos modernos. . A finales de 2018, el número de especies homólogas medicinales y alimentarias había aumentado a 110, y también se incluía el astrágalo.
El astrágalo es la raíz del Astragalus mongolica o Astragalus membranaceus de la familia Fabaceae, y es un tónico de la medicina tradicional china. De sabor dulce, de naturaleza ligeramente cálida, regresa a los meridianos del bazo y los pulmones. El astrágalo se registró por primera vez en la "Materia Médica de Shen Nong", una de las cuatro obras clásicas de la historia de la medicina china.
El famoso libro "Experiencia en medicina occidental" describe el astrágalo como "refuerzo y elevación del Qi, y tratamiento de la depresión del Qi en el pecho". Las investigaciones muestran que el astrágalo se usa para tratar afecciones crónicas y debilitantes comunes y mejorar la vitalidad del cuerpo en las primeras etapas de la vida.
El astrágalo es uno de los tónicos, bueno para reponer el qi, elevar el yang y elevar la presión arterial. El astrágalo tiene los efectos de fortalecer el bazo y los riñones, calmar el hígado y someter el yang, y también puede tratar la hipertensión nefrótica. Su efecto sobre la presión arterial tiene un efecto regulador bidireccional y está directamente relacionado con la dosis y el uso del astrágalo.
La medicina moderna ha analizado la composición química del astrágalo y ha descubierto que contiene principalmente polisacáridos, saponinas, flavonoides, aminoácidos y oligoelementos. El astrágalo contiene 25 tipos de aminoácidos, incluida la mayoría de los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano, así como oligoelementos como potasio, magnesio, calcio, selenio, manganeso y zinc.
Según estos componentes químicos del astrágalo, se descubrió que tiene diversos efectos farmacológicos como antitumorales, mejora de la inmunidad, antienvejecimiento, protección hepática, mejora de la contractilidad del miocardio, diuresis, etc. Por lo tanto, el astrágalo se usa ampliamente en la atención médica y el tratamiento clínico de enfermedades, y es un fármaco corrector de uso común.
La MTC es el tesoro de la cultura china y la teoría de la MTC es el núcleo de la medicina tradicional china. Con la profundización de la investigación sobre la medicina tradicional china, en la industria alimentaria moderna se utilizan cada vez más hierbas medicinales chinas, especialmente medicinas chinas nutritivas.
Como medicina tónica tradicional en la medicina tradicional china, el astrágalo se utiliza ampliamente en alimentos saludables debido a su diversidad de componentes químicos y importantes efectos farmacológicos.
En la actualidad, el astrágalo se utiliza principalmente en el ámbito alimentario para elaborar bebidas compuestas funcionales, galletas, yogures, etc. , utilizado para mejorar la inmunidad, aliviar la fatiga física y reducir el azúcar en sangre.
El extracto de astrágalo se elabora principalmente en dosis única o en alimentos saludables, y sus efectos anticancerígenos, antienvejecimiento, prevención del resfriado y acondicionamiento físico son ampliamente reconocidos.
Además, se ha descubierto que la medicina tradicional china Astragalus membranaceus, que tiene el mismo origen que la medicina y los alimentos, tiene un efecto regulador positivo sobre la flora intestinal. Al regular la flora intestinal y el metabolismo, puede inhibir. obesidad, esteatosis y neuroinflamación en el hígado.
Además de su efecto directo sobre la flora intestinal, el polisacárido de astrágalo también puede regular indirectamente el microambiente intestinal a través de sus efectos beneficiosos sobre la mucosa intestinal.
A medida que la población de mi país envejece, aumenta la demanda de tecnologías clave, como el diagnóstico temprano de enfermedades importantes y la intervención temprana de los factores de riesgo de enfermedades. Estas tendencias inevitablemente aumentarán la importancia de los alimentos funcionales de la medicina tradicional china. la misma fuente de medicinas y alimentos cada vez más prominente.
¿Sabes que Astragalus membranaceus tiene el mismo origen que la medicina y el alimento?
Referencias:
[1] Avances de la investigación sobre las actividades biológicas de Astragalus membranaceus y su aplicación en alimentos saludables, Food Science, 2014. [2] Interacción entre el astrágalo como alimento funcional y la flora intestinal, Revista China de Medicina Tradicional China, 2020.