La forma correcta de hacer gelatina de chicharrón Cómo hacer gelatina de chicharrón
1. 1 libra de piel de cerdo, 1 botella de vino para cocinar, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de jengibre, una cebolla de verdeo, cantidad adecuada de agua.
2. Primero lava la piel del cerdo, ponla en una olla, agrega agua a hervir, el agua debe cubrir la piel del cerdo, luego agrega una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado.
p>3. Luego, tapa. Tapa la olla, lleva el agua a ebullición a fuego alto y cocina por 5 minutos. Luego puedes sacar la piel del cerdo y enjuagarla con agua limpia.
4. A continuación, raspamos la grasa de la piel del cerdo y la cortamos en tiras pequeñas.
5. Luego, lava la piel del cerdo con agua caliente varias veces. Después del lavado, ponla en la olla, agrega unas cebolletas, un poco de anís estrellado, unas rodajas de jengibre y luego agrega. La proporción de agua y piel de cerdo es de 1:3, luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
6. Luego, hierva a fuego alto. Después de que el agua hierva, retire la espuma. en la superficie, luego reducir a fuego lento y cocinar por 1 hora, no tapar la olla durante todo el proceso. Después de la cocción, sacar las rodajas de jengibre, las cebolletas y el anís estrellado.
7. Luego, ponerlo en un recipiente y dejarlo unas horas esperando a que se solidifique la gelatina de piel de cerdo. Una vez solidificada la gelatina de piel de cerdo, se puede cortar en rodajas y mezclar con el dip. salsa. Es realmente deliciosa.