¿Qué grano es el grano budista?
2. El origen de los cereales integrales
El registro más antiguo de la palabra "granos" se puede encontrar en "Las Analectas de Confucio". Según las "Analectas de Confucio", hace más de 2.400 años, Confucio llevó a sus alumnos a un largo viaje y Luzi se quedó atrás. Se encontró con un viejo granjero que sostenía una canasta de bambú y se apoyaba en un palo, y le preguntó: "¿Has visto al maestro?" El viejo granjero dijo: "Si no trabajas a cuatro patas, ¿quién es el maestro?" "
Wugu significa cinco tipos de granos, pero cuando se acuñó la palabra "五谷" por primera vez, no había registro de lo que significaba. Hay dos interpretaciones principales por parte del pueblo Han y sus descendientes: una es arroz, mijo, mijo, trigo y arroz glutinoso (es decir, soja) y la otra es cáñamo (en referencia al cannabis), mijo, mijo, trigo y glutinoso; arroz.
Aunque el concepto de cereales tiene una historia de más de 2.000 años, el estatus de estos cultivos en el suministro alimentario nacional ha ido cambiando de vez en cuando. Entre los cereales, el mijo de escoba, el mijo de escoba y otros cultivos tienen las características de tolerancia a la sequía, tolerancia estéril y período de crecimiento corto, por lo que ocupan una posición particularmente importante en el cultivo original de las tierras secas del norte.
El aumento de población en el sur de China es inseparable de la producción de arroz. El arroz es muy adecuado para el cultivo en las zonas del sur con abundantes lluvias, pero al principio no llamó la atención e incluso fue excluido de la lista de cereales. Pero vino por detrás. Después de las dinastías Tang y Song, la posición del arroz en el suministro alimentario nacional aumentó día a día. Según estimaciones de las dinastías Ming y Song, el suministro de alimentos en aquella época estaba dominado por siete décimas partes del arroz, mientras que el arroz, el trigo, el mijo, el mijo y otros cultivos alimentarios combinados representaban sólo las tres décimas partes, y habían quedado relegados. a una posición secundaria. La soja y el cáñamo han sido retirados de la categoría de cultivos alimentarios y sólo se utilizan como hortalizas. Sin embargo, cuando algunos cultivos se retiran de las filas de los cultivos alimentarios, otros se unen a las filas de los cultivos alimentarios. Al final de la dinastía Ming, el maíz, las batatas y las patatas se introdujeron en China uno tras otro y se convirtieron en una parte importante de los principales cultivos alimentarios de la China moderna.
Comer más cereales integrales tiene los siguientes beneficios:
1. Salud
Los cereales integrales son el alimento básico del ser humano. Son ricos en nutrientes y pueden. Prevenir y mejorar enfermedades. La fibra dietética, por ejemplo, puede ralentizar eficazmente la absorción de azúcar, reducir el aumento de azúcar en sangre durante las comidas y permitir que la insulina actúe. Por lo tanto, también es de gran ayuda para los pacientes diabéticos. Otro ejemplo son los ácidos grasos insaturados, que pueden ablandar el colesterol en los vasos sanguíneos y reducir las enfermedades cardiovasculares. La vitamina C en los cereales integrales puede aliviar los síntomas de fatiga y prevenir resfriados, dolores en las extremidades inferiores y otras enfermedades civilizadas; el hierro puede prevenir las úlceras gástricas y la pérdida de apetito. Los oligoelementos como el cobre y el zinc pueden mejorar síntomas como la esquizofrenia y el insomnio, aumentar el apetito. y aumentar el peso. El potasio también previene la parálisis muscular, la depresión y la debilidad general.
2. Anticáncer
Los frijoles integrales son ricos en proteínas, aminoácidos y vitamina B, y tienen efectos anticancerígenos. La vitamina A ayuda a las células humanas a dividirse y previene la formación de células cancerosas. Además, la fibra dietética rica puede acortar el tiempo de residencia de los desechos en los intestinos, reducir la probabilidad de carcinógenos y la mucosa intestinal y ayudar a prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon. Por tanto, su consumo habitual puede prevenir lesiones tumorales.
3. Desintoxicación
La fibra dietética rica en cereales integrales no se digiere en los intestinos. También puede absorber moléculas de agua y promover el movimiento de residuos de alimentos o toxinas en los intestinos. , lograr el efecto de desintoxicación. La vitamina E puede ayudar a la circulación sanguínea y acelerar la desintoxicación. Elementos como el magnesio y el hierro también pueden mejorar la energía corporal y acelerar el metabolismo de los productos de desecho del cuerpo.
4. Belleza
La vitamina A, rica en cereales integrales, puede mantener la piel y las membranas mucosas saludables; la vitamina E puede prevenir el envejecimiento y la sequedad de la piel; El aceite volátil y el ácido oleico de linaza pueden hidratar la piel y hacerla suave y delicada. (Tres lecturas)
5. Pérdida de peso
Los cereales integrales son ricos en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal y la secreción de jugos digestivos, y puede mejorar la descarga de desechos del organismo. cuerpo. Además, algunos cereales integrales contienen ácido pantoténico, que puede liberar la energía de los alimentos, y las vitaminas B pueden ayudar a quemar calorías, por lo que comer cereales integrales puede ayudarle a perder peso.