Cómo preparar platos fríos para toda la familia
1. Resfriado de hongos
Ingredientes principales:
Agárico, cilantro, pimiento verde y rojo, sal, salsa de soja, ajo, azúcar, esencia de pollo, vinagre. ;
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Cómo hacer hongos fríos
1. Remojar el hongo negro en agua tibia, luego limpiarlo, blanquearlo en agua hirviendo y enjuagarlo con agua fría. y escúrrelo;
2. Corta en tiras los pimientos verdes y rojos, corta el cilantro en gajos, introdúcelos en el hongo, añade sal, salsa de soja, ajo picado, azúcar, esencia de pollo y un una pequeña cantidad de vinagre y mezclar bien;
3. Finalmente, vierte un poco de aceite de sésamo Just;
2. Pepino frío
Ingredientes:
2 pepinos
Ingredientes:
Ajo picado, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 5 g de salsa de soja ligera, 30 g de vinagre balsámico de Zhenjiang, 20 g de aceite de sésamo, pollo esencia, pimienta, salsa de pimientos picados;
Cómo preparar pepinos fríos:
1. Lavar dos pepinos tiernos, cortar la piel en tiras pequeñas y picar el ajo; >
2. Ponga el pepino y el ajo picado en un bol grande, agregue 2 cucharadas de sal, mezcle bien, cubra y deje marinar durante 15-20 minutos;
3. más de medio tazón de agua, filtrar el agua de pepino encurtido;
4. Agregue 2 cucharadas de azúcar, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, aceite de sésamo, esencia de pollo y pimienta, mezcle bien y marinar durante 10-15 minutos antes de servir.
3. Hongos Enoki fríos
Ingredientes:
250 gramos de Hongos Enoki, 1 pimiento rojo;
Ingredientes:
Unas cuantas cebollas verdes, 2 dientes de ajo, 1/3 de cucharadita de sal, 1/3 de cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de aceite de chile;
Cómo preparar hongos enoki fríos:
1 Cortar las raíces de los hongos enoki, desmenuzarlos uno por uno, triturar los pimientos rojos, hervir agua en una olla, agregar. los champiñones enoki y los pimientos rojos rallados y blanquearlos durante 30 segundos;
2 Recoger los champiñones enoki blanqueados y los pimientos rojos rallados, ponerlos en el agua hervida fría preparada para que se enfríen y luego controlar el agua.
3. Picar el ajo, picar finamente la cebolla verde, agregar sal y azúcar, agregar salsa de soja ligera y consumo de aceite, agregar una pequeña cantidad de agua hervida fría para hacer el jugo; >
4. Vierte la salsa preparada sobre los champiñones enoki, mezcla bien, agrega una cucharada de aceite de chile sobre los champiñones y ya puedes comer.
4. Trozos de algas frías
Ingredientes principales:
Medio malicioso de trozos de algas;
Ingredientes:
3 dientes de ajo, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, sal, aceite de chile, aceite;
Cómo preparar tiras de algas frías:
1. Lavar las tiras de algas, picarlas. el ajo y use un salteado pequeño hasta que esté fragante;
2 Saltee el ajo con vinagre, salsa de soja ligera, aceite de chile y sal hasta que esté fragante, luego mezcle hasta obtener una salsa;
3. Escaldar las algas en agua hirviendo, escurrir el agua y dejar enfriar.
4. Luego añadir la salsa y remover uniformemente en el recipiente;
5. mientras
5. Liangpi
p>Ingredientes principales:
Cuatro, cilantro;
Ingredientes:
Agua, vinagre, azúcar, sal, aceite de chile
Cómo hacer Liangpi:
1. Amasar la masa, agregar agua para amasar la masa y verter el agua de la masa lavada. en otro recipiente;
2. Repetir aproximadamente 4 veces -5 veces, cuando el agua esté clara, esté lista, deje reposar el agua durante 1 noche y vierta el agua flotante al día siguiente;
3. Sacar 4 cucharadas de masa, verterla en el plato y cocinar al vapor en la olla 3 minutos;
4. pelar en gajos, blanquear los brotes de soja, ponerlos en un bol, añadir los condimentos y mezclar bien.
6. Pollo desmenuzado picante
Ingredientes principales
300g de pechuga de pollo, 3 cebolletas, 3 rodajas de jengibre
Ingredientes:
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Vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, media cucharada de aceite de pimienta, aceite de chile, media cucharada de vinagre, media cucharada de azúcar, semillas de sésamo blanco cocidas , 1g de sal;
Cómo hacer pollo desmenuzado picante:
1 Lavar las pechugas de pollo, añadir las pechugas de pollo, el vino de cocción, el cebollino y las rodajas de jengibre en agua hirviendo, tapar. tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos;
2 , después de cocinarlo, sácalo y déjalo enfriar, y córtalo en tiras pequeñas con la mano
3 . Salsa: ponga la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre, el azúcar, la sal, el aceite de pimienta, el aceite de chile y la pimienta blanca cocida en un tazón pequeño. Mezcle el aceite de sésamo y el de chile en la salsa;
4. , vierte la salsa sobre el pollo desmenuzado, espolvorea un poco de cilantro picado y mezcla bien.