Cómo preparar platos fríos para toda la familia

1. Resfriado de hongos

Ingredientes principales:

Agárico, cilantro, pimiento verde y rojo, sal, salsa de soja, ajo, azúcar, esencia de pollo, vinagre. ;

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Cómo hacer hongos fríos

1. Remojar el hongo negro en agua tibia, luego limpiarlo, blanquearlo en agua hirviendo y enjuagarlo con agua fría. y escúrrelo;

2. Corta en tiras los pimientos verdes y rojos, corta el cilantro en gajos, introdúcelos en el hongo, añade sal, salsa de soja, ajo picado, azúcar, esencia de pollo y un una pequeña cantidad de vinagre y mezclar bien;

3. Finalmente, vierte un poco de aceite de sésamo Just;

2. Pepino frío

Ingredientes:

2 pepinos

Ingredientes:

Ajo picado, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 5 g de salsa de soja ligera, 30 g de vinagre balsámico de Zhenjiang, 20 g de aceite de sésamo, pollo esencia, pimienta, salsa de pimientos picados;

Cómo preparar pepinos fríos:

1. Lavar dos pepinos tiernos, cortar la piel en tiras pequeñas y picar el ajo; >

2. Ponga el pepino y el ajo picado en un bol grande, agregue 2 cucharadas de sal, mezcle bien, cubra y deje marinar durante 15-20 minutos;

3. más de medio tazón de agua, filtrar el agua de pepino encurtido;

4. Agregue 2 cucharadas de azúcar, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, aceite de sésamo, esencia de pollo y pimienta, mezcle bien y marinar durante 10-15 minutos antes de servir.

3. Hongos Enoki fríos

Ingredientes:

250 ​​gramos de Hongos Enoki, 1 pimiento rojo;

Ingredientes:

Unas cuantas cebollas verdes, 2 dientes de ajo, 1/3 de cucharadita de sal, 1/3 de cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de aceite de chile;

Cómo preparar hongos enoki fríos:

1 Cortar las raíces de los hongos enoki, desmenuzarlos uno por uno, triturar los pimientos rojos, hervir agua en una olla, agregar. los champiñones enoki y los pimientos rojos rallados y blanquearlos durante 30 segundos;

2 Recoger los champiñones enoki blanqueados y los pimientos rojos rallados, ponerlos en el agua hervida fría preparada para que se enfríen y luego controlar el agua.

3. Picar el ajo, picar finamente la cebolla verde, agregar sal y azúcar, agregar salsa de soja ligera y consumo de aceite, agregar una pequeña cantidad de agua hervida fría para hacer el jugo; >

4. Vierte la salsa preparada sobre los champiñones enoki, mezcla bien, agrega una cucharada de aceite de chile sobre los champiñones y ya puedes comer.

4. Trozos de algas frías

Ingredientes principales:

Medio malicioso de trozos de algas;

Ingredientes:

3 dientes de ajo, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, sal, aceite de chile, aceite;

Cómo preparar tiras de algas frías:

1. Lavar las tiras de algas, picarlas. el ajo y use un salteado pequeño hasta que esté fragante;

2 Saltee el ajo con vinagre, salsa de soja ligera, aceite de chile y sal hasta que esté fragante, luego mezcle hasta obtener una salsa;

3. Escaldar las algas en agua hirviendo, escurrir el agua y dejar enfriar.

4. Luego añadir la salsa y remover uniformemente en el recipiente;

5. mientras

5. Liangpi

Ingredientes principales:

Cuatro, cilantro;

Ingredientes:

Agua, vinagre, azúcar, sal, aceite de chile

Cómo hacer Liangpi:

1. Amasar la masa, agregar agua para amasar la masa y verter el agua de la masa lavada. en otro recipiente;

2. Repetir aproximadamente 4 veces -5 veces, cuando el agua esté clara, esté lista, deje reposar el agua durante 1 noche y vierta el agua flotante al día siguiente;

3. Sacar 4 cucharadas de masa, verterla en el plato y cocinar al vapor en la olla 3 minutos;

4. pelar en gajos, blanquear los brotes de soja, ponerlos en un bol, añadir los condimentos y mezclar bien.

6. Pollo desmenuzado picante

Ingredientes principales

300g de pechuga de pollo, 3 cebolletas, 3 rodajas de jengibre

Ingredientes:

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Vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, media cucharada de aceite de pimienta, aceite de chile, media cucharada de vinagre, media cucharada de azúcar, semillas de sésamo blanco cocidas , 1g de sal;

Cómo hacer pollo desmenuzado picante:

1 Lavar las pechugas de pollo, añadir las pechugas de pollo, el vino de cocción, el cebollino y las rodajas de jengibre en agua hirviendo, tapar. tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos;

2 , después de cocinarlo, sácalo y déjalo enfriar, y córtalo en tiras pequeñas con la mano

3 . Salsa: ponga la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre, el azúcar, la sal, el aceite de pimienta, el aceite de chile y la pimienta blanca cocida en un tazón pequeño. Mezcle el aceite de sésamo y el de chile en la salsa;

4. , vierte la salsa sobre el pollo desmenuzado, espolvorea un poco de cilantro picado y mezcla bien.