¿Cuál es mejor, el café o el té, desde el punto de vista de la salud?
Pero en cualquier caso, la evidencia de la investigación que respalda los beneficios para la salud de beber café es demasiado fuerte, mucho más que la que respalda el consumo de té, y es abrumadora. Beber café no solo está incluido en las Guías Alimentarias para Estadounidenses de 2015 como parte de un estilo de vida saludable, sino que también brinda recomendaciones cuantitativas, es decir, consumir de 200 a 400 mg de cafeína (3 o 5 tazas de café) por día. ¿Qué tal el té? Aunque también se recomienda en las Guías Alimentarias para Residentes Chinos de 2016, es solo una forma de reponer agua y no hay forma de dar recomendaciones cuantitativas. ¿Cuánto té es mejor beber todos los días? Actualmente no hay evidencia de investigación suficiente para proporcionar recomendaciones científicas cuantitativas. Sólo podemos decir, según la experiencia, que hay 3 o 5 gramos de té por día (las experiencias de los cultivadores de té, los comerciantes de té, los bebedores de té y los investigadores del té pueden ser diferentes). Además, existen muchas variedades de té, pero los beneficios para la salud de los diferentes tés no parecen ser muy diferentes (según la evidencia de las investigaciones actuales).
La intención original de beber café es refrescar la mente y mantener una mejor condición física, pero a la gente también le preocupa que sea perjudicial para la salud (hubo muchas sugerencias para beber café en el pasado). Ahora no tiene que preocuparse por los daños y aún puede obtener los beneficios para la salud (con la ingesta recomendada), lo cual es maravilloso. ¿Qué tal el té? Aunque siempre se ha dicho que beber té es bueno para la salud, hasta ahora no hemos acumulado suficientes pruebas de investigación, lo cual es un poco vergonzoso.
Si una persona que no bebe ni café ni té debe elegir uno para tomar ahora, desde una perspectiva sanitaria y científica, debería recomendar tomar café. Por supuesto, si debe elegir té, no hay razón para oponerse. Tomo café y té todos los días (sí, bebo menos agua hervida).
A la hora de elegir qué beber, también debes tener en cuenta tu condición física. Algunas personas son particularmente sensibles al café y sufren palpitaciones, insomnio y malestar gastrointestinal. , así que no beba ni beba té muy suave. También es importante no beber café o té muy caliente (>65°C), ya que esto puede aumentar el riesgo de cáncer (recomendado por la OMS). Además, cuestiones como los residuos de pesticidas en el té, la contaminación por aflatoxinas en Pu'er y la acrilamida (un carcinógeno secundario reconocido por la Organización Mundial de la Salud) producida durante el tostado del café también han suscitado acalorados debates. Este artículo no trata estos temas. Desde esta perspectiva, ¡beber agua hervida es realmente un buen consejo infalible! ¿Por qué no lo has hecho?