¿Cuál es la diferencia entre anís estrellado y anís?
Lo más indispensable en la cocina son las diversas especias. Esta es un arma de cocina imprescindible para las amas de casa. Se pueden utilizar diferentes especias para diferentes ingredientes. En la mayoría de las familias, la especia más importante es el anís, que es la especia más común. Se puede utilizar para preparar diversos platos estofados, cerdo estofado e incluso diversas sopas estofadas. La base de la olla caliente debe contener anís estrellado, que también es una medicina tradicional china.
La semilla de anís también se llama anís estrellado. En realidad son una especie de especia, pero el nombre es diferente en diferentes lugares. Aquí lo llamamos anís estrellado porque es el fruto del árbol del anís estrellado. tiene ocho anís. Y obtuvo su nombre. También llamado anís estrellado y anís, es una especia condimento. No todo el anís estrellado tiene ocho esquinas, también hay 6 esquinas, y a veces hay 9 esquinas. La mejor calidad es la de ocho esquinas. Puedes comprobarlo tú mismo cuando lo compres. , cuanto mejor sea la calidad, más suave será el sabor de cocinar con él.
El anís illicium se puede dividir en dos tipos: anís de otoño y anís de primavera. Los frutos del anís de otoño son gordos y regordetes, de color rojo brillante, ricos en olor y de buena calidad. Las flores octogonales de primavera son delgadas y pequeñas, con una forma angular azulada, ligeramente puntiaguda y de fragancia débil. Su calidad no es tan buena como la de las flores octogonales de otoño. Pertenece al valle subtropical húmedo y cálido. Distribuido principalmente en Fujian, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Yunnan y otras provincias y regiones. Entre ellos, la ciudad de Wuzhou, Región Autónoma Zhuang de Guangxi, ocupa el primer lugar del país en producción octogonal y es la ciudad natal del anís octogonal.
El anís estrellado se utiliza principalmente como condimento para cocinar, guisar, cocer a fuego lento, estofar y guisar. El anís estrellado es la especia principal entre cinco especias y también la especia principal en salmuera.
De hecho, el anís en el condimento se refiere a: anís estrellado, canela, hinojo, cáscara de mandarina, clavo. No es solo anís estrellado la respuesta correcta. Pero ahora simplemente se prescinde de ellos y se utiliza anís estrellado como ingrediente anisado.
La diferencia entre anís real y anís falso.
El verdadero anís octogonal es regordete y el fruto queda expuesto. Tiene de 7 a 10 esquinas redondeadas y obtusas con puntas suaves. Tiene un mango largo y una textura dulce al masticarlo. aroma. El falso anís estrellado es pequeño y delgado, y el fruto no está expuesto. Tiene de 11 a 13 cuernos ahusados con las esquinas hacia arriba, un tallo corto y un sabor amargo al masticarlo, con un olor similar al agua de retrete o al alcanfor.