¿Cuáles son los principios de salud y alimentación para el inicio de la primavera y el inicio de la primavera actual?

1. Brotes de bambú

Los brotes de bambú extraídos en primavera son conocidos como "el mejor de los platos" por su cuerpo graso, blanco como el jade, su carne tierna y su delicioso sabor. Los brotes de bambú son ricos en nutrientes y son ricos en proteínas vegetales, grasas y azúcares, así como en caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. Hay al menos 16 tipos de aminoácidos en la proteína contenida en los brotes de bambú, entre los cuales el ácido glutámico libre y el ácido aspártico son la fuente del umami y el sabor dulce de los brotes de bambú. Los brotes de bambú tienen un alto contenido de celulosa, que puede promover la motilidad gastrointestinal, ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento. Wang Mengying, un experto en salud de la dinastía Qing, dijo en "Interesing Life Diet": "Los brotes de bambú son dulces, frescos, calmantes, turbios, claros, diafragmáticos y vegetarianos. Pueden prevenir y tratar la anorexia, las náuseas y los vómitos causados ​​por". comer demasiada comida grasosa, indigestión, diarrea.

Consume cogollos primaverales en primavera. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc. Los brotes de frijol tienen una función divergente, que no sólo puede promover la diuresis sino también ayudar al cuerpo a generar yang. No es necesario agregar carne al comer brotes de soja a principios de primavera, para no aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal.

3. Rábano rojo

"La historia de la buena comida en la Ciudad Prohibida de la Dinastía Ming" registra: "Al comienzo de la primavera, independientemente de lo alto o lo bajo, todos mastica rábano, lo que se llama 'morder la primavera'". Según los "Anales de Yanjing" de la antigüedad, las mujeres y otras personas compraban más rábanos para comer, diciendo que la primavera les daría sueño. Comer rábano no sólo puede aliviar la somnolencia primaveral, sino también mejorar la función de fertilidad de la mujer. El rábano de comienzo de primavera también se llama "rábano descendiente".

La medicina tradicional china cree que en el cuidado de la salud primaveral debemos prestar especial atención al mantenimiento de nuestro hígado, porque la primavera se caracteriza por el ascenso del Yang Qi. Por lo tanto, según las características anteriores, coma más alimentos divergentes y menos alimentos con efectos absorbentes de ácido. Entre ellos, el rábano es el mejor alimento saludable a principios de la primavera.

4. Azufaifa

La medicina tradicional china cree que "más dulce y menos ácido" es el principio dietético en primavera, y la azufaifa es el mejor alimento entre los alimentos dulces. La azufaifa es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene los efectos de fortalecer el bazo, nutrir el qi, nutrir la sangre y calmar los nervios. Puede usarse para mejorar la deficiencia del bazo, la falta de alimentos, las heces blandas y la fatiga, la insuficiencia de qi, sangre y fluidos corporales y la impaciencia en las mujeres. Se recomienda dividir los dátiles antes de preparar té o hervirlos.

5. Bolsa de pastor

Entre las hortalizas silvestres de primavera, la bolsa de pastor es sin duda la estrella deslumbrante. A principios de la primavera, sus brotes tiernos se comen como hortalizas silvestres, que son fragantes y deliciosas. El valor nutricional de la bolsa de pastor también es muy elevado, especialmente vitamina C, carotenoides y diversos minerales. La medicina tradicional cree que la bolsa de pastor también puede ayudar a tratar la disentería, la enteritis y los resfriados.

6. Miel

El agua dulce con miel es llamada “la primera agua de manantial”. La medicina tradicional china cree que la miel tiene un sabor dulce y entra en el bazo y el estómago, lo que puede reponer el ardor medio, reponer el qi, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Debido a que la miel contiene una variedad de minerales y vitaminas, tiene el efecto de humedecer los pulmones y desintoxicarse, y puede mejorar la inmunidad humana, es el tónico más ideal en primavera. Por eso, en primavera, si puedes beber de 1 a 2 cucharadas de miel todos los días, beberla con una taza de agua tibia o agregar leche, tendrá un efecto nutritivo en el cuerpo.

7. Puerros

El comienzo de la primavera es propicio para comer algunos alimentos que hacen crecer el cabello, y el alimento que hace crecer el cabello son los puerros. El puerro, también conocido como "hierba Qiyang", es de naturaleza cálida y de sabor picante. El jugo de puerro tiene efectos inhibidores sobre Shigella, bacilos tifoideos, Escherichia coli y Staphylococcus aureus. Los puerros son ricos en hierro, potasio y vitamina A, muy útiles para prevenir la anemia ferropénica. Los puerros también contienen aceites esenciales volátiles y compuestos de azufre, que son beneficiosos para aumentar el apetito y reducir los lípidos en sangre. Además, los puerros contienen más fibra cruda, que puede favorecer la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento habitual.

8. Espinacas

Entre muchas verduras, las espinacas son adecuadas para nutrir y proteger el hígado. La espinaca es una verdura de temporada en primavera, que tiene las funciones de nutrir el yin, humedecer la sequedad, calmar el hígado y nutrir la sangre. Es ordinario, entonces es ordinario. Las espinacas son simplemente un "alimento normal". Como producto común, hay muchas formas de comer espinacas y hacer papilla es una forma común de comerlas. Las espinacas se pueden utilizar para cocinar gachas en primavera.

9. Cereza

Se dice que “la primavera tiene sueño, el otoño es corto y el verano tiene sueño”, y ahora es la estación del sueño primaveral. Afortunadamente, las cerezas de color rojo han comenzado a aparecer en grandes cantidades. Son ácidas, dulces, deliciosas y ricas en nutrientes, dignas de ser una buena medicina para refrescar la mente y aliviar el sueño primaveral.

10. Cebolla, jengibre, ajo

La primavera es ventosa, fría y húmeda, por lo que es recomendable comer alguna comida picante. La medicina tradicional china recomienda comer un poco de cebolla, jengibre y ajo. No sólo son buenos condimentos, sino que también tienen un importante valor medicinal. Pueden aumentar el apetito, ayudar al Yang Qi y también tienen el efecto de esterilizar y prevenir enfermedades. En primavera, la cebolla y el ajo son los más abundantes, tiernos, fragantes y deliciosos del año. Comerlos en esta época puede prevenir las infecciones respiratorias más comunes de la primavera.

11. Rose

"La primavera debe ser la forma de mantenerse saludable". El objetivo de "comer primavera" no es sólo "comer", sino también "beber". El primer sorbo de té en primavera, flores y té, es la conocida rosa. El té de rosas puede enfriar la sangre y nutrir la piel, y puede mejorar la piel seca. Debido a que tiene una fuerte fragancia floral, también se puede utilizar para tratar el mal aliento. El té de rosas también puede ayudar a la digestión y eliminar grasas, por lo que puede adelgazar. El mejor efecto es beberlo después de las comidas.