Preguntas sobre las cebollas

Chino: chalota

Clasificación científica

Dominio: dominio eucariota

Campo: dominio vegetal

Filo : Angiosperma

Clase: Monocotiledónea

Orden: Liliaceae.

Familia: Liliaceae

Género: Allium

Especie: Cebolla

La cebolla verde (nombre científico) es un condimento muy común en mi País o hortaliza, también es una especie de hortaliza de carne verde y planta herbácea de hojas cilíndricas y centro hueco. Los chinos están acostumbrados a picar el jengibre antes de cocinarlo, freírlo en una sartén hasta que esté dorado y luego verter otras verduras en la sartén para freír. Además, cuando prepare fideos para sopa transparentes, espolvoree cebollas verdes picadas sobre los fideos después de que estén cocidos.

Allium es una planta herbácea perenne de la familia de las Liliáceas. Las vainas de las hojas y las hojas se utilizan como alimento. La principal variedad cultivada en China es la cebolla verde. Las hojas son tubulares, huecas, verdes y puntiagudas. Las vainas foliares son cilíndricas y se fusionan en pseudotallos. El color es blanco, comúnmente conocido como cebolla verde. El tallo es corto y tiene forma de disco, con raíces en forma de cuerdas densamente distribuidas alrededor del disco del tallo. La umbela es globular y está ubicada dentro del involucro. Las flores son blancas. Existen dos variedades: cebolleta blanca y cebolleta blanca (cebolleta blanca). También se puede dividir en tres tipos según el pseudotallo y la altura: cebolla blanca larga (cebolla Wutong), cebolla blanca mediana (cebolla de muslo) y cebolla blanca corta (llamada cebolla verde). Es extremadamente resistente al frío y puede protegerse de los daños por congelación a -10°C. También puede sobrevivir al invierno en el noreste de mi país. La temperatura óptima de crecimiento es de 20 ~ 25 ℃. El sistema radicular es débil y hay pocos pelos radiculares. Suelo franco arenoso fértil adecuado. Las enfermedades comunes incluyen la mancha morada, el mildiú velloso, la podredumbre blanda y las plagas de óxido, como los gusanos de la cebolla y los trips.

Altura 25 ~ 70 cm. Los bulbos son cilíndricos, solitarios o agrupados, 65438 ± 0 ~ 2 cm de espesor, la cáscara es blanca, membranosa, completa, las hojas son cilíndricas, huecas, 0,5 ~ 2 cm de espesor, el escapo es cilíndrico, hueco, extraído de las hojas. , largo 30 ~ 5 ~ 7 mm, brácteas involucrales membranosas, bilobuladas, umbelas casi esféricas, con muchas flores. Semillas hexagonales, negras. El período de floración y fructificación es de febrero a julio.

El ajo, o cebolla de fuego y el cebollino, son dos tipos de cebollas que se cultivan en el sur de China.

Las cebollas contienen compuestos volátiles de azufre y tienen un sabor picante especial. Son importantes desodorizantes y condimentos. Las cebollas verdes son dulces y crujientes. En la medicina tradicional china, la cebolla tiene efectos esterilizantes, lactantes, diuréticos, diaforéticos e hipnóticos.

Explicación china complementaria:

La cebolla #c no es la #c

Interpretación 1 La hierba, con tallos y hojas picantes, es una verdura o condimento común. 2 turquesa: exuberante | exuberante.

Vegetación frondosa: Exuberante.

Exuberante y verde#cō ngcu green: las montañas son verdes y verdes.

Después de las lluvias otoñales, el frondoso bosque de bambú parece particularmente fresco, como si hubiera sido lavado.

Exuberante: árboles frondosos.

La ladera está cubierta de frondosos bosques de pinos.

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Cebolla

(Sonido. Del sonido de la muerte. Significado original: cebolla, verdura)

De hojas cilíndricas huecas Una de las plantas.

Variedades de cebolla

Las cebollas se pueden dividir en cuatro tipos: cebollas comunes, cebollas partidas, cebollas barbudas y cebollas Lou.

Cebolla verde común: muchas variedades, buena calidad y gran superficie de plantación. Según el largo de las cebollas, hay cebollas largas y cebollas cortas. Las cebolletas tienen un fuerte sabor picante y las variedades famosas incluyen las cebolletas Liaoning Gaiping, Beijing Gaojiaobai, Shaanxi Huaxian Gu, etc. Cebollas cortas, cebollas blancas, cortas y gruesas, las variedades famosas incluyen las cebollas de pierna de pollo Shandong Zhangqiu, las cebollas Hebei Duiye, etc.

Distribución de la cebolla blanca: hojas gruesas, cebolla blanca pura, ligero sabor picante, buena calidad.

Cebolla: blanca, dulce, de hojas cortas, de mala calidad.

Cebollas: se cultivan mayoritariamente en el sur, son blandas e insípidas, y se alimentan principalmente de hojas de cebolla.

Dependiendo del tiempo de crecimiento, existen otras variedades de cebolletas del norte, como judías de heces de cerdo, judías de heces de cerdo, cebolletas, cebollas mejoradas, cebolletas, cebolletas, cebollas viejas, etc. .

Haba cochino (también conocida como cebolla amarilla): Es una cebolla pequeña y vieja a la que le quedan raíces y que crece en piscinas de invernadero. Las hojas son de color amarillo dorado, los tallos blancos y el sabor es fresco y tierno.

Cebolletas de pollo: Son cebolletas que no están lo suficientemente maduras en el primer año y solo están disponibles en la primavera del segundo año. Los tallos son blancos, las hojas verdes y gruesas, y son muy picantes cuando se comen crudas.

Cebolla: Sus raíces son blancas, los tallos verdes y las hojas verdes. Es dulce cuando se come cruda. Estará en el mercado en abril.

Cebollas mejoradas: Se cultivan trasplantando cebolletas a finales de otoño. Cuando haya cebolletas disponibles, habrá cebolletas mejoradas para compensar la escasez. Las cebollas mejoradas tienen un sabor picante, tallos pequeños, hojas largas y hojas de color verde oscuro.

Cebolla gou: El tallo es grueso y blanco, y las hojas viejas y no comestibles.

Cebolla: Es una cebolla vieja que llega al mercado tras las primeras heladas. Por lo general, este tipo de cebolla se cultiva de forma densa y requiere poca o ninguna tierra para crecer.

Cebollas verdes viejas: larga temporada de crecimiento y árboles fuertes. Las mejores cebollas viejas son las cebolletas, que tienen raíces gruesas que se estrechan hacia arriba. Tiene forma de muslo y una piel de porcelana blanca maciza. No se ahuecará incluso después de guardarlo en invierno y tiene una rica fragancia. Debe comercializarse como condimento cada año después de la primera helada.

Hace referencia a la raíz de cebolla, con Dani en boca. ——"Poemas antiguos y nuevos de Yutai · Dedicados a la esposa de Jiao Zhongqing"

Turquesa

Cebolla c no c

(1) Medicina herbaria. Las hojas cilíndricas y huecas son habituales en hortalizas y condimentos.

(2) Cian: ~verde, ~esmeralda.

Vegetación exuberante y aspecto frondoso.

Vegetación exuberante: En primavera, la tierra está por todas partes.

Exuberante.

Los tallos de las cebolletas.

El azul más claro entre las cebollas verdes.

Cebolla chuāng 1. Ver "Espíritu de cebolla".

Esta familia y género son los bulbos de la especie Allium de la familia Liliaceae.

También conocida como Polygonum, Deer Fetus, Lebo, Four Seasons Onions, así como Grass, Green Onions y Cebollas.

Tiene un carácter cálido y un sabor picante; penetra en los meridianos del pulmón y del estómago.

Indicaciones: sudoración y alivio de la superficie, disipando el frío y favoreciendo el yang, desintoxicante y coagulante. Indicaciones: viento-frío, ántrax, llagas, disentería, pulso débil, coagulación por frío, dolor abdominal y dificultad para orinar.

Cada 100g de nutrientes contienen 90g de agua, 2,5g de proteínas, 0,3g de grasa, 5,4g de hidratos de carbono, 54mg de calcio, 61mg de fósforo, 2,2mg de hierro, 0,46mg de caroteno y 15 mg de vitaminas. Además, también contiene protopectina, pectina soluble en agua, tiamina, riboflavina, niacina, alicina y otros ingredientes.

Evitar

Adecuado: Deben consumirlo personas con resfriado, fiebre sin sudoración, dolor de cabeza, congestión nasal y tos con excesiva flema; personas con dolor abdominal y diarrea causada por estómago frío; cómelo; las personas con estómago frío y pérdida de apetito deben comerlo; las mujeres embarazadas deben comerlo; las personas con picazón en el cuero cabelludo deben comerlo; El pescado y la carne a la parrilla se pueden utilizar como condimentos.

Tabúes: Las personas con resfriado débil, sudoración excesiva y sudoración espontánea no deben comerlo; las personas con olor corporal no deben comerlo.

Terapia dietética

1. Antipirético y expectorante: el aceite volátil de cebolla y otros ingredientes activos pueden estimular las glándulas sudoríparas del cuerpo para lograr el efecto de la sudoración y la disipación del calor estimula la parte superior; tracto respiratorio y facilita la expectoración de flemas.

2. Favorecer la digestión y la absorción: La cebolla también estimula la secreción de jugos digestivos, lo que puede fortalecer el bazo y el aperitivo.

3. Antibacteriano y antiviral: La alicina contenida en la cebolla tiene evidentes efectos antibacterianos y antivirales, y es especialmente eficaz contra Shigella disenteriae y hongos de la piel.

4. Anticancerígeno y anticancerígeno: La pectina contenida en las chalotas puede reducir significativamente la aparición de cáncer de colon y tiene efectos anticancerígenos. La alicina de las cebollas también puede inhibir el crecimiento de células cancerosas.

Comer cebolla en el momento adecuado.

Debido a la relación entre la capa de aire y el suelo, las cebollas cultivadas en el primer mes del calendario lunar ya no son sólo especias, sino complementos especiales. Puede ayudar a la recuperación de las funciones corporales. Las personas con anemia, hipotensión y sensibilidad al frío deben comer más cebollas verdes durante el primer mes para reponer completamente las calorías. Las personas propensas a sufrir fatiga ocular, sangrado, insomnio y neurastenia solo pueden comer cebollas durante el primer mes. Después del primer mes, las cebollas eliminan nutrientes del cuerpo debido a su fuerte irritación, por lo que la probabilidad de que estas personas coman cebollas es sólo una vez al año. Debemos aprovechar el mejor momento para comer cebolla.

Dieta saludable

1. 30g de sopa de cebolla, 10g de tempeh light, 3 rodajas de jengibre, 30ml de vino de arroz. Agregue 500 ml de cebolla, tempeh y jengibre al agua y sofría hasta que estén cocidos, luego hierva el vino de arroz una o dos veces. Esta sopa tiene el efecto de dispersar el frío, regular el qi y armonizar el cuerpo, y es adecuada para síntomas como viento frío exógeno, aversión al frío y fiebre, dolor de cabeza, congestión nasal y tos.

2. Sopa de Cebolla y Dátil: 20 azufaifas y 7 cebolletas.

Lavar los dátiles rojos, remojarlos en agua, ponerlos en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego lento. Pasados ​​​​unos 20 minutos, agrega las cebolletas lavadas y continúa sofriendo a fuego lento durante 10 minutos. Mientras lo toma, coma dátiles y beba sopa dos veces al día. Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, dispersar el frío y desbloquear el yang, y puede ayudar a tratar enfermedades como el qi cardíaco débil, opresión en el pecho, insomnio, ensoñaciones, olvidos y otras enfermedades.

3. Guisar 50 gramos de manitas de cerdo con cebolla, 4 manitas de cerdo y la cantidad adecuada de sal. Arrancar las manitas de cerdo, limpiarlas y cortarlas con un cuchillo; cortar las cebolletas en trozos, juntarlas con las manitas de cerdo, agregar agua y un poco de sal, hervirlas primero a fuego alto y luego cocerlas a fuego lento. a fuego lento hasta que estén cocidos. Este plato tiene los efectos de nutrir la sangre, reducir la hinchazón y aclarar los senos. Es adecuado para pacientes con deficiencia sanguínea y debilidad, dolor en las extremidades, edema, hinchazón y dolor y lactancia posparto.

4. Pepino de mar estofado con cebolla verde: 120 g de cebolla, 200 g de pepino de mar frito en agua, 250 ml de sopa clara, 2 sumas de repollo, cantidad adecuada de vino de cocción y harina de maíz húmeda. Primero lavar el pepino de mar y blanquearlo en agua hirviendo; sofreír los gajos de cebolla con manteca de cerdo cocida para hacer aceite de cebolla, agregarle condimentos como sopa clara, salsa de soja, glutamato monosódico, sal, vino de cocina, etc. vierta harina de maíz húmeda sobre el pepino de mar y el repollo, vierta aceite de cebolla. Este plato tiene el efecto de nutrir los pulmones y los riñones, reponer la esencia y fortalecer el yang. Es adecuado para la tos seca y la hemoptisis causadas por la deficiencia de yang pulmonar, la impotencia y la espermatorrea, la anemia aplásica y la diabetes causada por la deficiencia de yang renal.

5. Gachas de cebolla: 10g de cebolla, 50g de arroz japónica, cantidad adecuada de azúcar. Hervir primero el arroz japónica. Cuando el arroz esté cocido, añadir la cebolla verde picada y el azúcar. La papilla tiene los efectos de aliviar el exterior, dispersar el frío y reponer el estómago. Es adecuado para resfriados, dolores de cabeza, congestión nasal, calor corporal y falta de sudor, hinchazón facial, indigestión, ántrax y otros síntomas.

6. Hay 20 cebolletas y 20 dátiles en la sopa de cebolla verde y dátiles rojos. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos, lavar y cortar los dátiles por la mitad; ponerlos en agua y hervirlos, y agregar una cantidad adecuada de azúcar antes de servir. Esta sopa tiene el efecto de armonizar el estómago y calmar los nervios, pudiendo utilizarse como tratamiento auxiliar para el insomnio, debilidad física, anorexia, indigestión y otras enfermedades provocadas por la neurastenia.

Nota: La miel no debe tomarse internamente; las personas con cansancio y sudoración excesiva no deben consumirla.

Documento seleccionado

Materia Médica de Shen Nong: "Cura la fiebre tifoidea, la sudoración excesiva, los derrames cerebrales y la hinchazón de la cara".

"Registros de médicos famosos": "Cura el dolor de cabeza" de la fiebre tifoidea

"Cura el dolor de corazón y abdominal"

"Compendio de Materia Médica": "Elimina el reumatismo, el dolor corporal y la parálisis, la acumulación de lombrices y el dolor de corazón, detén Pérdida de yang en adultos Dolor abdominal tóxico, diarrea en niños, ahogamiento en el embarazo en mujeres, lactancia, mastitis, tinnitus, lesiones de perros y veneno de lombrices."'

"Compendio de Materia Médica": "Sudor y relajar los músculos, dragar los álamos superiores e inferiores. El Qi, la decocción de Zhongjing Baitong y la decocción de Tongmai Sini se pueden utilizar juntas para calmar el pulso y devolver el "

apreciación cultural

folclore. : Según la leyenda, en la prueba de Shennong, Baicao encontró cebollas y las utilizó como condimento en las comidas diarias. Todo tipo de platos se mezclan con cebollino, por eso a las cebollas verdes se les conoce como "armonía con la hierba".

En lugares como Hepu, Guangxi, la costumbre dietética de "comer cebollas inteligentemente" es popular. Se dice que cada año, en la noche del día 16 del sexto mes lunar, las familias regalaban cebollas del jardín a sus hijos, para que se volvieran "inteligentes" si las comían.

Noticia médica anecdótica: En la antigüedad, había un miembro que padecía claustrofobia, obstrucción urinaria, distensión abdominal y estaba muy incómodo. Fue al médico para que le diera un medicamento para provocarle el vómito y la familia ya se preparaba para el funeral. De repente escuché el sonido de tambores y pasó un charlatán, así que le pedí que se fuera a casa. Después de cuatro consultas, el médico dijo: "Traiga la cebolla, lávela, introdúzcala en la uretra y ayude al paciente a orinar". Luego tome medicamentos para adaptarse. Estoy muy feliz, así que te doy las gracias.

Proverbio popular: "Cuantos más puerros se sumergen en la salsa, más fuerte será el sabor".

Enfermedades comunes de la cebolla:

Manchas moradas en las cebollas

Características patogénicas:

La enfermedad de la mancha púrpura también se conoce como enfermedad de la mancha negra y enfermedad de la mancha anular. La enfermedad daña principalmente hojas y pedicelos. Las lesiones son de forma ovalada a fusiforme, generalmente más grandes, de color marrón púrpura y tienen patrones concéntricos obvios en la superficie de las manchas. Cuando la humedad es alta, las lesiones crecen y se vuelven moho de color marrón oscuro a gris oscuro. Cuando las lesiones se fusionan entre sí y se extienden alrededor de las hojas o pedúnculos, todas las hojas se vuelven amarillas, mueren o se pliegan.

Ley de aparición:

Las bacterias patógenas pasan el invierno como micelio en el huésped o en el suelo con restos enfermos, y las semillas también pueden portar las bacterias. Los conidios se transmiten por corrientes de aire e invaden directamente desde heridas, estomas o epidermis para causar enfermedades.

Métodos de prevención y control:

(1) Implementar rotación de cultivos en zonas severamente afectadas.

(2) Seleccionar variedades resistentes a enfermedades según las condiciones locales.

(3) Desinfectar las semillas antes de sembrar y remojarlas en agua tibia a 40-50 grados durante 65438±0,5 horas.

(4) Reforzar la gestión de fertilizantes y agua.

(5) Rocíe temprano para prevenir y controlar enfermedades. Utilice una solución de cuidado diurno al 70% 1000 veces, una solución de Burdeos o una solución de mancozeb al 70% 1000 veces. Rocíe alternativamente, primero densamente y luego escasamente.

Marchitez por Fusarium de la cebolla

Características patógenas:

Daña principalmente hojas y pedicelos, incluyendo cebollino y cebollino. En la etapa inicial de la enfermedad, el área afectada muestra manchas de color blanco azulado, que se expanden hasta convertirse en manchas de color blanco grisáceo, lo que hace que las hojas se marchiten de arriba a abajo y aparezcan "colas secas" en el campo. Cuando la humedad es alta, aparece escaso moho blanco en la zona afectada, y cuando el clima es seco, el moho blanco desaparece. Cuando se corta la pared interior de las hojas largas y cónicas, se puede ver el micelio blanco, que se diferencia de la "cola del tallo" fisiológica de las cebollas.

Ley de aparición:

Los patógenos hibernan en el organismo en forma de micelio, oosporas y clamidosporas. Generalmente, en climas lluviosos o en áreas de plantación bajas con drenaje deficiente, la enfermedad es propensa a ocurrir a través de las salpicaduras de lluvia y el agua de riego que se esparce a través de los estomas.

Métodos de prevención y control:

(1) Elija variedades con fuerte resistencia a enfermedades.

(2) Cultivo con camellones altos y surcos profundos, zanjas para drenaje y reducción oportuna de la humedad después de la lluvia.

(3) Pulverizar abono foliar en la cantidad adecuada y en el momento adecuado.

(4) Según los cambios climáticos, la fumigación se puede realizar de manera oportuna con una solución de 25 % de bacterias protectoras 1000 veces o una solución de metalaxil manganeso zinc de 25 % 600 veces, 2 o 3 veces cada vez. 7- Una vez cada 10 días. [Editar este párrafo] Relacionados con la cocina

Introducción a las materias primas

Allium pertenece a la familia de las Liliáceas y son los tallos y hojas de la cebolla herbácea perenne. La parte superior son hojas de cebolla verde y la parte inferior son hojas de cebolla blanca.

Es originaria de Siberia, tiene una larga historia de cultivo en China y está ampliamente distribuida, siendo Shandong, Hebei, Henan y otras provincias importantes zonas de producción. Las cebollas verdes son tolerantes al frío y al calor, muy adaptables y pueden comercializarse durante todo el año. La cebolla verde común es originaria de China y se puede encontrar en todo el país. Las hojas son redondas y huecas, y la base de la vaina foliar está plegada formando un "pseudotallo". Cuando son jóvenes, tanto las hojas como las cebolletas son comestibles.

Según el largo de las cebolletas, se dividen en dos tipos. Las plantas de cebolla son altas, blancas, dulces y se cultivan en el norte.

La cebolla es un imprescindible en la cocina diaria y se utiliza principalmente en el norte. No sólo se puede utilizar como condimento, sino que también puede prevenir y tratar enfermedades epidémicas. Se puede decir que es una buena medicina botánica.

Las cebollas verdes se utilizan principalmente para freír y sofreír; el sur de China produce más cebollas verdes y es un condimento común. También se le llama cebollino y generalmente se come crudo o mezclado con platos fríos.

Análisis nutricional

Los principales nutrientes de la cebolla incluyen proteínas, azúcar, provitamina A (contenida principalmente en las hojas de cebolla), fibra dietética y minerales como fósforo, hierro y magnesio.

1. Al igual que las cebollas y las cebolletas, las cebollas crudas contienen sulfuro de dialilo. El sulfuro de dialilo puede estimular la secreción de jugo gástrico y ayudar a aumentar el apetito. Al mismo tiempo, cuando se toma junto con alimentos ricos en vitamina B1, el almidón y el azúcar contenidos en la vitamina B1 se convertirán en calorías, mejorando así la función de recuperación de la fatiga.

2. Las hojas de cebolla contienen más vitamina A, vitamina C y calcio que la cebolla blanca. Las cebollas contienen una cantidad considerable de vitamina C, que puede relajar los vasos sanguíneos pequeños, promover la circulación sanguínea, ayudar a prevenir los mareos causados ​​por la presión arterial alta, mantener el cerebro flexible y prevenir la enfermedad de Alzheimer.

3. Las personas que comen cebollas con frecuencia no tendrán el colesterol elevado y tendrán un físico fuerte incluso si engordan. Las cebollas contienen el oligoelemento selenio, que puede reducir el contenido de nitritos en el jugo gástrico y desempeñar un papel determinado en la prevención del cáncer gástrico y diversos tipos de cáncer.

4. Las cebollas contienen aceite volátil y capsaicina de olor picante, que puede eliminar el olor de platos grasosos y pesados ​​como el pescado, producir un aroma especial y tener un fuerte efecto bactericida. y aumentar el apetito. Cuando la capsaicina volátil se excreta del cuerpo a través de las glándulas sudoríparas, el tracto respiratorio y el sistema urinario, también puede estimular ligeramente la secreción de glándulas relacionadas, desempeñando así el papel de sudoración, expectoración y diuresis. Es una de las medicinas tradicionales chinas utilizadas para tratar los resfriados.

5. Las cebollas también tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre, la presión arterial y el azúcar en sangre. Si se come con setas, puede favorecer la circulación sanguínea.

Población relevante

La población general puede consumirlo.

1. Más adecuado para trabajadores mentales;

2. Las personas que padecen enfermedades gastrointestinales, especialmente úlceras pépticas, no deben comer más. Además, las cebollas tienen un fuerte efecto sobre las glándulas sudoríparas; Tiene un efecto estimulante, por lo que las personas con olor a axila deben tener cuidado al comerlo en verano; las personas débiles y sudorosas también deben evitar comer demasiada cebolla, ya que también puede dañar la visión;

Instrucciones de elaboración

1. Comer cebolla todos los días es bueno para la salud. Las cebollas se pueden comer crudas o frías como guarnición. Como condimento se utiliza principalmente en platos y sopas con olores como carne, pescado, cordero, etc. También juega un papel en la mejora del sabor y aroma de platos y sopas sin olores.

2. Dependiendo de los ingredientes principales, puedes cortar las cebolletas en trozos y mezclarlas con las cebolletas picadas. No es recomendable freír ni freír por mucho tiempo.

3. Las hojas de cebolla no deben desecharse fácilmente porque son ricas en provitamina A.

4. El sulfuro de dialilo que contienen las cebollas es volátil si se remojan o hierven durante demasiado tiempo. perderá su eficacia.

5. Añade la salsa, apaga el fuego y espolvorea con cebolla verde picada para hacer el aroma más delicioso y aprovechar al máximo el papel del sulfuro de dialilo.

6. Las cebollas deben consumirse con alimentos ricos en vitamina B1. Debido a que tiene el efecto de eliminar el olor, los platos con olor a pescado, como la carne de cerdo o de cordero, deben condimentarse con cebolla.

Terapia dietética

La cebolla tiene un sabor picante y una naturaleza cálida;

puede estimular el yang y activar la circulación sanguínea, es antihelmíntica y desintoxicante, induce la sudoración y alivia síntomas;

Indicaciones: Viento y frío, ántrax, llagas, disentería, pulso débil, coagulación por frío, dolor abdominal y dificultad para orinar.

Tiene un buen efecto curativo sobre resfriados, sensación térmica, dolor de cabeza, dolor abdominal por frío yin, obstrucción por gusanos, disentería, etc.

El contenido nutricional de la cebolla verde por cada 100 gramos es el siguiente

Calorías (30,00 kcal), vitamina B6 (0,11 mg), proteínas (1,70 g), grasas (0,30 g) , ácido pantoténico (0,40 mg), carbohidratos (6,50 g), ácido fólico (56,00 g). Vitamina A (10,00 microgramos), Vitamina K (7,00 microgramos), Caroteno (60,00 microgramos), Tiamina (0,03 mg), Riboflavina (0,05 mg), Niacina (0,50 mg), Vitamina C (17,00 mg). Fósforo (38,00 mg), potasio (144,00 mg), sodio (4,80 mg), magnesio (19,00 mg), hierro (0,70 mg), zinc (0,40 mg), selenio (0,67 μg) y cobre (0,67 μg).

Los principales nutrientes de la cebolla incluyen proteínas, azúcar, provitamina A (contenida principalmente en las hojas de cebolla), fibra dietética y minerales como fósforo, hierro y magnesio.

1. Al igual que las cebollas y las cebolletas, las cebollas crudas contienen sulfuro de dialilo. El sulfuro de dialilo puede estimular la secreción de jugo gástrico y ayudar a aumentar el apetito. Al mismo tiempo, cuando se toma junto con alimentos ricos en vitamina B1, el almidón y el azúcar contenidos en la vitamina B1 se convertirán en calorías, mejorando así la función de recuperación de la fatiga.

2. Las hojas de cebolla contienen más vitamina A, vitamina C y calcio que la cebolla blanca. Las cebollas contienen una cantidad considerable de vitamina C, que puede relajar los vasos sanguíneos pequeños, promover la circulación sanguínea, ayudar a prevenir los mareos causados ​​por la presión arterial alta, mantener el cerebro flexible y prevenir la enfermedad de Alzheimer.

3. Las personas que comen cebollas con frecuencia no tendrán el colesterol elevado y tendrán un físico fuerte incluso si engordan. Las cebollas contienen el oligoelemento selenio, que puede reducir el contenido de nitritos en el jugo gástrico y desempeñar un papel determinado en la prevención del cáncer gástrico y diversos tipos de cáncer.

4. Las cebollas contienen aceite volátil y capsaicina de olor picante, que puede eliminar el olor de platos grasosos y pesados ​​como el pescado, producir un aroma especial y tener un fuerte efecto bactericida. y aumentar el apetito. Cuando la capsaicina volátil se excreta del cuerpo a través de las glándulas sudoríparas, el tracto respiratorio y el sistema urinario, también puede estimular ligeramente la secreción de glándulas relacionadas, desempeñando así el papel de sudoración, expectoración y diuresis. Es una de las medicinas tradicionales chinas utilizadas para tratar los resfriados.

5. Las cebollas también tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre, la presión arterial y el azúcar en sangre. Si se come con setas, puede favorecer la circulación sanguínea.

Las cebolletas son aptas para todo el mundo:

La población general puede comerlas.

(1. Más indicado para trabajadores mentales;

(2) Las personas que padecen enfermedades gastrointestinales, especialmente úlceras pépticas, no deberían comer más; además, la cebolla tiene un gran efecto sobre Tiene un fuerte efecto estimulante para las glándulas sudoríparas, por lo que las personas con olor a axila deben comerlo con precaución en verano; aquellos que estén débiles y sudorosos también deben evitar comer demasiadas cebollas, ya que también pueden dañar la vista; p>6. Comer cebollas puede prolongar la vida.

En China se dice que comer cebollas puede prolongar la vida

7. p>Pica 150g de cebolla verde en un bol. Coloca el bol sobre tu almohada antes de acostarte y conciliar el sueño.

Este método tiene un efecto milagroso sobre el insomnio causado por la neurastenia.

[2][Editar este párrafo] Valor dietético

La planta entera o bulbo de la planta herbácea Liliaceae Allium. También conocido como poligonum picante, repollo, cebolla de cuatro estaciones, cebolla verde. También existen variedades como el puerro, la chalota y la cebolleta. Los puerros se utilizan como medicina. El bulbo medicinal se llama cebolla. Se cultiva en toda China y se cosecha principalmente en invierno y primavera. Retire las raíces fibrosas y lávelas.

[Propiedades] Picante, ligeramente cálido. Puede liberarse, aliviar el yang y desintoxicar.

[Referencia] Contiene aceite volátil, los ingredientes principales son alicina (alicina), sulfuro de dialilo, oxalato de calcio. Además, también contiene vitaminas B1, B2, C, niacina, caroteno, grasas, polisacáridos, calcio, magnesio, hierro y otros ingredientes.

El aceite volátil tiene efectos inhibidores sobre la difteria, la tuberculosis, la disentería, los estafilococos y los estreptococos; el filtrado obtenido al triturarlo puede matar a Trichomonas vaginalis.

[Uso] Se utiliza para resfriados, aversión al frío, fiebre, falta de sudor, dolor de cabeza por frío, defecación obstruida, obstrucción por gusanos, etc.

【Uso】Decocta sopa, cocina gachas y prepara condimentos.

【Precauciones】Las personas débiles, propensas a sudar y con olor corporal no deben comerlo. Si comes demasiado te sentirás mareado y tu visión se volverá borrosa, pero te recuperarás de forma natural al dejar de tomarlo. El tiempo de cocción no debe ser demasiado largo.

[Adjunto]

1. Gachas de cebolla verde: 20 raíces de cebolla verde, 60 g de arroz japónica. Hacer papilla con agua y tomarla mientras esté caliente.

Se originó en "El reino secreto de Ji Sheng". Esta receta utiliza cebolleta blanca, que es picante y cálida, induce la sudoración y alivia la superficie, y la papilla de arroz repone el qi del estómago y ayuda a la medicina. Se utiliza para síntomas leves de resfriado sin sudar. O es posible que los primeros síntomas de un resfriado no sean obvios.

2.Sopa de cebolla y frijoles negros: 15g de cebolla, 30g de frijoles negros claros. Haz sopa y consigue ropa abrigada.

Original de “rellenar la parte posterior del codo”. La pasta de cebolla verde y frijoles negros puede aliviar la aparición de sudoración. El propósito es el mismo que antes.

3. Cocer las cebolletas al vino: 15g de cebolletas cortadas en trozos, hervir con 1 taza de té de vino de arroz y tomar tres veces. Sofreír con cebolla de verdeo y quemar con un paño debajo del ombligo.

Una peligrosa receta derivada del Hua Tuo. Esta receta puede calentar el yang y hervir el vino puede mejorar la eficacia del medicamento. Se utiliza para el dolor abdominal por frío, paradas de emergencia, extremidades frías, cianosis de los labios y contracción del escroto.

4. Jugo de cebolla y aceite de sésamo: 30g de cebolla, triturar para obtener el jugo, mezclar con aceite de sésamo (o aceite de soja), tomar por vía oral (para niños). Dos veces al día. Se pueden observar náuseas o vómitos leves después de tomarlo y las heces pueden aflojarse.

Surge de la experiencia de Ruizhutang. Se utiliza para el dolor abdominal causado por la acumulación de lombrices. La medicina moderna tiene un buen efecto sobre el dolor abdominal agudo causado por lombrices intestinales y la obstrucción intestinal por lombrices intestinales en los niños.

5. Gachas de cebolla: 25g de cebolla, 15g de cebolla (finamente picada), 60g de arroz japónica. Agregue agua para cocinar las gachas y cómalas con el estómago vacío.

"Medical Heart Mirror" utiliza cebolla verde y arroz para cocinar gachas para tratar la diarrea roja y blanca. El efecto de Xiebai en el tratamiento de la diarrea es similar al de las cebollas y el efecto combinado es más confiable. Se utiliza para la disentería o la diarrea.

6. Saliva de cebolla líquida: 120g de cebolla, triturar y extraer el jugo, tomar de 2 a 3 preguntas cada vez. También puedes agregar una cantidad adecuada de azúcar moreno, disolverla en agua hirviendo y mezclar bien.

De "Mil Recetas de Oro". Esta receta no sólo puede ventilar y activar la circulación sanguínea, sino también desintoxicar, por lo que la receta original se utiliza para "la primera aparición del cáncer de mama", lo que significa que "se dispersará después de tomarla".