Llamamos agricultura a todos los sectores que utilizan las leyes de crecimiento y desarrollo de animales, plantas y otros organismos para obtener productos mediante cultivos artificiales. Los objetos del trabajo agrícola son los animales y las plantas vivos, y los productos obtenidos son los propios animales y plantas. Debido a las diferentes condiciones nacionales, el alcance de la agricultura también es diferente. La agricultura en sentido estricto sólo se refiere a la plantación o el cultivo de cultivos; la agricultura en sentido amplio incluye la plantación, la silvicultura, la ganadería, las industrias secundarias y la pesca. Algunos países económicamente desarrollados también incluyen sectores iniciales que proporcionan medios de producción para la agricultura y sectores finales que procesan, almacenan, transportan y venden productos agrícolas. La agricultura es la base que sustenta la construcción y el desarrollo de la economía nacional. En la actualidad, la agricultura de China incluye agricultura (cultivo de cultivos, incluida la producción de cultivos extensivos y hortícolas), silvicultura (plantación y tala de árboles), ganadería (cría de ganado y aves de corral), industrias secundarias (recolección de plantas silvestres, caza silvestre animales y agricultores, producción artesanal) y pesca (recolección, captura y cultivo de animales y plantas acuáticos).
Las características fundamentales de la agricultura son que la reproducción económica y la reproducción natural están entrelazadas, restringidas por las leyes del crecimiento biológico y la reproducción y las condiciones naturales, y tienen fuertes características estacionales y regionales, el tiempo de producción es inconsistente con el tiempo de trabajo; el tiempo de producción es inconsistente El ciclo es largo y la rotación de capital es lenta; la mayoría de los productos son frescos y difíciles de transportar y almacenar, y el valor unitario del producto es bajo. La agricultura es la fuente de los medios básicos de subsistencia de los que depende la sociedad humana. Es la premisa y el fundamento para que la división social del trabajo y otros departamentos de la economía nacional se desarrollen aún más como departamentos de producción independientes. y desarrollo de todos los departamentos no productivos. La escala y la velocidad de desarrollo de otros sectores de la economía nacional están restringidas por el nivel de desarrollo de la productividad agrícola y el nivel de productividad del trabajo agrícola.