¿Cuál es el proceso de realización del Festival de los Faroles?
01 Ponga las nueces, los dados de bizcocho dorado, la harina, el azúcar y las semillas de melón en un recipiente, agregue la cantidad adecuada de agua fría y mezcle para formar un relleno, luego forme cinco trozos cuadrados de relleno y colóquelos en Déjelo secar en un lugar ventilado durante dos segundos. Catorce horas después, remoje los trozos de relleno en agua fría, enróllelos en los fideos de arroz glutinoso, luego sumérjalos en agua fría y enróllelos en los fideos de arroz glutinoso hasta que estén todos los fideos de arroz glutinoso. cubra con los trozos de relleno para servir como Yuanxiao. Hierva el agua a fuego alto, ponga el Yuanxiao en el agua hirviendo en tandas, espere a que flote, luego cocine a fuego lento y espolvoree un poco de agua fría. En la olla, espere hasta que el Yuanxiao suba y el relleno esté cocido.
Yuanxiao es como lo llama la gente del norte, mientras que la gente del sur lo llama bolas de arroz glutinoso. Según la tradición china, cada año, el día 15 del primer mes lunar, la gente va a las ferias de los templos y come en los Festivales de los Faroles. El Festival de los Faroles se originó en la dinastía Han. Según el folclore, Zhou Bo y Chen Ping eliminaron la influencia de la familia Lu, y la fecha resultó ser el día 15 del primer mes lunar para conmemorar este día, el emperador Wen. de la dinastía Han acudía a la gente para divertirse con la gente todos los años, y este día fue designado como el Festival de los Faroles. En la época del emperador Wu de la dinastía Han, Sima Qian incluyó el Festival de los Faroles como uno de los festivales folclóricos. en el calendario de Taichu.
En comparación con las bolas de arroz glutinoso del sur, la ventaja del Yuanxiao es que no tiene grietas y es de gran tamaño. La desventaja es que el relleno es grueso y polvoriento, y la textura es rígida y dura. . Debido a que hay demasiado polvo seco, la sopa se vuelve blanda y, a menudo, turbia y poco clara. Los rellenos de Yuanxiao tienen varios rellenos. Son blancos como la nieve, suaves y húmedos, dulces y ligeramente ácidos, y son cómodos y económicos para comer.
La elaboración de Yuanxiao se basa en el relleno. El proceso general consiste en mezclar primero los rellenos, mezclarlos bien, luego extenderlos en rodajas grandes y redondas, dejarlas enfriar y luego cortarlas en cubos más pequeños que pelotas de ping pong. Luego coloque los trozos de relleno en una máquina como un colador grande, vierta harina de arroz glutinoso y "tamícelo". A medida que los rellenos chocan entre sí y se convierten en bolas, el arroz glutinoso también se adhiere a la superficie de los rellenos para formar Yuanxiao. Luego póngalo en agua hirviendo y cocine hasta que el Festival de los Faroles emerja del agua.