Red de conocimientos sobre prescripción popular - Colección de remedios caseros - La gente del campo suele decir que la sopa Longfeng es deliciosa. ¿Qué es exactamente la sopa Dragón Fénix?

La gente del campo suele decir que la sopa Longfeng es deliciosa. ¿Qué es exactamente la sopa Dragón Fénix?

Todos sabemos que la cocina china tiene una larga historia y ricas connotaciones, que no sólo se reflejan en la diversidad de ingredientes y técnicas de cocina, sino también en los nombres de los platos. En China hay muchos tipos de comida, con varios nombres, desde "huevos fritos con cebollino", "huevos fritos con tomate", "guobaorou", etc. para que sepas de qué están hechos, hasta "pescado desmenuzado con sabor a pescado". cerdo", "cabeza de león guisada", etc. Los nombres engañosos incluyen incluso "hormigas trepando a un árbol" y "pasta de frijoles con agua de nieve".

Hoy os voy a hablar de un plato con un nombre completamente confuso. El nombre suena noble, pero es casi imposible verlo en las grandes ciudades. Al contrario, se puede ver en muchas zonas rurales y se considera un muy buen alimento nutritivo en invierno. Se llama "Sopa del Dragón y el Fénix". ¿Muchas personas están tan confundidas como yo cuando escuchan este nombre? No sé de qué está hecho por el nombre. De todos modos, definitivamente no es un dragón ni un fénix, pero puedo entenderlo como una sopa. Entonces, ¿de qué está hecha la sopa de fideos con dragón?

De hecho, si lo piensas detenidamente, probablemente puedas adivinar que hay un animal que se parece mucho a un dragón. También se le conoce como "pequeño dragón" en algunos lugares y es. A menudo se utiliza como una especie de alimento. Sí, eso es una serpiente. Por supuesto, las serpientes utilizadas por los granjeros para hacer sopa de dragón y fénix generalmente no son venenosas y no están catalogadas como animales protegidos por el país, pero esto no afecta su sabor. Del mismo modo, el llamado "fénix" se refiere al tipo de ave que la gente suele comer cuando vuela a una rama y se convierte en un fénix, es decir, un pollo doméstico. Por lo tanto, la sopa Dragon Phoenix es un manjar que utiliza carne de serpiente y pollo como ingredientes principales. El nombre es en realidad muy vívido y festivo.

Mucha gente sabe que la sopa de pollo es una sopa nutritiva, por lo que juntar carne de serpiente y pollo para hacer sopa es en realidad un método de cocción muy nutritivo, y la sopa también tiene un alto valor nutricional y alimentario. Y tiene un sabor delicioso, ya que los dos ingredientes se complementan. El pollo tiene la fragancia de la carne de serpiente y la carne de serpiente también tiene la fragancia del pollo. Realmente se complementan entre sí. Por eso, este plato es bastante común y muy popular en muchas zonas rurales donde hay muchas serpientes.

Sin embargo, es más problemático preparar este plato en invierno, porque la mayoría de las serpientes están hibernando en esta época y rara vez salen a moverse. A menos que conozcan su nido, es difícil atraparlos. Entonces, si quieres beber este tipo de sopa en invierno, normalmente tienes que ir al mercado a vender serpientes o simplemente beberla antes del invierno. Después de todo, el pollo es más fácil de conseguir, muchas personas tienen sus propios pollos. Si quieres comerlo, es más conveniente conseguirlo localmente. Pero no criamos muchas gallinas en casa, y muchas de ellas hay que criarlas para adorar a dioses y antepasados. Además, el precio de la carne de serpiente es relativamente caro, es más peligroso pescarla uno mismo en las montañas y es posible que no puedas beberla. Probablemente dos o tres veces al año. Recuerdo que la ciudad natal de mi ex compañero de secundaria era un lugar donde se podía beber sopa Dragon Phoenix. Solía decir que quería probarlo allí, pero por diversas razones no lo hice. No sé cómo le va ahora.

Si tienes la oportunidad, no te pierdas esta deliciosa comida. Después de todo, no se puede ver en todas partes.

上篇: ¿Cómo curar un resfriado si estás débil? La medicina tradicional china se refiere a la debilidad física como debilidad física, y a la debilidad causada por enfermedades crónicas como síndrome de deficiencia. Divide la debilidad en cuatro tipos: deficiencia de qi, deficiencia de sangre, deficiencia de yin y deficiencia de yang. Combinado con los cinco órganos internos del corazón, hígado, bazo, pulmones y riñones, cada órgano tiene un tipo de deficiencia de qi, sangre, yin y yang, como deficiencia de qi pulmonar, deficiencia de yang del bazo, etc. La teoría de la medicina tradicional china habla del equilibrio. Mientras el Qi, la sangre y el Yin del cuerpo humano estén equilibrados, el cuerpo estará sano. La debilidad física es una disminución de ciertas funciones del cuerpo, no necesariamente una enfermedad. La medicina occidental la llama "subsalud". Si no se repone, ajusta y recupera a tiempo, será perjudicial para el organismo. Para tratar la debilidad, según la medicina tradicional china, "la deficiencia es un tónico, el exceso es diarrea, el calor es frío y el frío es calor". El principio es que la deficiencia y el exceso deben ajustarse mediante tónicos, que incluyen cuatro aspectos: qi nutritivo, nutrir la sangre, nutrir el yin y fortalecer el yang. Varía de persona a persona y debe complementarse según la enfermedad, en función de la diferenciación de síndromes. Los medicamentos y los alimentos deben usarse para complementar el cuerpo al mismo tiempo, ya sean medicamentos o alimentos, es para reponer la deficiencia y fortalecer el cuerpo. Los complementos alimenticios son a veces más importantes que los complementos medicinales, porque los suplementos dietéticos no sólo pueden reponer las deficiencias y eliminar el mal, sino también fortalecer el cuerpo, satisfaciendo así los requisitos de reponer las deficiencias y reponer el cuerpo. Por eso, hay un dicho que dice que "los complementos farmacológicos no son tan buenos como los complementos alimenticios". El tónico sirve para complementar la deficiencia y fortalecer el organismo. Si no es deficiente, una suplementación excesiva o inadecuada provocará reacciones adversas. Por ejemplo, las personas fuertes que toman ginseng, gelatina de piel de burro y otras drogas que calientan y reponen el qi y la sangre experimentarán síntomas como pérdida de apetito, náuseas, saciedad, estreñimiento, mareos, dolor de garganta, sangrado de encías y otros síntomas. Por otro ejemplo, las personas con deficiencia de yang que tienen miedo al frío y tienen heces blandas tendrán más miedo al frío, tendrán diarrea, dolor abdominal, etc. Después de tomar medicamentos que nutren el yin como Rehmannia glutinosa, Ophiopogon japonicus y caparazón de tortuga. Todo esto se debe a una suplementación inadecuada, que daña el qi del estómago y viola el principio de diferenciación de síndromes y reposición corporal de la medicina tradicional china. La siguiente es una breve introducción a algunos alimentos complementarios y dietas medicinales para la debilidad física: 1 Deficiencia de Qi: Las principales manifestaciones de la deficiencia de Qi son: dificultad para respirar, pereza, fatiga, voz grave, dificultad para respirar al moverse, sudoración fácil, mareos. , palpitaciones, tez cetrina, pérdida de apetito, deficiencia de calor, sudoración excesiva, prolapso anal, prolapso uterino, lengua pálida y grasa, marcas de dientes en los lados de la lengua, pulso débil, etc. Todos son deterioro funcional, no necesariamente enfermos, las personas con deficiencia de Qi necesitan reponer Qi. Se pueden utilizar medicamentos tonificantes del Qi como el ginseng, el astrágalo y el dangshen. 1.1 Alimentos que reponen el qi: carne de res, pollo, cerdo, arroz glutinoso, soja, lentejas, dátiles, carpa cruciana, carpa, codorniz, anguila, camarones, setas, etc. Puedes alternar la ropa con frecuencia. 1.2 Receta de dieta medicinal para reponer la deficiencia de qi: Pollo Yu Zhen: 1 gallina lavada, 30 g cada uno de longan, lichi seco, dátiles negros, semillas de loto y semillas de baya de goji colocadas en la panza del pollo, que pueden reponer el qi y nutrir la esencia: 6-9 g de codornices al vapor con astrágalo y condimentos. Cocer al vapor 2 grullas y codornices puede reponer la deficiencia de qi. 2. Deficiencia de sangre: Las principales manifestaciones de la deficiencia de sangre son: tez cetrina, labios y garras pálidos, mareos y fatiga, mareos y palpitaciones, insomnio y ensoñaciones, heces secas, pérdida de apetito, lengua pálida, saburra resbaladiza y pulso débil. El tónico se debe realizar mediante los métodos de nutrir, nutrir y producir sangre. Los medicamentos que mejoran la sangre pueden incluir Angelica sinensis, gelatina de piel de burro, rehmannia glutinosa y morera. 2.1 Alimentos enriquecedores de la sangre: pollo con huesos negros, sésamo negro, carne de nueces, carne de longan, pollo, sangre de cerdo, hígado de cerdo, panela, frijoles rojos, etc. , se puede seleccionar alternativamente con frecuencia. 2.2 Ejemplos de dieta medicinal para la deficiencia de sangre: Angelica sinensis y pollo con huesos negros: Ponga 15 g de angélica y 15 g de astrágalo en una bolsa de gasa y cocínelos junto con el pollo con huesos negros. Tanto el pollo como la sopa pueden reponer la deficiencia de sangre. Gelatina de piel de burro y gachas de arroz glutinoso: 9 g de gelatina de piel de burro (quebrada), 60 g de arroz glutinoso negro *** cocido en gachas y por vía oral, pueden nutrir la sangre y reponer las deficiencias. Deficiencia de Yin: también conocida como deficiencia de yin y fuego excesivo, comúnmente conocido como fuego deficiente. Las principales manifestaciones de la deficiencia de Yin son: miedo al calor, irritabilidad, ardor en las mejillas, boca seca y dolor de garganta, heces secas, orina corta de color rojo o amarillo, líquido insuficiente en la lengua y el cuerpo, irritabilidad en los cinco corazones (dos palmas). , dos plantas de los pies y la parte superior de la cabeza), y sudores nocturnos, lumbalgia, emisiones nocturnas, lengua roja con saburra fina o descamada. Yin nutritivo, yin nutritivo, yin nutritivo, etc. Los medicamentos que deben usarse para reponer la deficiencia de yin pueden ser rehmannia glutinosa, Ophiopogon japonicus, Polygonatum odorifera, polvo de perlas, hongo Tremella, Cordyceps sinensis, dendrobium, caparazón de tortuga, etc. 3.1 Alimentos que nutren la deficiencia de yin: tortuga de caparazón blando, nido de pájaro, azucena, carne de pato, pescado negro, medusa, raíz de loto, hongo enoki, cabeza de baya de goji, castaña de agua, pera cruda, etc. , se puede tomar alternativamente. 3.2 Ejemplos de recetas dietéticas para nutrir el yin y la deficiencia de yin: Sopa de tremella y dátiles rojos (o sopa de lirio y semillas de loto): Tome una cantidad adecuada de tremella y dátiles rojos (o semillas de lirio y loto) y cocínelos como refrigerio para nutrir deficiencia de yin. Sopa de tortuga Erzi: 1 tortuga de caparazón blando, agregue 20 g de Ligustrum lucidum y 20 g de baya de goji, cocine juntos, sazone y coma en varias dosis. Puede reponer la deficiencia de yin y tratar el dolor lumbar, la espermatorrea, los mareos y la visión borrosa causada por el hígado. y deficiencia de yin renal. Dendrobium y pescado de río; 6 g de dendrobium, vaporizar y nutrir 1 pez de río. Pato macho viejo Cordyceps sinensis: se hierven 9 g de cordyceps sinensis con un pato macho de tres años. Comer carne de pato y sopa de pato puede reponer la deficiencia de yin. Deficiencia de Yang: también conocida como deficiencia de Yang y deficiencia de fuego, es el desarrollo posterior de la deficiencia de Qi. Las principales manifestaciones de la deficiencia de yang son: además de la deficiencia de qi, las personas suelen tener miedo al frío, tienen extremidades tibias, como bebidas calientes, a menudo tienen temperatura corporal baja, dolor de cintura y piernas débiles, impotencia y eyaculación precoz, frío y dolor. Abdomen, debilidad física, dificultad para orinar, lengua fina y saburra blanca, el pulso es profundo y fino. 下篇: ¿Cómo reducir peso de 90 kg a 80 kg en la vida?