¿Cuáles son los lugares más interesantes de Xingning?
Aperitivos locales
Marrón triturado
En hakka, aplastar significa presionar, ¡y aplastar marrón puede entenderse como presionar semillas marrones! Su proceso de elaboración consiste en compactar primero el arroz glutinoso en una rejilla de madera y luego ponerlo en una cacerola de aceite para freír. La cacerola de aceite debe girarse constantemente para que el color marrón se torne dorado. El sabor suave es característico de la comida triturada. Al estar frita, es fácil enojarse después de comerla.
Liu Guoban
La horquilla resbaladiza es un término muy vívido. Se elabora mezclando el arroz glutinoso hasta obtener una pasta espesa, recogiéndolo con una cuchara y deslizándolo a lo largo de la pared de la olla en la sopa de aceite hirviendo. Generalmente salado, pero también dulce. La pasta elaborada de esta forma según las preferencias de cada uno es suave y tersa y tiene un sabor excelente. Si le añades unos auténticos encurtidos Hakka, el plato deslizante tendrá tres sabores: salado, suave y picante, dándole un sabor único.
Frijoles de la isla
Quienes están obsesionados con los frijoles también son cacahuetes. En Shima, la gente utiliza un método bastante peculiar para hacer frijoles: primero machacar el barro de ladrillo de la casa antigua (que debe estar nitrado), agregar sal y cocinarlo con los frijoles, sacarlo, enrollarlo en el mismo polvo de barro, y mezclarlo con leche de arroz Mezclar el barro para que se adhiera a los frijoles, secarlo al sol hasta que esté semiseco, ponerlo en un recipiente especial de bambú y asarlo al fuego hasta que esté seco. Los cacahuetes producidos de esta manera definitivamente no son comparables a los cacahuetes de barro rojo que se encuentran en el mercado. Desafortunadamente, rara vez se produce porque es complicado de fabricar y fácil de adherir al barro.
Horquilla de cuello de pollo
Usa agua para hacer bolitas con fideos de arroz "70% cerosos y 30% pegajosos", colócalos en una sartén con aceite caliente, dale palmaditas uniformes con una espátula y y luego darles la vuelta. Golpee los fideos uniformemente con una espátula, repita, golpee en rodajas finas y fría hasta que estén cocidos. Sácalo mientras esté caliente, espolvoréalo con azúcar y maní picado y enróllalo con cuidado. ¡Usa un cuchillo para cortar en círculos y ponlos de pie! Realmente parece un cuello de pollo. ¡Dale un mordisco, es fragante y dulce!
clase lopet
El rábano tiene el efecto de eliminar la flema y reducir el qi. Es dulce y barato, y la gente Hakka lo adora profundamente. La horquilla de rábano hecha de trozos de rábano y harina de arroz es un pastel de arroz Hakka. Agregue polvo de cinco especias, camarones, champiñones, carne de cerdo, etc. según el gusto de todos. Combinado con la fragancia del rábano y dos cuencos de vino añejo, es un disfrute indispensable para la gente de Xingning durante el Año Nuevo.
Tian Aizan
Se trata de un snack que se elabora machacando artemisa y añadiendo harina de arroz a los camellones de los campos. El sabor de Tian Ai es dulce y tiene una fragancia especial, por lo que cuando lo masticas con cuidado, puedes disfrutarlo en tu garganta y nariz. La artemisa que crece en el banco de arena tiene un pecíolo grande. Usar esta artemisa para hacer horquillas de artemisa es particularmente fragante.
Yong Tau Foo
Este también es uno de los cuatro platos disponibles en todas partes, pero el tofu de afuera es realmente insípido. Elaborado con agua de manantial de montaña, es el tipo de tofu "noble" que no se puede palmar ni soplar después de caer en las cenizas. Se combina con carne picada y se fríe lentamente a fuego lento. En los tiempos modernos, la tofu es un plato indispensable para el pueblo de Xingning durante el Año Nuevo chino. Según la costumbre del pueblo Xingning, el tofu es "una recompensa por jardín" (lo que significa que no se pueden dar todos).
Panceta de cerdo al vapor con verduras verdes
La carne de cerdo estofada con verduras en escabeche es uno de los cuatro platos principales de Hakka. Con los intercambios posteriores a la inauguración, el cerdo estofado con Meicai ha aparecido en las mesas de todo el mundo. Los internautas básicamente pueden comerlo, y sus variantes incluyen cerdo estofado con cristales y cerdo estofado con taro. Personalmente, creo que el cerdo estofado con verduras en escabeche es más delicioso y la carne no queda grasosa por muy grasosa que sea.
Huang Zan
En la zona montañosa del norte de Xingning, existe un tipo único de arroz llamado arroz perla. Sus granos son más pequeños que el arroz, de color amarillo, el rendimiento es extremadamente bajo y hay poca gente. Pero con este tipo de tabla, también llamada Hemi, tiene una fragancia muy singular. Los visitantes que sean nuevos en las montañas del norte definitivamente probarán este refrigerio. Aunque no necesariamente es el mejor, definitivamente es único.
Flor de Polygonium
La flor de Polygonium es un snack crujiente. Es un verdadero refrigerio de Xingning.
Dados
Fu Juan también es un famoso plato Hakka. Se elabora envolviendo los rellenos (compuestos de carne, maní y champiñones) en bolsas de yuba y luego friéndolos. Fu Juan también se puede utilizar como ingrediente en sopa, que es deliciosa y no grasosa.
Rojo Perla
Alguna vez representó el mayor honor de Xingning, un producto chino tradicional y un vino histórico Hakka.
Pollo frito al vino
No todo el mundo sabe cocinar bien con vino. Tienen mucho conocimiento en elegir vino y pollo para recoger jengibre. Conocí a un buen chef y el vino que frió debe ser pollo y jengibre. Cuando bebas, serás juzgado por el cuenco. Tiene tres ventajas: nutre el cuerpo, es especialmente perfumado y especialmente suave. La gente de Xingning suele utilizar pollo frito con vino para el parto posparto. Además, cuando una familia tiene un hijo, la familia fríe el pollo y el vino en una olla grande y lo distribuye a todas las familias del pueblo.