¿Qué son los alimentos irradiados? ¿Tienen los alimentos irradiados algún impacto en la salud humana?
En primer lugar debemos entender ¿qué es la irradiación de alimentos?
La irradiación de alimentos se refiere al uso de los efectos de la química de la radiación y la microbiología de la radiación producidos por la radiación ionizante en los alimentos para lograr los propósitos de inhibir la germinación, retrasar o promover la madurez, matar insectos, esterilizar, esterilizar y preservar el proceso de irradiación. .
Entonces, ¿cómo se realiza el proceso de irradiación? ¿Son seguros estos alimentos irradiados?
Los alimentos irradiados son muy seguros
No cambia las propiedades químicas y no tiene residuos radiactivos
En la actualidad, el público tiene dos dudas principales sobre la irradiación de alimentos: Primera , ¿Cambiarán las propiedades químicas de los alimentos después de la irradiación? En segundo lugar, ¿la irradiación hará que los alimentos sean radiactivos? La respuesta es ninguna.
Después de irradiar los alimentos, se pueden producir productos de radiólisis, incluidas algunas sustancias tóxicas como los aldehídos. Para evaluar mejor la seguridad de la irradiación de alimentos, se debe realizar una evaluación toxicológica. Desde el comienzo de las investigaciones sobre la irradiación de alimentos, muchos países han llevado a cabo pruebas toxicológicas sobre la irradiación de alimentos.
En 1980, el Comité Conjunto de Expertos organizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la Organización Mundial de la Salud y la Agencia Internacional de Energía Atómica anunció en base a resultados toxicológicos a largo plazo: la dosis media total no supera los 10 KGy (kilo Gray, unidad de absorción de radiación) radiación Cualquier alimento irradiado es seguro y no presenta riesgos toxicológicos. No es necesario realizar experimentos toxicológicos con alimentos que hayan sido irradiados a esta dosis.
La práctica ha demostrado que los alimentos irradiados son inofensivos para el cuerpo humano. Los alimentos conservados mediante irradiación e irradiados en las dosis prescritas son seguros. Los alimentos procesados no contienen sustancias radiactivas y no existe posibilidad de carcinogénesis, teratogénesis o mutagenicidad después del consumo. Por el contrario, la seguridad alimentaria puede garantizarse mejor mediante la irradiación.
La tecnología de esterilización por irradiación de alimentos, como tecnología de esterilización de alimentos madura y segura, se ha comercializado en más de 50 países de todo el mundo y aprobó oficialmente la irradiación de alimentos en la década de 1980.
Mientras el tratamiento de irradiación cumpla con las regulaciones nacionales, los alimentos irradiados no sólo no tendrán ningún impacto en la salud humana, sino que también mejorarán la salud y la seguridad, y reducirán el uso de conservantes, para que los consumidores puedan comerlos con confianza.
El artículo anterior es del Informe Ambiental de Sohu Wenzhou como referencia.