¿Es necesario jengibre para hacer sopa de costillas de cerdo? ¿Cómo podría ser?

Sopa de invierno de melón y costillas de cerdo

Materia prima:

Una libra de costillas de cerdo, picadas, una medio kilo de melón de invierno, cortado en trozos, rodajas finas de aproximadamente 1/2" de grosor, media cebolla verde, un trozo de jengibre hecho nudos con un cuchillo, unos 20 trozos de ají, dos cucharadas de vino de arroz y una cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Escaldar las costillas en agua hirviendo para quitar el olor a pescado y sangre, retirarlas y reservar.

2. Agrega agua a la olla, agrega el jengibre, las cebolletas y los pimientos. Después de hervir, agrega las costillas.

3. Después de hervir nuevamente, agregue sal, cocine a fuego lento durante una hora y media y luego vierta los cubos de melón de invierno.

4. Cambia a fuego medio y cocina durante unos 20 minutos hasta que el melón esté suave y cocido. Retira los nudos de cebolla y sirve en un bol caliente. 6. También es muy conveniente poner los ingredientes en la olla de cocción lenta con regularidad. Después del trabajo, puedes tener una sopa tan deliciosa como la cazuela.