¿Cómo hacer deliciosa la carne de conejo? ¿Cuáles son algunas formas sencillas de hacer esto?

1. Carne de conejo estofada

Ingredientes: 750 gramos de carne de conejo limpia, 500 gramos de col china, 250 gramos de fideos húmedos, 25 gramos de vino Shaoxing, 10 gramos de sal , 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde, 50 gramos de salsa de soja cocida Elaboración:

1. Cortar la carne del conejo en trozos pequeños de 4 cm de grosor, blanquearla brevemente en una olla con agua hirviendo. lávelo con agua fría y luego póngalo en un wok, agregue agua fría para quitar la espuma, agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que la carne de conejo esté cocida.

2. Cortar la col china en tiras de 5 cm de largo, escaldarlas en una olla con agua hirviendo y retirar. Los fanáticos mojados se lavan.

3. En un restaurante de ollas calientes, primero agregue el repollo chino y los fideos, luego agregue los trozos de carne de conejo cocidos y vierta la sopa de carne de conejo. Preparar 1000 gramos de caldo fresco, añadirlo y hervir antes de tomarlo. Viene con un tazón pequeño de salsa de soja ligera cocida y salsa inglesa para mojar. 2. Carne de conejo Osmanthus

Ingredientes: 500 gramos de conejo entero, 100 gramos de pimiento de ramo, 50 gramos de pasta de judías Pixian, rodajas de jengibre, 100 gramos de dientes de ajo, una pequeña cantidad de anís estrellado y otros condimentos, sal, esencia de pollo, aceite comestible, aceite picante, vino de arroz, etc. Elaboración:

Lavar el conejo y trocearlo en trozos pequeños, aliñar con vino de arroz y un poco de sal. Calienta el aceite en la olla hasta que esté cocido. Agrega los trozos de conejo y fríelos hasta que estén medio cocidos. Agrega los granos de pimienta, los condimentos, la pasta de frijoles Pixian, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y el aceite de chile. retirar de la olla. Características: Tierno, especiado y delicioso. 3. Sopa de carne de conejo

Ingredientes: 500 gramos de carne de conejo, 15 gramos de rodajas de pepino, 15 gramos de gambas secas secas, 10 gramos de salchicha, 100 gramos de col, 50 gramos de hongo blanco seco, 50 gramos de setas de pino, 1500 ml de sopa de gallina vieja, 10 g de cilantro, 25 g de azucena, 100 g de clara de huevo, 10 g de rodajas de jengibre, 15 g de aceite de sésamo, 10 g de chalota, 2 g de esencia de pollo, 15 g de vino de arroz, 2 g de fideos con pimienta, 50 g de almidón de tapioca, 5 g de vinagre gramo. Método:

1. Remojar la carne de conejo en agua durante 4 horas para quitar la espuma de sangre y el olor a hierba, lavarla, quitarle la fascia muscular y picar el barro con un par de cuchillos.

2. A continuación, poner en un recipiente el puré de conejo, añadir el vino de arroz, la clara de huevo, la sal, 5 gramos de aceite de sésamo y el almidón de tapioca y mezclar bien hasta formar una capa de roca.

3. Mezclar uniformemente los ingredientes del relleno, amasarlos hasta formar albóndigas de 3 cm, ponerlos en una olla con agua hirviendo, cocinar a fuego lento un rato, recogerlos, están demasiado fríos.

4. Cortar el pepino y la salchicha en rodajas de ojo de elefante; limitar la col a la parte superior, lavarla, cortarla en rodajas de ojo de elefante, blanquearla en agua hirviendo, estará demasiado fría y; lavar las setas de abedul y cortarlas en rodajas; recoger y lavar el cilantro y cortar en tiras las azucenas que se remojan en agua corriente, recogerlas y lavarlas, exprimirlas y cortarlas en tiras; pelar las cebolletas y el jengibre; rodajas, lavarlas y cortarlas en tiras; recoger y secar en agua el hongo blanco, limpiar, cortar en rodajas y reservar.

5. Después de que la olla de piedra esté limpia, agregue la sopa de gallina vieja, el jengibre rallado y la cebolla verde, varios condimentos, piel de camarón seca y rodajas de hongos blancos, luego agregue vino de arroz, sal y esencia de pollo. Después de hervir, ajustar el sabor, agregar las albóndigas de conejo y las rodajas de champiñones, recoger los ingredientes principales y auxiliares una vez cocidos y colocarlos a granel en cada plato pequeño.

6. Retire la espuma de la sopa original en la olla de piedra, agregue vinagre de arroz, fideos con pimienta y aceite de sésamo para que quede picante, agregue los gajos de cilantro, lleve a ebullición y viértalo. las bolitas de conejo en cada plato pequeño. 4. Muslos de conejo hervidos

Ingredientes: 300 gramos de carne de conejo limpia, 500 gramos de aceite de cocina cocido (consumo real: 75 gramos), 75 gramos de maní, 30 gramos de almidón de tapioca, 50 gramos de huevo blanco, 1 gramo de esencia de pollo, 3 gramos de sal, 10 gramos de ajo, 1 gramo de vinagre, 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de rodajas de cebolla de verdeo, 5 gramos de espuma de jengibre, 5 gramos de fideos de sésamo blanco y 50 mL de sopa de gallina vieja. Elaboración:

1. Cortar la carne de conejo en cubos de 1 cm de grosor, ponerla en un bol de té, añadir la clara de huevo, la sal, el almidón de tapioca y 5 gramos de aceite de sésamo, remover uniformemente y desmenuzar.

2. Remojar los granos de maní en agua tibia, quitarles la piel, ponerlos en una olla, freírlos hasta que adquieran un color naranja, recogerlos, ponerlos en un bol, espolvorear un poco de sal, y revuelva.

3. Poner en un plato pequeño sal, esencia de pollo, vinagre de arroz, almidón de tapioca y 5 gramos de aceite de sésamo y mezclar hasta obtener una salsa.

4. Llevar el wok a ebullición, añadir aceite cocido, y cuando esté un 30% caliente añadir la carne de conejo cortada en dados y remover hasta que quede suave, retirar y escurrir el aceite. Deje 50 gramos de aceite en el wok original, agregue las rodajas de cebolla, el ajo y el jengibre picado y sofría hasta que esté fragante. Agregue la carne de conejo picada, el maní, cocine en la salsa condimentada y sofría los fideos de sésamo blanco asados. eso es todo.