¿Qué tipo de pescado debes comer en invierno para nutrir tu organismo?
Como dice el refrán, "carpa cruciana en invierno y carpa en verano", después del comienzo del invierno, la carpa cruciana queda gordita y deliciosa, y es un buen plato en la mesa familiar.
La medicina tradicional china cree que la carpa cruciana puede apetecer y fortalecer el bazo, ser diurética y reducir la hinchazón, nutrir los senos, eliminar el calor y desintoxicar. Tiene un efecto directo o directo en el tratamiento del bazo y el estómago débiles. , anorexia, nefritis y edema, enfermedades hepáticas y ascitis, agalactia posparto, disentería y heces con sangre. Efecto auxiliar.
La carpa cruciana se puede estofar, secar, cocinar al vapor o hacer sopa, pero el guiso es el más común. Hablando de carne guisada, la carpa cruciana tiene tres buenos compañeros: el rábano blanco, el tofu y los brotes de bambú de invierno. Usarlos para guisar carpa cruciana por separado no solo es delicioso sino también nutritivo.
Hay que recordar que, aunque el carpín es bueno, no es apto para todo el mundo. No es aconsejable comer más carpa cruciana durante resfriados y fiebres, y aquellos con síntomas de deficiencia de yang y calor interno no deben comerla.
2. Corvina amarilla pequeña
La corvina amarilla pequeña del duodécimo mes del calendario lunar es regordeta y tierna y se deshace en la boca. La corvina amarilla tiene carne tierna y pocos huesos. Se la conoce desde la antigüedad como "miserables escamas doradas y suave pasta de jade".
La medicina tradicional china cree que la corvina amarilla tiene los efectos de armonizar el estómago y detener el sangrado, tonificar los riñones, fortalecer el bazo y apetecer, calmar los nervios y detener la disentería, reponer el qi y reponer la esencia; muy eficaz en el tratamiento de la anemia, el insomnio, los mareos, la anorexia y la debilidad posparto en las mujeres. Buen efecto curativo.
La corvina amarilla de alta calidad es de color dorado y brillante, con escamas completas, carne firme y elástica, globos oculares regordetes y protuberantes, córneas transparentes, branquias de color rojo brillante o violeta y branquias claras. Sin olor.
Si quieres conservar corvina amarilla fresca, primero retira los órganos internos y las escamas, seca el agua, colócala en una bolsa de plástico y refrigérala durante 2 días. Se puede conservar en el frigorífico durante mucho tiempo.
3. Carpa herbívora
La carpa herbívora es rica en ácidos grasos insaturados, lo que es beneficioso para la circulación sanguínea y es un buen alimento para pacientes cardiovasculares. La carpa herbívora es rica en selenio. El consumo regular tiene efectos antienvejecimiento y embellecimiento, y también tiene ciertos efectos preventivos y curativos sobre los tumores. Para las personas débiles y con poco apetito, la carne de la carpa herbívora es tierna pero no grasosa. y puede resultar apetitoso y nutritivo.
Comer carpa herbívora y tofu juntos tiene el efecto de reponer el estómago, diluir el agua y reducir la hinchazón, tiene efectos especiales sobre el crecimiento del miocardio y los huesos de los niños, y puede usarse como tratamiento para las enfermedades coronarias; Enfermedades, alto contenido de grasas, displasia infantil, edema y tuberculosis, platos terapéuticos para pacientes como galactolinia posparto.
4. Anguila
En el frío invierno, hay muchas personas con anemia, así que preste atención a la reposición de sangre. Los expertos dicen que la anguila tiene el efecto de reponer la sangre y puede tratar eficazmente la anemia. La anguila Monopterus también tiene un buen efecto terapéutico sobre la diabetes. La medicina tradicional china cree que la anguila es de naturaleza dulce y cálida y pertenece a los meridianos del hígado, el bazo y los riñones. Tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, calentar el yang y fortalecer el bazo, nutrir el hígado y los riñones y disipar el viento. y garantías de dragado.
La anguila es rica en nutrientes, contiene variedad de vitaminas y contiene elementos minerales como calcio, fósforo, zinc, cobre, manganeso, potasio y magnesio. Además, la anguila es rica en selenio y contiene componentes proteicos ligantes como la anguila. La anguila también es adecuada para mujeres que sufren pérdida de sangre posparto, pérdida de sangre y gases, o cirugía mayor o enfermedad grave, y sufren de agotamiento físico, debilidad de los cinco órganos internos, sibilancias al moverse, tez pálida, sudoración excesiva, palpitaciones. y dolor y debilidad en la cintura y las rodillas.
5. Cola de pelo
La cola de pelo en invierno es la más gorda y bonita. Según los expertos, el invierno es la temporada de pesca de la cola de pelo. En este momento, la cola de pelo se está preparando para sobrevivir al invierno y ha acumulado grasa en su cuerpo, por lo que la carne es espesa y aceitosa y tiene un sabor particularmente bueno. La cola de pelo es un pez común que puede nutrir los órganos internos y tiene un buen efecto de enfermería y cuidado de la salud en algunos pacientes con bazo y estómago débiles.
El pescado tiene una carne tierna y regordeta y un sabor delicioso. Tiene un solo hueso grande en el medio y es fácil de comer fresco, salado o congelado. El olor a pescado es muy fuerte, puedes usar vino blanco para quitar el olor, que es mejor que el vino de cocina.
6. Carpa plateada
La carpa plateada es la mejor opción para nutrir el estómago en invierno. Se utiliza para aliviar el dolor de estómago y se utiliza a menudo para tratar el bazo y el estómago débiles. Especialmente indicado para dolores de estómago por frío o gastritis crónica provocada por indigestiones. Es eficaz para la piel áspera, la caspa y la caída fácil del cabello. Es un alimento saludable que calienta el cuerpo, repone el qi, calienta el estómago e hidrata la piel, especialmente indicado para su consumo en invierno.
El pescado escalfado con tofu es una buena combinación. Los aminoácidos de los dos alimentos ricos en proteínas se complementan. El tofu hervido con cabeza de carpa plateada puede nutrir el estómago y protegerse del frío.
7. Vara
La perca tiene la costumbre de pasar el invierno. En las áreas de Jiangsu y Zhejiang, desde junio de 5438 + febrero del año en curso hasta marzo del año siguiente, las lubinas no comen y solo sobreviven con la energía almacenada en la grasa corporal. En invierno, la lubina sólo puede perder grasa pero no carne. Cuando las granjas dejan de alimentarse en invierno, la calidad del agua se vuelve más clara, el olor del pescado es más ligero y el sabor del pescado es más delicioso.
La perca es rica en proteínas digeribles, grasas, vitamina B, niacina, calcio, fósforo, potasio, cobre, hierro y selenio. La medicina tradicional china cree que la lubina es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el hígado y los riñones, aliviar la tos y reducir la flema.
La lubina de invierno es gordita y deliciosa, con carne blanca como la nieve y carne tierna de pescado. Es la mejor temporada para degustar la lubina.