¿Cómo se nutren los gallos?

Gallo, angélica, puerro, vino de cocina, rodajas de jengibre, astrágalo, baya de goji.

Ejercicio:

1. Lavar el gallo, cortarlo en trozos, lavar y atar los puerros.

2. Poner los trozos de pollo en una olla con agua fría.

3. Vierta el vino de cocción y cocine a fuego alto.

4. Añade la cantidad adecuada de agua fría a otra olla sopera y calienta a fuego medio-bajo.

5. Cuando la espuma de sangre de pollo se haya asentado por completo, ponemos el agua a fuego medio-bajo.

6. En el agua hirviendo, utiliza los palillos para ir sacando los trozos de pollo uno a uno. En este momento, el agua de la otra olla de sopa también está tibia, así que coloque los trozos de pollo.

7. Pon todos los trozos de pollo en la olla de sopa, agrega la cebolla, el jengibre, la angélica y el astrágalo. Después de que el agua hierva, baje el fuego durante una hora.

8. Lavar las gojis y echarlas. Continúe cocinando a fuego lento durante cinco minutos y agregue sal. 9. Agrega un poco de esencia de pollo al gusto.