Vino de arroz saludable
Vino amarillo para la salud y el bienestar
Como dice el refrán: "Un verano sin enfermedad significa que tres partes están débiles cuando llega el comienzo del otoño, aunque en el clima sea fresco". Por la mañana y por la noche, todavía hay tigres otoñales furiosos, por lo que la gente se cansa fácilmente, se cansa, pierde el apetito, etc. Existe una costumbre popular de "reparar el otoño". Según el principio de la medicina tradicional china de "nutrir el yang en primavera y verano y nutrir el yin en otoño e invierno", es muy necesario tomar suplementos y mantener la salud en este momento. En comparación con la atención médica "Paida Lajin", que afirma que con solo tocar las cuatro partes comunes del cuerpo (es decir, codos, manos, rodillas y pies) se pueden expulsar toxinas, eliminar la causa raíz de la enfermedad, prevenir y tratar tumores e incluso Curar todas las enfermedades. Con esta técnica, beber vino de arroz artesanal mientras está caliente es más sencillo, fiable y asequible. Es una buena opción para el cuidado de la salud en otoño.
Como especialidad nacional de mi país y una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo, el vino de arroz es una bebida alcohólica que contiene una gama relativamente amplia de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. aminoácidos, que es el más alto entre los vinos nutricionales del mundo. Es raro, por lo que el vino de arroz también se conoce como "pan líquido".
"Cuando florezcan los crisantemos, bebe vino de arroz." La medicina tradicional china cree que el vino de arroz es de naturaleza picante, de sabor dulce y amargo y tiene efectos terapéuticos como dragar los meridianos, promover la circulación sanguínea, calentar el bazo y el estómago, hidratar la piel y dispersar la humedad. A diferencia del vino de arroz mecanizado, el vino de arroz hecho a mano presta más atención a la selección de materiales y a la temporada de elaboración. Como la única empresa entre las tres principales empresas de vino de arroz de Shaoxing con la mayor producción que insiste en utilizar todas las técnicas tradicionales puramente manuales para elaborar vino de arroz, se puede decir que Tapai es el líder en vino de arroz hecho a mano. Tapai hereda las técnicas tradicionales de elaboración de cerveza artesanal de Shaoxing, utilizando arroz glutinoso de alta calidad como materia prima, tomando agua de la fuente del lago Jian y siguiendo los principios de arado de primavera, cultivo de verano, cosecha de otoño y elaboración de cerveza de invierno. El proceso es operado manualmente por cerveceros experimentados. Después de ocho años. Después de aproximadamente diez días de fermentación a baja temperatura, el vino se puede decoctar y prensar al comienzo del segundo año, para que el vino tenga un sabor más aromático y suave. las leyes de la naturaleza, su valor nutricional y sus efectos en el cuidado de la salud también son más destacados.
El clima es frío en otoño e invierno. Beber vino de arroz puede calentar el estómago y protegerse del frío. Al mismo tiempo, el vino de arroz es un vino elaborado con bajo contenido de alcohol y se puede beber a sorbos. No es fácil emborracharse después del calentamiento, lo que está en consonancia con la salud de la comida lenta, el consumo lento y la vida lenta. Para los conceptos de ocio, vale la pena señalar que el vino de arroz hecho a mano tiene los mejores efectos para la salud.
La forma tradicional de beber vino de arroz es escaldarlo en agua caliente o calentarlo al fuego antes de beberlo, preferiblemente a 35℃-45℃. Durante el proceso de escaldado del vino de arroz, las mínimas cantidades de metanol, aldehídos, éteres y otros compuestos orgánicos contenidos en el vino de arroz que no son beneficiosos para la salud humana se evaporarán a medida que aumenta la temperatura. Al mismo tiempo, también se evaporará algo de etanol. se evapora, haciendo que el vino esté un poco más concentrado. Hay una reducción, reduciendo así el daño al cuerpo. Después del calentamiento, los ésteres aromáticos se evaporan a medida que aumenta la temperatura, lo que hace que el vino sea más fragante y suave, calentando el estómago. Desde la antigüedad, el valor medicinal y nutritivo del vino de arroz ha sido muy elogiado por todos, y hoy en día todavía se utilizan muchos métodos para utilizar el vino de arroz para preparar la medicina tradicional china y los tónicos. El "Compendio de Materia Médica" ha registrado durante mucho tiempo que el vino de arroz puede usarse como medicina, y "Huangdi Neijing" también cree que beber vino de arroz tibio en invierno es muy beneficioso para el cuerpo humano.
"Su Wen Zang Qi Fa Shi Lun" dice: "Los pulmones gobiernan el otoño... los pulmones convergen, comen ácido rápidamente para absorberlo, usan ácido para reponerlo y diarrea picante". Se puede ver que la acidez agrava el qi pulmonar, mientras que el sabor picante dispersa y purga los pulmones. En otoño, es mejor restringir el qi pulmonar que aflojarlo. Por lo tanto, se debe intentar comer alimentos menos picantes como cebollas y. jengibre y coma más frutas y verduras ácidas. Por lo tanto, al beber vino de arroz marca Ta, se puede elegir ciruela negra como maridaje, que está en línea con el concepto y tiene las funciones de nutrir el yin y promover el líquido, humedecer los pulmones y proteger el hígado.