¿Qué tipo de pescado es adecuado para el pescado al vapor?
Carpa cruciana: Tiene las funciones de reponer el qi y fortalecer el bazo, diuresis y reducir la hinchazón, despejar el calor y desintoxicar, desbloquear colaterales y favorecer la lactancia. Los pacientes con ascitis utilizan carpa cruciana fresca y sopa de frijoles rojos para hacer sopa, y el efecto es notable. Cocer a fuego lento carpa cruciana fresca y manitas de cerdo y comerlos junto con la sopa puede curar la lactancia en mujeres embarazadas. El aceite de carpa cruciana es beneficioso para la función cardiovascular, también puede reducir la viscosidad de la sangre y promover la circulación sanguínea.
Carpa: Tiene las funciones de fortalecer el bazo y apetecer, diuresis e hinchazón, aliviar la tos y el asma, aliviar el aborto, eliminar el calor y desintoxicar. Hervir sopa de carpa, calabaza encerada y cebolla verde para tratar la nefritis y el edema. Retire las escamas y los intestinos de las carpas grandes, cocínelas lentamente y tómelas por separado para tratar la ictericia. Tomar sopa de carpas vivas y manitas de cerdo para tratar la lactancia materna. La carpa y las almejas de Sichuan se hierven en una sopa pequeña para tratar la tos y el asma.
Carpa plateada: Tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, calentar el estómago e hidratar la piel. Es un alimento saludable que calienta el cuerpo y repone el qi.
Arenque negro: Tiene las funciones de reponer el qi y nutrir el estómago, secar la humedad y diluir el agua, disipar el viento y aliviar problemas. Los oligoelementos que contiene, como el zinc y el selenio, ayudan a combatir el cáncer.
Por último, te enseñaré cómo matar peces de forma fácil y completa.
Te enseñaremos un método sencillo para matar peces
Elimínalo: utiliza el dorso de un cuchillo o un rodillo para golpear la cabeza del pescado varias veces para sacarlo y facilitar la operación. y colóquelo en la tabla de cortar;
Eliminación de escamas: utilice un cuchillo para raspar las escamas del pescado en diagonal hacia la cabeza del pescado. Tenga cuidado de inclinarlo hacia la cabeza del pescado, de lo contrario el cuchillo fácilmente ejercerá diferentes fuerzas y dañará el pescado. Para escamas más grandes, podemos usar nuestras manos directamente para doblarlo, lo cual es más rápido;
Las aletas y el vientre del pez Las escamas del pescado no son fáciles de ver, por lo que debes rasparlas con cuidado y luego enjuagar todo el pescado con agua limpia.
Evisceración: Con un cuchillo se corta un agujero desde la aleta caudal en la parte inferior del pez hasta la boca, con una profundidad de unos 5 mm. Este pez pesa unos 2 kg. Si tu pez es pequeño, ve poco profundo, y si eres grande, ve profundo, hasta llegar a las tripas. Saque los órganos internos de la cola con las manos, de modo que pueda extraer fácilmente los órganos internos en su totalidad y luego enjuáguelos para limpiarlos;
Excavación de branquias: excave las branquias de ambos lados con tus dedos índices;
Línea desodorizante: atar Limpia el interior y el exterior del pescado; dibuja un cuchillo en la parte delantera y trasera, la cabeza y la cola del pescado, dibuja líneas de pesca en la parte delantera y trasera respectivamente; ; simplemente saque las líneas de pescado restantes en ambos lados de la cabeza del pescado.
Estas cuatro clases de peces son muy comunes en la vida. Si quieres disfrutar del delicioso sabor del pescado al vapor, pruébalo, pero durante el proceso de cocción, asegúrate de prestar atención a algunos de los puntos de cocción mencionados anteriormente.