Sopa saludable infantil de primavera

La primavera es la estación de crecimiento para todas las cosas, incluidos los niños. La primavera es el mejor momento para crecer. Según una investigación de la Organización Mundial de la Salud, las tasas de crecimiento de adolescentes y niños varían a lo largo del año, siendo el crecimiento más rápido en primavera. Por lo tanto, durante este período, si tienes niños en casa, es posible que desees prestar más atención a tu dieta, como darles a tus hijos más alimentos ricos en calcio.

Existen muchos alimentos ricos en calcio en la vida, como la leche y diversos productos lácteos, la soja y diversos productos de soja, los huevos, las semillas de sésamo negro, las nueces, etc. Para los niños durante el período de crecimiento y desarrollo, se debe prestar atención a una dieta equilibrada y una nutrición integral. La primavera es la "época dorada para crecer". Los padres deben darles a sus hijos 6 platos más de sopa, que es nutritiva y deliciosa. También puede complementar el calcio y ayudar a los niños a crecer en primavera.

Ingredientes: costillas, champiñones del árbol del té, dátiles rojos, baya de goji, cebolla verde, jengibre, vino de cocina, sal, esencia de pollo.

Ejercicio:

1. Remojar las costillas en agua durante media hora para eliminar la sangre. Lavar las costillas, ponerlas en una olla y blanquearlas con agua fría. Añadir la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de cocción para quitar el olor a pescado, blanquearlas, sacarlas y enjuagar la superficie con agua tibia.

2. Remojar previamente los champiñones del árbol del té en agua tibia. Después del remojo, retire las raíces viejas de las raíces. Remojar los dátiles rojos y la baya de goji en agua, lavarlos y reservarlos.

3. Tome 1 cazuela limpia, coloque las costillas blanqueadas en el fondo de la cazuela, luego agregue los champiñones del árbol del té, los dátiles rojos, las cebolletas y las rodajas de jengibre, agregue suficiente agua de una vez y lleve a fuego lento. hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 90 minutos.

4. Después de guisar las costillas, agregue las bayas de goji lavadas, agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, revuelva uniformemente y espolvoree con cebolla verde picada. Una deliciosa sopa de costillas de cerdo con champiñones y árbol de té está lista.

Ingredientes: cabeza de carpa cruciana, tofu tierno, cebolla verde, cilantro, jengibre, baya de goji, sal, vino de cocina, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Lavar la sangre de la cabeza de carpa cruciana fresca y marinarla con vino de cocción durante 15 minutos. Lavar el tofu tierno y cortarlo en cubos largos. Cortar el jengibre en rodajas y picar las chalotas en cebolletas, hacer nudos en las hojas de cebolla verde, lavar y cortar el cilantro en trozos y reservar.

2. Después de que el wok esté caliente, vierte una cantidad adecuada de aceite de maní. Cuando el aceite esté caliente añadir la cabeza de pescado y sofreír durante 30 segundos por ambos lados. Agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

3. Agregue agua hirviendo sin cabezas de pescado a la olla, agregue 1 cucharada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agregue los cubos de tofu cortados y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

4. Espolvorea la baya de goji prelavada antes de servir, luego añade una cantidad adecuada de sal al gusto y finalmente vierte unas gotas de aceite de sésamo. Remueve uniformemente, apaga el fuego y coloca en un bol. Finalmente, espolvorea con cilantro y ya está lista una deliciosa sopa de carpa cruciana y tofu.

Ingredientes: wakame, gambas frescas, tofu tierno, cebolla, jengibre, ajo, sal, pimienta.

Ejercicio:

1. Retire las cabezas, cáscaras e hilos de las gambas frescas, enjuáguelas con agua corriente, remoje el wakame en agua tibia, lave el tofu tierno y córtelo en cubitos de tofu sobrantes.

2. Enfriar el aceite en la sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría, sofría los camarones durante 1 minuto, luego agregue el wakame y sofría durante aproximadamente 1 minuto.

3. Vierta una cantidad adecuada de agua, lleve a ebullición a fuego alto, agregue los cubitos de tofu blandos cortados, continúe cocinando durante unos 3 minutos, agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto. , revuelve uniformemente, luego apaga el fuego y ponlo en un bol, finalmente espolvorea con cebolla verde picada.

Ingredientes: carne de res, huevos, cilantro, cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado, sal, salsa de soja, esencia de pollo, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Remojar la carne en agua durante 1 hora, remojar en agua sangrante, lavar con agua de arroz, picar en la tabla de cortar o triturar directamente con un procesador de alimentos. .

2. Lavar y cortar las cebolletas en gajos, lavar y cortar el jengibre en trozos picaditos, lavar y cortar el cilantro en polvo y blanquear los pimientos en agua hirviendo.

3. Rompe 1 huevo en el relleno de carne, agrega un poco de salsa de soja, revuelve vigorosamente en una dirección, luego agrega agua con chile en el relleno de carne varias veces y revuelve hasta que el relleno de carne se ablande.

4. Finalmente agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado y el aceite de sésamo, continúa revolviendo en una dirección, mezcla la carne picada y reserva.

5. Añade la cantidad adecuada de agua a la cazuela y mantén el agua ligeramente hervida. Exprime una bolita con la mano izquierda y luego usa una cuchara pequeña para ponerla en la olla.

6. Poner 2 anís estrellado en el agua. Una vez agrupadas todas las albóndigas, subir el fuego, quitar la espuma de la superficie y cocinar por 20 minutos. Agregar la esencia de pollo a la olla, ponerla en un bol y espolvorear con cilantro.

Una deliciosa sopa de albóndigas de ternera está lista.

Ingredientes: gallina vieja, cordyceps, cebolla, jengibre, goji, sal, vino de cocina.

Práctica:

1. Lavar la gallina vieja, cortarla en trozos, lavarla con agua fría, ponerla en una olla, añadir la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de cocción. elimine el olor a pescado y retire el agua después de que hierva. Cuando no haya sangre en la superficie, retírela y enjuague con agua tibia.

2. Poner los trozos de pollo blanqueados en una cazuela, añadir la cebolleta y las rodajas de jengibre y añadir suficiente agua de una vez. Después de que hierva el fuego, bajar a fuego lento durante 1 hora.

3. Es el momento de poner las flores de Cordyceps lavadas en la cacerola y cocer durante 30 minutos. Después de guisar las flores de Cordyceps, espolvoréalas en las bayas de goji lavadas, agrega un poco de sal al gusto, revuelve uniformemente y ponlo en un bol, y podrás disfrutar de la deliciosa sopa de pollo Cordyceps.

Ingredientes: algas, huevos, cilantro, sal, vino de cocina, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Remojar las algas en agua limpia durante 20 minutos, cambiando el agua al menos tres veces a la mitad. Después del remojo, limpiarlas, sacarlas y escurrirlas. para uso posterior.

2. Rompe 1 huevo en un bol, agrega un poco de sal para aumentar el sabor base, agrega una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y bate uniformemente con palillos.

3. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego añade las algas lavadas, vuelve a hervir y vierte el líquido del huevo.

4. Añade la cantidad adecuada de sal para sazonar antes de servir y vierte un poco de aceite de sésamo para realzar el sabor. La deliciosa sopa de algas y huevo está lista. Ponla en un bol y espolvorea con cilantro.