Xiantao Sanyuan bolas blancas al vapor

Método de las tres "albóndigas blancas al vapor" de Mianyang: 1. Corte la carne de cerdo magra, la carne de cerdo grasosa cocida y las castañas de agua en frijoles cortados en cubitos.

2. Picar el pescado en carne picada, ponerlo en un bol, agregar el huevo líquido, la sal, el glutamato monosódico, el vino Shaoxing, el jengibre picado, la cebolla verde picada, la pimienta de Jamaica, el almidón húmedo y agregar. agua mientras revuelve. Por último añadir la carne picada y las castañas de agua, remover uniformemente, exprimir 60 albóndigas, ponerlas en una vaporera con una gasa, cocer al vapor durante 10 minutos, sacarlas y ponerlas en un plato.