¿Cómo deberían los culturistas incorporar verduras a su dieta?

Aunque existe cierta evidencia de que la ingesta de vitaminas, minerales y antioxidantes de los culturistas en exceso de los requerimientos humanos normales tiene un efecto preventivo sobre el daño tisular inducido por el ejercicio, esto no puede interpretarse como una mejora del rendimiento deportivo. Estos requieren ingesta dietética para obtener resultados óptimos. Por lo tanto, el consejo más sabio con respecto a la ingesta óptima de vitaminas, minerales y antioxidantes para los culturistas sería comer una variedad de alimentos ricos en nutrientes. Por ejemplo, siga la Tarjeta Arcoíris de Vegetales para guiar su ingesta diaria de vegetales.

Comer menos verduras puede conducir fácilmente a una ingesta insuficiente de nutrientes como vitamina A, vitamina C, B2, niacina, ácido fólico, magnesio, potasio, calcio y fibra dietética. En casos graves, puede aumentar el riesgo de estreñimiento, anemia, sobrepeso, obesidad, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, diabetes, osteoporosis, cataratas e incluso cáncer, y provocar una disminución de la inmunidad.

Ten cuidado con el consumo de verduras

1. Se recomienda que todas las personas coman al menos 500 gramos de verduras al día.

2. Elige verduras frescas de temporada.

3. Elige la mayor variedad de verduras posible.

4. Las verduras oscuras deben representar más de la mitad del total de hortalizas, como tomates, espinacas, colza, brócoli, pimientos verdes, col morada, zanahorias, cebollas moradas, etc., entre las que destacan las verduras de color verde. Debe representar la cantidad total de verduras más de la mitad.

5. Incrementar adecuadamente los alimentos vegetales crucíferos (col, coliflor, repollo), bacterias y algas.

6. Aléjate de los pepinillos o el kimchi.

7. Al comer patatas, raíces de loto, ñame y otras verduras ricas en almidón, se debe reducir la ingesta de alimentos básicos en consecuencia para evitar el exceso de energía.

El valor nutricional de las verduras de color oscuro es generalmente mejor que el de las verduras de color claro. Las verduras oscuras se refieren a las verduras de color verde oscuro, rojo, amarillo (naranja) y morado (incluidos el azul y el negro). Las verduras oscuras son ricas en betacaroteno y son la principal fuente de vitamina A para los residentes chinos. Las verduras oscuras también contienen muchos otros pigmentos, como clorofila, luteína, licopeno, antocianinas y otras sustancias aromáticas. Dan a las verduras un color y aroma especial y rico, estimulan el apetito y exhiben algunas actividades fisiológicas especiales. ¡Así que las verduras oscuras representan más de la mitad del total de verduras!

Las verduras oscuras se refieren a las verduras de color verde oscuro, rojo, amarillo (naranja) y morado (incluidos el azul y el negro). En comparación con las verduras de colores claros, las verduras de colores oscuros contienen más nutrientes como caroteno y vitamina C, y son la principal fuente de vitamina A para los residentes chinos. Hay muchos fitoquímicos como la clorofila, la luteína, el licopeno y las antocianinas, que desempeñan un papel beneficioso en la prevención de la oxidación del cuerpo y en la prevención de enfermedades crónicas como las cardiovasculares y el cáncer.

Verduras de color verde oscuro: espinacas, colza, verduras frías, hojas de apio, espinacas, hojas de lechuga, hojas de mostaza, brócoli, berros, chalotas, crisantemo blanco, plantones de rábano, guisantes, etc.